وافق الاتحاد الأوروبي على استخدام يرقات الخنفساء الغنية بالبروتين كوجبات خفيفة أو مكونات – كمنتج غذائي أخضر جديد.
قد تظهر ديدان الوجبة المجففة قريبًا على أرفف المتاجر والمطاعم في جميع أنحاء أوروبا.
وافق الاتحاد الأوروبي المؤلف من 27 دولة، يوم الثلاثاء، على اقتراح لتسويق يرقات دودة الدقيق باعتبارها "غذاءً جديدًا".
ويأتي ذلك بعد أن نشرت وكالة سلامة الأغذية التابعة للاتحاد الأوروبي نتائج علمية في وقت سابق من هذا العام تفيد بأن المنتجات آمنة للأكل.
وهي أولى الحشرات المعتمدة للاستهلاك البشري من قبل هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA).
وقال الباحثون إن الديدان، سواء تم تناولها كاملة أو طحنها إلى مسحوق، يمكن استخدامها كعنصر في الوجبات الخفيفة الغنية بالبروتين أو غيرها من الأطعمة.
فهي غنية ليس فقط بالبروتين، ولكن أيضًا بالدهون والألياف، ومن المرجح أن تكون الأولى من بين العديد من الحشرات التي ستزين موائد العشاء الأوروبية في السنوات المقبلة.
ورغم أن سوق الحشرات كغذاء صغير للغاية، إلا أن مسؤولي الاتحاد الأوروبي يقولون إن زراعة الحشرات كغذاء تعود بفوائد بيئية.
وقال رئيس مجموعة اليورو باسكال دونوهو إن هذا كان أول اجتماع بين وزير الخزانة البريطاني ووزراء مالية الاتحاد الأوروبي منذ خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي وكان "رمزيًا ومهمًا للغاية".
وتصف منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة الحشرات بأنها “مصدر غذائي صحي ومغذي، غني بالدهون والبروتينات والفيتامينات والألياف والمعادن”.
سيتم إدخال القواعد التي تسمح باستخدام ديدان الوجبة المجففة كغذاء في الأسابيع المقبلة بعد أن أعطت دول الاتحاد الأوروبي موافقتها يوم الثلاثاء.
لكن في حين يمكن استخدام ديدان الوجبة في صنع البسكويت والمعكرونة والكاري، إلا أن "عامل الاشمئزاز" الخاص بها يمكن أن ينفر المستهلكين، كما يقول الباحثون.
كما حذرت المفوضية الأوروبية من أن الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه القشريات وعث الغبار قد يعانون من ردود فعل تحسسية بعد تناول ديدان الوجبة.
وقت النشر: 05 يناير 2025