صورة من الملف - يتم فرز ديدان الوجبة قبل الطهي في سان فرانسيسكو، 18 فبراير، 2015. يواجه النظام الغذائي المتوسطي الموقر و"النقرس الجيد" في فرنسا بعض المنافسة: تقول هيئة سلامة الأغذية الأوروبية إن ديدان الوجبة آمنة للأكل. وأصدرت الوكالة التي يقع مقرها في بارما رأيا علميا بشأن سلامة ديدان الوجبة المجففة يوم الأربعاء وأيدت ذلك الرأي. ويقول الباحثون إن ديدان الوجبة، التي يتم تناولها كاملة أو مطحونة إلى مسحوق، تكون بمثابة وجبة خفيفة غنية بالبروتين أو مكون في الأطعمة الأخرى. (ا ف ب/الصورة بن مارجوت)
روما (ا ف ب) - يواجه النظام الغذائي المتوسطي والمطبخ الفرنسي بعض المنافسة: تقول وكالة سلامة الأغذية التابعة للاتحاد الأوروبي إن الديدان آمنة للأكل.
ونشرت الوكالة، ومقرها بارما، الأربعاء، رأيا علميا حول سلامة ديدان الوجبة المجففة، وأشادت به. وقال الباحثون إن الحشرات، التي يتم تناولها كاملة أو مطحونة إلى مسحوق، تعد وجبة خفيفة غنية بالبروتين ويمكن استخدامها أيضًا كمكون في منتجات أخرى.
قد تحدث تفاعلات حساسية، خاصة اعتمادًا على نوع الطعام المقدم للحشرات (المعروفة سابقًا باسم يرقات دودة الوجبة). لكن بشكل عام، «خلصت اللجنة إلى أن (الغذاء الجديد) آمن بالجرعات ومستويات الاستخدام الموصى بها».
ونتيجة لهذا فقد أصبح الاتحاد الأوروبي الآن مؤيداً للخلل بقدر الأمم المتحدة. وفي عام 2013، دعت منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة إلى تناول الخنافس كغذاء قليل الدهون وعالي البروتين ومناسب للإنسان والحيوانات الأليفة والماشية، ومفيد للبيئة وقادر على المساعدة في مكافحة الجوع.
وقد صححت نسخة سابقة من هذه القصة اسم منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة.
وقت النشر: 26 ديسمبر 2024