የደረቁ የምግብ ትሎች

የአውሮጳ ህብረት የምግብ ትሎች መበላት እንደሚችሉ ከወሰነ በኋላ የምግብ ትል ገበያው እየጨመረ እንደሚሄድ ይጠበቃል። ነፍሳት በአብዛኛዎቹ አገሮች ተወዳጅ ምግብ ናቸው, ስለዚህ አውሮፓውያን የማቅለሽለሽ ስሜትን መቋቋም ይችላሉ?
ትንሽ… ደህና ፣ ትንሽ ዱቄት። ደረቅ (ስለ ደረቀ) ፣ ትንሽ ተንኮታኩቶ ፣ ጣዕሙ በጣም ብሩህ ያልሆነ ፣ ጣፋጭም ሆነ የማያስደስት ነው። ጨው ሊረዳው ይችላል, ወይም አንዳንድ ቺሊ, ሎሚ - ትንሽ ሙቀት ለመስጠት ማንኛውንም ነገር. አብዝቼ ከበላሁ፣ ለምግብ መፈጨት የሚረዳ ሁልጊዜ አንዳንድ ቢራ እጠጣለሁ።
የምግብ ትሎች እበላለሁ። Mealworms የደረቁ የምግብ ትሎች፣ የ Mealworm molitor ጥንዚዛ እጭ ናቸው። ለምን፧ ምክንያቱም በአብዛኛው ከፕሮቲን፣ ስብ እና ፋይበር የተዋቀሩ ገንቢ ናቸው። በአካባቢያዊ እና ኢኮኖሚያዊ ጠቀሜታቸው ምክንያት, አነስተኛ ምግብ ያስፈልጋቸዋል እና ከሌሎች የእንስሳት ፕሮቲን ምንጮች ያነሰ ቆሻሻ እና ካርቦን ዳይኦክሳይድ ያመርቱታል. እና የአውሮፓ የምግብ ደህንነት ባለስልጣን (ኤፍሳ) ለመመገብ ደህና መሆናቸውን አስታውቋል።
እንደ እውነቱ ከሆነ, አንዳንዶቹን - ትልቅ ቦርሳ አለን. እናወጣቸዋለን እና ለወፎች እንመግባቸዋለን. ሮቢን ባትማን በተለይ ይወዳቸዋል።
ትል ስለሚመስሉ ምንም ነገር ማግኘት አይቻልም፣ ምክንያቱም ትል ስለሆኑ፣ እና ይህ ከምግብ የበለጠ የጫካ ሙከራ ነው። ስለዚህ እነርሱን በቀለጠ ቸኮሌት ውስጥ ማጥለቅ ይደብቋቸዋል ብዬ አሰብኩ…
አሁን በቸኮሌት ውስጥ የተጠመቁ ትሎች ይመስላሉ, ግን ቢያንስ እንደ ቸኮሌት ይቀምሳሉ. እንደ ፍራፍሬ እና ለውዝ ሳይሆን ትንሽ ሸካራነት አለ። ያኔ ነው በምግብ ትሎች ላይ “ለሰው መብላት አይደለም” የሚለውን ምልክት ያየሁት።
የደረቁ የምግብ ትሎች የደረቁ ትል ትሎች ናቸው፣ እና ትንሽ ባትማን ባይጎዱ ኖሮ እኔን አይገድሉኝም ነበር? ከይቅርታ ይሻላል፣ ​​ቢሆንም፣ ስለዚህ አንዳንድ ለመብላት ዝግጁ የሆኑ የሰው-ደረጃ የምግብ ትሎች በመስመር ላይ ከCrunchy Critters አዝዣለሁ። ሁለት 10 ግራም የምግብ ትሎች ዋጋ 4.98 ፓውንድ (ወይንም £249 በኪሎ)፣ ግማሽ ኪሎ የምግብ ትል ለወፎች የምንመግበው £13.99 ነው።
የእርባታው ሂደት እንቁላሎቹን ከአዋቂዎች መለየት እና እንደ አጃ ወይም የስንዴ ብራና እና አትክልት የመሳሰሉ እጮችን መመገብን ያካትታል። በቂ መጠን ካላቸው, እጥባቸው, የፈላ ውሃን በላያቸው ላይ አፍስሱ እና ለማድረቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ወይም የራስዎን የምግብ ትል እርሻ መገንባት እና አጃ እና አትክልቶችን በፕላስቲክ መያዣ ውስጥ በመሳቢያ ውስጥ መመገብ ይችላሉ ። ይህንን እንዴት ማድረግ እንደሚቻል የሚያሳዩ ቪዲዮዎች በዩቲዩብ ላይ አሉ; በቤታቸው ውስጥ ትንሽ ባለ ብዙ ፎቅ እጭ ፋብሪካ መገንባት የማይፈልግ ማነው?
ያም ሆነ ይህ የአውሮፓ የምግብ ደህንነት ባለስልጣን አስተያየት በመላው አውሮፓ ህብረት ይፀድቃል ተብሎ የሚጠበቀው እና በቅርብ ጊዜ ውስጥ የምግብ ትሎች እና ትል ምግቦች በአህጉሪቱ በሚገኙ ሱፐርማርኬት መደርደሪያዎች ላይ ይታያሉ ተብሎ የሚጠበቀው የፈረንሳይ ኩባንያ አግሮኒትሪስ ውጤት ነው ። ውሳኔው የአውሮፓ የምግብ ደህንነት ባለስልጣን ከአንድ የነፍሳት ምግብ ድርጅት ማመልከቻ ላይ ያሳለፈውን ውሳኔ ተከትሎ ነው። ክሪኬት፣ አንበጣ እና ጥቃቅን ትሎች (ጥቃቅን ጥንዚዛዎችም ይባላሉ) ጨምሮ ሌሎች በርካታ የነፍሳት ምግብ አማራጮች በአሁኑ ጊዜ ከግምት ውስጥ ናቸው።
በዩኬ ውስጥ ላሉ ሰዎች ነፍሳትን እንደ ምግብ መሸጥ ቀድሞውንም ህጋዊ ነበር የአውሮፓ ህብረት አባል በነበርንበት ጊዜ እንኳን - ክራንቺ ክሪተርስ እ.ኤ.አ. ከ2011 ጀምሮ ነፍሳትን ሲያቀርብ ቆይቷል - ነገር ግን የኢኤፍኤስኤ ውሳኔ በአህጉሪቱ ለዓመታት የዘለቀው አለመረጋጋትን ያበቃል እና ይሰጣል ተብሎ ይጠበቃል። ለምግብ ትል ገበያ ትልቅ ጭማሪ።
በአውሮፓ የምግብ ደህንነት ባለስልጣን የስነ-ምግብ ክፍል ከፍተኛ ሳይንቲስት ቮልፍጋንግ ጌልብማን ኤጀንሲው አዳዲስ ምግቦችን ሲገመግም የሚጠይቃቸውን ሁለት ጥያቄዎች ያብራራሉ። “መጀመሪያ ደህና ነው? በሁለተኛ ደረጃ, ወደ ምግባችን ውስጥ ከገባ, በአውሮፓውያን ሸማቾች አመጋገብ ላይ አሉታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል? አዲሱ የምግብ ደንቦች አዲስ ምርቶች ጤናማ እንዲሆኑ አይጠይቁም - የአውሮፓን ሸማቾች አመጋገብ ጤና ለማሻሻል የታሰቡ አይደሉም - ነገር ግን እኛ ከምንመገበው የባሰ መሆን የለበትም.
የምግብ ትሎችን የአመጋገብ ዋጋ ወይም ኢኮኖሚያዊ እና አካባቢያዊ ፋይዳ መገምገም የ EFSA ኃላፊነት ባይሆንም፣ ጌልብማን ግን የምግብ ትሎች በሚመረቱበት መንገድ ላይ እንደሚወሰን ተናግሯል። "ብዙ ባመረታችሁ ቁጥር ዋጋው ይቀንሳል። እንስሳቱን በምትመግቡት መኖ፣ እና በኃይል እና በውሃ ግብአት ላይ በእጅጉ የተመካ ነው።
ነፍሳት ከባህላዊ ከብቶች ያነሰ የካርቦን ዳይኦክሳይድ ልቀት ብቻ ሳይሆን አነስተኛ ውሃ እና መሬት የሚያስፈልጋቸው እና መኖን ወደ ፕሮቲን ለመለወጥ የበለጠ ውጤታማ ናቸው። የተባበሩት መንግስታት የምግብ እና የእርሻ ድርጅት እንደዘገበው ክሪኬቶች ለምሳሌ ለእያንዳንዱ 1 ኪሎ ግራም የሰውነት ክብደት 2 ኪሎ ግራም ምግብ ያስፈልጋቸዋል.
ጌልብማን በምግብ ትሎች ውስጥ ስላለው የፕሮቲን ይዘት አይከራከርም፣ ነገር ግን እንደ ስጋ፣ ወተት ወይም እንቁላል የበለፀገ ፕሮቲን አይደለም፣ “እንደ ካኖላ ወይም አኩሪ አተር ያሉ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው የእፅዋት ፕሮቲኖች” ይላል።
ሊዮ ቴይለር፣ በዩኬ ላይ የተመሰረተ የቡግ ተባባሪ መስራች፣ ነፍሳትን የመመገብ ጥቅሞችን አጥብቆ ያምናል። ኩባንያው የነፍሳት ምግቦችን ለመሸጥ አቅዷል - ዘግናኝ እና ለመብላት ዝግጁ የሆኑ ምግቦችን። ቴይለር "የምግብ ትላትሎችን ማሳደግ መደበኛ የቤት እንስሳትን ከማርባት የበለጠ የተጠናከረ ሊሆን ይችላል" ብሏል። "እንዲሁም የፍራፍሬ እና የአትክልት ቁራጮችን መመገብ ትችላላችሁ."
ስለዚህ ነፍሳት በእርግጥ ጣፋጭ ናቸው? "እንዴት እንደምታበስሏቸው ይወሰናል. እነሱ ጣፋጭ ናቸው ብለን እናስባለን, እና እኛ ብቻ አይደለንም. ሰማንያ በመቶ የሚሆነው የዓለም ህዝብ ነፍሳትን የሚበላው በሆነ መንገድ ወይም በሌላ - ከ2 ቢሊዮን በላይ ሰዎች - እና ለመብላት ጥሩ ስለሆኑ ሳይሆን ጣፋጭ ስለሆኑ ነው። እኔ ግማሽ ታይ ነኝ፣ ያደግኩት በደቡብ ምሥራቅ እስያ ነው፣ እና በልጅነቴ ነፍሳትን እበላ ነበር።
የእኔ የምግብ ትሎች ለሰው ፍጆታ ዝግጁ ሲሆኑ ለመደሰት ከምግብ ትሎች ጋር ለታይላንድ የዱባ ሾርባ የሚሆን ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለው። "ይህ ሾርባ ለወቅቱ በጣም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ነው" ይላል. በጣም ጥሩ ይመስላል; ቤተሰቦቼ ይስማማሉ ወይ ብዬ እያሰብኩ ነው።
በፓርማ ዩኒቨርሲቲ የማህበራዊ እና የሸማቾች ባህሪ ተመራማሪ የሆኑት ጆቫኒ ሶጋሪ ለምግብ ነፍሳቶች መጽሃፍ ያሳተሙት ትልቁ እንቅፋት አስጸያፊው ነገር ነው። "ሰዎች ከመጡበት ጊዜ ጀምሮ ነፍሳት በመላው ዓለም ይበላሉ; በአሁኑ ጊዜ 2,000 የሚበልጡ የነፍሳት ዝርያዎች አሉ። አስጸያፊ ነገር አለ. እንደ ምግብ ስለማናስብ ብቻ ልንበላቸው አንፈልግም።
ሶጋሪ እንዳሉት ጥናቶች እንደሚያሳዩት በውጭ አገር በበዓል ላይ ሳሉ የሚበሉ ነፍሳት ካጋጠሙዎት እንደገና የመሞከር ዕድሉ ከፍተኛ ነው። በተጨማሪም በሜዲትራኒያን አገሮች ውስጥ ካሉት በሰሜን አውሮፓ አገሮች የሚኖሩ ሰዎች ነፍሳትን የማቀፍ እድላቸው ሰፊ ነው። ዕድሜም አስፈላጊ ነው፡ አረጋውያን እነሱን የመሞከር እድላቸው አነስተኛ ነው። "ወጣቶች መውደድ ከጀመሩ ገበያው ያድጋል" ብሏል። ሱሺ ተወዳጅነት እየጨመረ መሆኑን ገልጿል; ጥሬ ዓሳ፣ ካቪያር እና የባህር አረም ሊያደርጉት ከቻሉ፣ “ማን ያውቃል፣ ምናልባት ነፍሳትም ይችላሉ።
“የጊንጥ ወይም የሎብስተር ወይም የሌላ ክሬም ምስል ባሳይህ ያን ያህል አይለያዩም” ሲል ተናግሯል። ነገር ግን ነፍሳቱ የማይታወቁ ከሆነ ሰዎችን መመገብ አሁንም ቀላል ነው. የምግብ ትሎች ወደ ዱቄት, ፓስታ, ሙፊን, በርገር, ለስላሳዎች ሊለወጡ ይችላሉ. እኔ አንዳንድ ያነሰ ግልጽ እጮች አንዳንድ ጋር መጀመር እንዳለበት አስባለሁ;
እነዚህ የምግብ ትሎች ናቸው, ቢሆንም, ትኩስ ከበይነ መረብ ለሰው ፍጆታ የተገዙ. ደህና፣ በመስመር ላይ ደርቀው ወደ ቤቴ ደረሱ። ልክ እንደ የወፍ ዘር። ጣዕሙ ተመሳሳይ ነበር, ይህም ማለት በጣም ጥሩ አይደለም. እስከ አሁን ድረስ. እኔ ግን ከእነሱ ጋር የሊዮ ቴይለር ቅቤን ስኳሽ ሾርባን እዘጋጃለሁ እርሱም ሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ትንሽ አረንጓዴ ካሪ ዱቄት፣ የኮኮናት ወተት፣ መረቅ፣ ትንሽ የዓሳ መረቅ እና ሎሚ። ግማሹን የምግብ ትል በትንሽ ቀይ ካሪ ጥፍጥፍ በምድጃ ውስጥ ጠበስኩ እና ምንም አይነት የታይላንድ ቅመማ ቅመም ስላልነበረን በሾርባ አብስዬ ነበር የቀረውን በትንሽ ኮሪደር እና ቃሪያ እረጨዋለሁ።
ይህን ያውቁ ኖሯል? ይህ በእውነቱ በጣም ጥሩ ነው። በጣም ጎምዛዛ ነው። በሾርባው ውስጥ ምን እንደሚፈጠር አታውቁም, ነገር ግን ሁሉንም አስደናቂ ተጨማሪ ፕሮቲን ያስቡ. እና ጌጣጌጥ ትንሽ ብስጭት ይሰጠዋል እና አዲስ ነገር ይጨምራል. በሚቀጥለው ጊዜ ትንሽ ኮኮናት እጠቀማለሁ ብዬ አስባለሁ… ሌላ ጊዜ ካለ። እስቲ እንይ። እራት!
"ውይ!" አሉ የስድስት እና የስምንት ዓመት ልጆች። "ባ!" “ምን…” “አይሆንም! የከፋ ነገር አለ። ብጥብጥ ፣ ንዴት ፣ ማልቀስ እና ባዶ ሆድ። እነዚህ ትንንሽ ሰዎች ምናልባት ለእግራቸው በጣም ትልቅ ሊሆኑ ይችላሉ. ምናልባት ሽሪምፕ እንደሆኑ አስመስላለሁ? በቂ ነው። ስለ ምግብ ትንሽ መራጭ ናቸው ተብሏል - ዓሦች ዓሣ በጣም ቢመስሉም አይበሉትም. በፓስታ ወይም በሃምበርገር ወይም በሙፊን መጀመር አለብን ወይም የበለጠ የተብራራ ፓርቲ ማድረግ አለብን። . . ምክንያቱም Efsa ምንም ያህል ደህና ቢሆኑም፣ ያልደከመው የአውሮፓ ቤተሰብ ለምግብ ትል ያልተዘጋጀ ይመስላል።