ابق على اطلاع على الاتجاهات العالمية في مجالات الأغذية والزراعة وتكنولوجيا المناخ والاستثمار من خلال أخبار وتحليلات الصناعة الرائدة.
حاليًا، يتم إنتاج البروتينات المؤتلفة عادةً بواسطة الكائنات الحية الدقيقة في المفاعلات الحيوية الفولاذية الكبيرة. لكن الحشرات يمكن أن تصبح مضيفات أكثر ذكاءً واقتصادية، كما تقول شركة FlyBlast الناشئة، ومقرها أنتويرب، والتي تقوم بتعديل ذباب الجندي الأسود وراثيًا لإنتاج الأنسولين والبروتينات القيمة الأخرى.
ولكن هل هناك مخاطر على الاستراتيجية الأولية للشركة المتمثلة في استهداف صناعة اللحوم المستنبتة الناشئة والتي تعاني من ضائقة مالية؟
التقت AgFunderNews (AFN) بالمؤسس والرئيس التنفيذي يوهان جاكوبس (JJ) في قمة تكنولوجيا الأغذية المستقبلية في لندن لمعرفة المزيد...
د.د: في FlyBlast، قمنا بتعديل ذبابة الجندي الأسود وراثيًا لإنتاج الأنسولين البشري والبروتينات المؤتلفة الأخرى، بالإضافة إلى عوامل النمو المصممة خصيصًا لزراعة اللحوم (باستخدام هذه البروتينات باهظة الثمن في وسط زراعة الخلايا).
تمثل الجزيئات مثل الأنسولين، والترانسفيرين، وIGF1، وFGF2، وEGF 85% من تكلفة وسط الاستنبات. ومن خلال إنتاج هذه الجزيئات الحيوية بكميات كبيرة في مرافق التحويل الحيوي للحشرات، يمكننا تقليل تكلفتها بنسبة 95% والتغلب على هذا الاختناق.
أكبر ميزة لذباب الجندي الأسود [على الكائنات الحية الدقيقة المعدلة وراثيا كوسيلة لإنتاج مثل هذه البروتينات] هي أنه يمكنك زراعة ذباب الجندي الأسود على نطاق واسع وبتكلفة منخفضة لأن الصناعة بأكملها قامت بتوسيع نطاق التحويل الحيوي للمنتجات الثانوية إلى بروتينات حشرية والدهون. نحن فقط نرفع مستوى التكنولوجيا والربحية لأن قيمة هذه الجزيئات عالية جدًا.
التكلفة الرأسمالية [للتعبير عن الأنسولين في ذباب الجندي الأسود] تختلف تمامًا عن [تكلفة التخمير الدقيق باستخدام الكائنات الحية الدقيقة]، ويتم تغطية التكلفة الرأسمالية بمنتجات الحشرات العادية. إنه مجرد مصدر إيرادات آخر فوق كل ذلك. ولكن عليك أيضًا أن تأخذ في الاعتبار أن الجزيئات التي نستهدفها هي بروتينات حيوانية محددة. إن إنتاج الجزيئات الحيوانية في الحيوانات أسهل بكثير من إنتاجها في الخميرة أو البكتيريا.
على سبيل المثال، في دراسة الجدوى، نظرنا أولاً في ما إذا كانت الحشرات لديها مسار يشبه الأنسولين. الجواب هو نعم. إن جزيء الحشرة يشبه إلى حد كبير الأنسولين البشري أو الأنسولين البشري، لذا فإن مطالبة الحشرات بإنتاج الأنسولين البشري أسهل بكثير من مطالبة البكتيريا أو النباتات التي ليس لديها هذا المسار.
ج.ج: نحن نركز على اللحوم المستنبتة، وهي سوق لا تزال بحاجة إلى التطوير، لذلك هناك مخاطر. ولكن نظرًا لأن اثنين من المؤسسين المشاركين يأتون من تلك السوق (عمل العديد من أعضاء فريق FlyBlast في شركة Peace of Meat الناشئة للدهون الاصطناعية ومقرها أنتويرب، والتي تمت تصفيتها من قبل مالكها Steakholder Foods العام الماضي)، فإننا نعتقد أن لدينا المهارات لتحقيق هذا. هذا هو أحد المفاتيح.
سوف تكون اللحوم المزروعة متاحة في نهاية المطاف. سيحدث بالتأكيد. والسؤال هو متى، وهذا سؤال مهم للغاية بالنسبة لمستثمرينا، لأنهم بحاجة إلى الأرباح في إطار زمني معقول. لذلك نحن ننظر إلى الأسواق الأخرى. لقد اخترنا الأنسولين كمنتجنا الأول لأن سوق البديل كان واضحًا. إنه أنسولين بشري، ورخيص الثمن، وقابل للتطوير، لذلك يوجد سوق كامل لمرض السكري.
ولكن في جوهرها، تعد منصتنا التكنولوجية منصة رائعة... من خلال منصتنا التكنولوجية، يمكننا إنتاج معظم الجزيئات والبروتينات وحتى الإنزيمات ذات الأصل الحيواني.
نحن نقدم شكلين من خدمات التحسين الوراثي: نقوم بإدخال جينات جديدة تمامًا في الحمض النووي لذبابة الجندي الأسود، مما يسمح لها بالتعبير عن جزيئات غير موجودة بشكل طبيعي في هذا النوع، مثل الأنسولين البشري. ولكن يمكننا أيضًا التعبير بشكل مفرط عن الجينات الموجودة في الحمض النووي من النوع البري أو قمعها لتغيير خصائص مثل محتوى البروتين أو صورة الأحماض الأمينية أو تكوين الأحماض الدهنية (من خلال اتفاقيات الترخيص مع مزارعي / معالجي الحشرات).
د.د: هذا سؤال جيد حقًا، لكن اثنين من المؤسسين المشاركين معي يعملان في صناعة اللحوم المستنبتة، ويعتقدان أن [العثور على مكونات مستنبتة خلوية أرخص مثل الأنسولين] هو أكبر مشكلة في الصناعة، وأن الصناعة لديها أيضًا مشكلة تأثير كبير على المناخ.
بالطبع، نحن نتطلع أيضًا إلى سوق الأدوية البشرية وسوق مرض السكري، ولكننا نحتاج إلى سفينة أكبر لذلك لأنه فقط فيما يتعلق بالحصول على الموافقة التنظيمية، تحتاج إلى 10 ملايين دولار للقيام بالأعمال الورقية، ثم تحتاج إلى القيام بذلك تأكد من أن لديك الجزيء الصحيح بدرجة النقاء المناسبة، وما إلى ذلك. سنتخذ عددًا من الخطوات، وعندما نصل إلى نقطة ما من التحقق، يمكننا جمع رأس المال لسوق الأدوية الحيوية.
J: الأمر كله يتعلق بالقياس. كنت أدير شركة لتربية الحشرات [Millibeter، استحوذت عليها شركة AgriProtein [التي لم تعد موجودة الآن] في عام 2019] لمدة 10 سنوات. لذلك نظرنا إلى الكثير من الحشرات المختلفة، وكان المفتاح هو كيفية زيادة الإنتاج بشكل موثوق ورخيص، وانتهى الأمر بالكثير من الشركات بالتعامل مع ذباب الجندي الأسود أو ديدان الوجبة. نعم، بالتأكيد، يمكنك زراعة ذباب الفاكهة، ولكن من الصعب حقًا زراعتها بكميات كبيرة بطريقة رخيصة وموثوقة، وبعض النباتات يمكن أن تنتج 10 أطنان من الكتلة الحيوية للحشرات يوميًا.
ج.ج: لذا يمكن من الناحية الفنية استخدام منتجات الحشرات الأخرى، وبروتينات الحشرات، ودهون الحشرات، وما إلى ذلك، في سلسلة القيمة العادية للحشرات، ولكن في بعض المناطق، نظرًا لكونه منتجًا معدلاً وراثيًا، لن يتم قبوله كعلف للماشية.
ومع ذلك، هناك العديد من التطبيقات التكنولوجية خارج السلسلة الغذائية التي يمكنها استخدام البروتينات والدهون. على سبيل المثال، إذا كنت تنتج شحومًا صناعية على نطاق صناعي، فلا يهم ما إذا كانت الدهون من مصدر معدل وراثيًا.
أما بالنسبة للسماد [فضلات الحشرات] فيجب الحذر عند نقله إلى الحقول لأنه يحتوي على آثار من الكائنات المعدلة وراثيا، لذلك نقوم بتحليله إلى الفحم الحيوي.
د: في غضون عام... كان لدينا خط تربية مستقر يعبر عن الأنسولين البشري بإنتاجية عالية للغاية. نحتاج الآن إلى استخراج الجزيئات وتقديم عينات لعملائنا، ومن ثم العمل مع العملاء على تحديد الجزيئات التي يحتاجون إليها بعد ذلك.
وقت النشر: 25 ديسمبر 2024