البق لتناول العشاء: وكالة الاتحاد الأوروبي تقول أن ديدان الوجبة "آمنة" للأكل

يمنح القرار الأمل لصانعي أغذية الحشرات الآخرين في إمكانية الموافقة على بيع منتجاتهم الغذائية غير العادية.
قالت وكالة سلامة الأغذية التابعة للاتحاد الأوروبي يوم الأربعاء إن بعض ديدان الوجبة المجففة آمنة للاستهلاك البشري بموجب قانون الغذاء الجديد للاتحاد الأوروبي، وهي المرة الأولى التي يتم فيها تقييم منتج غذائي يعتمد على الحشرات.
وتفتح موافقة الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) الباب أمام بيع ديدان الوجبة المجففة في محلات السوبر ماركت الأوروبية كوجبات خفيفة أو كعنصر في الأطعمة مثل مسحوق المعكرونة، ولكنها تتطلب موافقة رسمية من مسؤولي حكومة الاتحاد الأوروبي. كما أنه يمنح الأمل لمنتجي أغذية الحشرات الآخرين بأن منتجاتهم ستتم الموافقة عليها أيضًا.
وقال إيرمولاوس فيرفريس، الباحث في قسم التغذية بالهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية: "إن التقييم الأول لمخاطر الحشرات كأطعمة جديدة من قبل الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية يمكن أن يمهد الطريق للحصول على موافقة أولى على مستوى الاتحاد الأوروبي".
ديدان الدقيق، التي تتحول في النهاية إلى خنافس، طعمها "يشبه إلى حد كبير الفول السوداني"، وفقًا لمواقع الطعام، ويمكن تخليلها، أو غمسها في الشوكولاتة، أو رشها على السلطات، أو إضافتها إلى الحساء.
كما أنها مصدر جيد للبروتين ولها بعض الفوائد البيئية، كما يقول ماريو مازوتشي، الإحصائي الاقتصادي والأستاذ بجامعة بولونيا.
وقال مازوتشي في بيان: "إن استبدال البروتين الحيواني التقليدي بآخر يستخدم علفًا أقل وينتج نفايات أقل وينبعث منه غازات دفيئة أقل سيكون له فوائد بيئية واقتصادية واضحة". "إن انخفاض التكاليف والأسعار يمكن أن يحسن الأمن الغذائي ويمكن للطلب الجديد أن يخلق فرصا اقتصادية، ولكنه يمكن أن يؤثر أيضا على الصناعات القائمة."
ولكن مثل أي طعام جديد، تشكل الحشرات مخاوف أمنية فريدة بالنسبة للمنظمين، بدءًا من الكائنات الحية الدقيقة والبكتيريا التي قد تكون موجودة في أمعائها إلى المواد المسببة للحساسية المحتملة في العلف. وأشار تقرير عن ديدان الوجبة صدر يوم الأربعاء إلى أن "ردود الفعل التحسسية قد تحدث" ودعا إلى مزيد من البحث في هذه القضية.
وتقول اللجنة أيضًا إن ديدان الوجبة آمنة للأكل طالما أنك تصوم لمدة 24 ساعة قبل قتلها (لتقليل محتواها الميكروبي). وبعد ذلك، يجب غليها "للقضاء على مسببات الأمراض المحتملة وتقليل البكتيريا أو قتلها قبل أن تتم معالجة الحشرات بشكل أكبر"، كما يقول فولفجانج جيلبمان، أحد كبار العلماء في قسم التغذية بالهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية.
وقال غيلبمان إن المنتج النهائي يمكن أن يستخدمه الرياضيون في شكل ألواح البروتين والكعك والمعكرونة.
وشهدت هيئة سلامة الأغذية الأوروبية ارتفاعا في طلبات الأطعمة المتخصصة منذ أن قام الاتحاد الأوروبي بمراجعة قواعده الغذائية الجديدة في عام 2018، بهدف تسهيل قيام الشركات بطرح منتجاتها في السوق. وتقوم الوكالة حاليًا بمراجعة سلامة سبعة منتجات حشرية أخرى، بما في ذلك ديدان الوجبة، والصراصير المنزلية، والصراصير المخططة، وذباب الجندي الأسود، وطائرات نحل العسل، ونوع من الجندب.
وقال جيوفاني سوغاري، الباحث الاجتماعي والمستهلك في جامعة بارما: "الأسباب المعرفية النابعة من تجاربنا الاجتماعية والثقافية، أو ما يسمى بعامل الاشمئزاز، تجعل العديد من الأوروبيين يشعرون بعدم الارتياح عند التفكير في أكل الحشرات. الاشمئزاز.
سيقرر خبراء الاتحاد الأوروبي الوطنيون في ما يسمى بلجنة PAFF الآن ما إذا كانوا سيوافقون رسميًا على بيع ديدان الوجبة في محلات السوبر ماركت، وهو قرار قد يستغرق عدة أشهر.
هل تريد المزيد من التحليل من POLITICO؟ POLITICO Pro هي خدمة استخباراتية متميزة للمحترفين. من الخدمات المالية إلى التجارة والتكنولوجيا والأمن السيبراني والمزيد، يقدم Pro رؤى في الوقت الفعلي وتحليلات عميقة وأخبار عاجلة لإبقائك في المقدمة بخطوة. أرسل بريدًا إلكترونيًا إلى [email protected] لطلب النسخة التجريبية المجانية.
يريد البرلمان إدراج "الظروف الاجتماعية" في إصلاحات السياسة الزراعية المشتركة وخطط لمعاقبة المزارعين على ظروف العمل السيئة.