Bly op hoogte van wêreldneigings in voedsel, landbou, klimaattegnologie en belegging met toonaangewende industrienuus en ontleding.
Tans word rekombinante proteïene tipies deur mikroörganismes in groot staalbioreaktore geproduseer. Maar insekte kan slimmer, meer ekonomiese gashere word, sê die Antwerpen-gebaseerde opstart FlyBlast, wat swart soldaatvlieë geneties verander om insulien en ander waardevolle proteïene te produseer.
Maar is daar risiko's vir die maatskappy se aanvanklike strategie om die ontluikende en kontant-gekweekte vleisbedryf te teiken?
AgFunderNews (AFN) het die stigter en uitvoerende hoof Johan Jacobs (JJ) by die Future Food Tech Summit in Londen gevang om meer te wete te kom...
DD: By FlyBlast het ons die swart soldaatvlieg geneties gemodifiseer om menslike insulien en ander rekombinante proteïene te produseer, sowel as groeifaktore wat spesifiek ontwerp is vir die kweek van vleis (met hierdie duur proteïene in selkultuurmedia).
Molekules soos insulien, transferrien, IGF1, FGF2 en EGF maak 85% van die koste van die kweekmedium uit. Deur hierdie biomolekules in massa-bioomskakelingsfasiliteite te produseer, kan ons hul koste met 95% verminder en hierdie knelpunt oorkom.
Die grootste voordeel van swart soldaatvlieë [bo geneties gemodifiseerde mikroörganismes as 'n manier om sulke proteïene te produseer] is dat jy swart soldaatvlieë op skaal en teen lae koste kan kweek omdat 'n hele bedryf die bioomskakeling van neweprodukte na insekproteïene opgeskaal het en lipiede. Ons verhoog net die vlak van tegnologie en winsgewendheid omdat die waarde van hierdie molekules so hoog is.
Die kapitaalkoste [om insulien uit te druk in swart soldaatvlieë] is heeltemal anders as [die koste van presisiefermentasie met behulp van mikroörganismes], en die kapitaalkoste word deur gewone insekprodukte gedek. Dit is net nog 'n inkomstestroom bo en behalwe dit alles. Maar jy moet ook in ag neem dat die molekules wat ons teiken spesifieke dierlike proteïene is. Dit is baie makliker om diermolekules in diere te produseer as in gis of bakterieë.
Byvoorbeeld, in die uitvoerbaarheidstudie het ons eers gekyk of insekte 'n insulienagtige pad het. Die antwoord is ja. Die insekmolekule is baie soortgelyk aan menslike of hoenderinsulien, so om insekte te vra om menslike insulien te produseer, is baie makliker as om bakterieë of plante te vra wat nie hierdie pad het nie.
JJ: Ons is gefokus op gekweekte vleis, wat 'n mark is wat nog ontwikkel moet word, so daar is risiko's. Maar aangesien twee van my medestigters van daardie mark kom (verskeie lede van die FlyBlast-span het by die Antwerpen-gebaseerde kunsmatige vet-opstartonderneming Peace of Meat gewerk, wat verlede jaar deur sy eienaar Steakholder Foods gelikwideer is), glo ons ons het die vaardighede om dit te laat gebeur. Dit is een van die sleutels.
Gekweekte vleis sal uiteindelik beskikbaar wees. Dit sal beslis gebeur. Die vraag is wanneer, en dit is 'n baie belangrike vraag vir ons beleggers, want hulle benodig winste binne 'n redelike tydsbestek. Ons kyk dus na ander markte. Ons het insulien as ons eerste produk gekies omdat die mark vir 'n plaasvervanger duidelik was. Dit is menslike insulien, dit is goedkoop, dit is skaalbaar, so daar is 'n hele mark vir diabetes.
Maar in wese is ons tegnologieplatform 'n wonderlike platform ... Op ons tegnologieplatform kan ons die meeste diergebaseerde molekules, proteïene en selfs ensieme produseer.
Ons bied twee vorme van genetiese verbeteringsdienste: ons stel heeltemal nuwe gene in die swart soldaatvlieg se DNA in, wat dit toelaat om molekules uit te druk wat nie natuurlik in hierdie spesie voorkom nie, soos menslike insulien. Maar ons kan ook bestaande gene in die wilde-tipe DNA oordruk of onderdruk om eienskappe soos proteïeninhoud, aminosuurprofiel of vetsuursamestelling te verander (deur lisensie-ooreenkomste met insekboere/verwerkers).
DD: Dit is 'n baie goeie vraag, maar twee van my medestigters is in die gekweekte vleisbedryf, en hulle glo dat [om goedkoper selkultuurbestanddele soos insulien te vind] die grootste probleem in die bedryf is, en dat die bedryf ook 'n groot impak op die klimaat.
Natuurlik kyk ons ook na die menslike farmaseutiese mark en die diabetesmark, maar ons het 'n groter skip daarvoor nodig, want net in terme van regulatoriese goedkeuring het jy $10 miljoen nodig om die papierwerk te doen, en dan moet jy maak seker jy het die regte molekule teen die regte suiwerheid, ens. Ons gaan 'n aantal stappe neem, en wanneer ons by 'n punt van validering kom, kan ons kapitaal vir die biofarmamark insamel.
J: Dit gaan alles oor skaal. Ek het 'n insekboerderymaatskappy [Millibeter, verkry deur [nou ontbinde] AgriProtein in 2019] vir 10 jaar bestuur. Ons het dus na baie verskillende insekte gekyk, en die sleutel was hoe om produksie betroubaar en goedkoop op te skaal, en baie maatskappye het uiteindelik met swart soldaatvlieë of meelwurms gegaan. Ja, seker, jy kan vrugtevlieë kweek, maar dit is regtig moeilik om hulle in groot hoeveelhede op 'n goedkoop en betroubare manier te kweek, en sommige plante kan 10 ton insekbiomassa per dag produseer.
JJ: So ander insekprodukte, insekproteïene, inseklipiede, ens., kan tegnies in die normale insekwaardeketting gebruik word, maar in sommige gebiede, omdat dit 'n geneties gemodifiseerde produk is, sal dit nie as veevoer aanvaar word nie.
Daar is egter baie tegnologiese toepassings buite die voedselketting wat proteïene en lipiede kan gebruik. As jy byvoorbeeld industriële ghries op industriële skaal vervaardig, maak dit nie saak of die lipied van 'n geneties gemodifiseerde bron afkomstig is nie.
Wat die mis [insekontlasting] betref, moet ons versigtig wees om dit na die lande te vervoer, want dit bevat spore van GMO's, daarom piroliseer ons dit in biochar.
DD: Binne 'n jaar ... het ons 'n stabiele teellyn gehad wat menslike insulien in uiters hoë opbrengste uitdruk. Nou moet ons die molekules onttrek en monsters aan ons kliënte verskaf, en dan saam met die kliënte werk aan watter molekules hulle volgende nodig het.
Postyd: 25 Desember 2024