تبدأ محلات السوبر ماركت الفنلندية في بيع الخبز بالحشرات

قم بتحديث الصفحة أو انتقل إلى صفحة أخرى من الموقع لتسجيل الدخول تلقائيًا. قم بتحديث المتصفح الخاص بك لتسجيل الدخول.
هل تريد حفظ مقالاتك وقصصك المفضلة حتى تتمكن من قراءتها أو الرجوع إليها لاحقًا؟ ابدأ اشتراكًا مستقلاً بريميوم اليوم.
وقال ماركوس هيلستروم، رئيس منتجات المخابز في مجموعة فازر، إن رغيف الخبز يحتوي على حوالي 70 صرصورًا مجففًا، يتم طحنها إلى مسحوق وإضافتها إلى الدقيق. وقال هيلستروم إن الصراصير المستزرعة تشكل 3% من وزن الخبز.
وقال: "من المعروف أن الفنلنديين مستعدون لتجربة أشياء جديدة"، مشيراً إلى أن "الذوق الجيد والنضارة" من بين أهم معايير الخبز، وفقاً لمسح بتكليف من فاسل.
وفقًا لدراسة استقصائية حديثة لدول الشمال الأوروبي، "يتمتع الفنلنديون بموقف أكثر إيجابية تجاه الحشرات"، كما يقول جوهاني سيباكوف، رئيس قسم الابتكار في شركة Fazer Bakery Finland.
وقال: "لقد جعلنا العجينة مقرمشة لتحسين قوامها". وقال إن النتائج كانت "لذيذة ومغذية"، مضيفا أن سيركاليبا (التي تعني "خبز الصراصير" بالفنلندية) "مصدر جيد للبروتين، كما تحتوي الحشرات على أحماض دهنية صحية والكالسيوم والحديد وفيتامين ب12".
وقال سيباكوف في بيان: “الإنسانية تحتاج إلى مصادر غذائية جديدة ومستدامة”. وأشار هيلستروم إلى أنه تم تعديل التشريع الفنلندي في الأول من نوفمبر للسماح ببيع الحشرات كغذاء.
سيتم بيع الدفعة الأولى من خبز الكريكيت في المدن الكبرى في فنلندا يوم الجمعة. وقالت الشركة إن مخزونها الحالي من دقيق الصراصير لا يكفي لدعم المبيعات على مستوى البلاد، لكنها تخطط لبيع الخبز في 47 مخبزًا في جميع أنحاء فنلندا في مبيعات لاحقة.
وفي سويسرا، بدأت سلسلة متاجر "كوب" بيع الهامبرغر وكرات اللحم المصنوعة من الحشرات في سبتمبر/أيلول الماضي. يمكن أيضًا العثور على الحشرات على أرفف المتاجر الكبرى في بلجيكا والمملكة المتحدة والدنمارك وهولندا.
وتروج منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة للحشرات كمصدر غذائي للإنسان، قائلة إنها صحية وتحتوي على نسبة عالية من البروتين والمعادن. وتقول الوكالة إن العديد من الحشرات تنتج غازات دفيئة وأمونيا أقل من معظم الماشية، مثل الماشية، التي ينبعث منها غاز الميثان، وتتطلب مساحة أقل من الأراضي والمال لتربيتها.
قم بتحديث الصفحة أو انتقل إلى صفحة أخرى من الموقع لتسجيل الدخول تلقائيًا. قم بتحديث المتصفح الخاص بك لتسجيل الدخول.