Рашэнне дае надзею іншым вытворцам ежы для насякомых, што іх уласныя незвычайныя харчовыя прадукты могуць быць дазволены для продажу.
Агенцтва Еўрапейскага саюза па бяспецы харчовых прадуктаў заявіла ў сераду, што некаторыя высушаныя мучныя чарвякі бяспечныя для спажывання чалавекам у адпаведнасці з новым харчовым заканадаўствам ЕС, упершыню ацэнены харчовы прадукт на аснове насякомых.
Адабрэнне Еўрапейскага ўпраўлення па бяспецы харчовых прадуктаў (EFSA) адкрывае дзверы для продажу сушаных мучных чарвякоў у еўрапейскіх супермаркетах у якасці закусак або ў якасці інгрэдыента такіх прадуктаў, як макаронныя вырабы, але патрабуе афіцыйнага дазволу ўрадавых чыноўнікаў ЕС. Гэта таксама дае надзею іншым вытворцам ежы для насякомых, што іх прадукцыя таксама будзе зацверджана.
«Першая ацэнка рызыкі насякомых у якасці новых харчовых прадуктаў, праведзеная EFSA, можа адкрыць шлях для першага зацвярджэння ва ўсім ЕС», - сказаў Эрмалаас Верверыс, даследчык аддзела харчавання EFSA.
Мучныя чарвякі, якія з часам ператвараюцца ў жукоў, на смак «вельмі нагадваюць арахіс», згодна з прадуктовымі вэб-сайтамі, і іх можна марынаваць, мачаць у шакаладзе, пасыпаць салаты або дадаваць у супы.
Яны таксама з'яўляюцца добрай крыніцай бялку і маюць некаторыя перавагі для навакольнага асяроддзя, кажа Марыё Мацокі, эканамічны статыстык і прафесар Балонскага ўніверсітэта.
«Замена традыцыйнага жывёльнага бялку на бялок, які выкарыстоўвае менш корму, утварае менш адходаў і выкідвае менш парніковых газаў, прынясе відавочныя экалагічныя і эканамічныя перавагі», - сказаў Маццокі ў заяве. «Зніжэнне выдаткаў і коштаў можа палепшыць харчовую бяспеку, а новы попыт можа стварыць эканамічныя магчымасці, але гэта таксама можа паўплываць на існуючыя галіны».
Але, як і любая новая ежа, насякомыя ствараюць асаблівыя праблемы бяспекі для рэгулятараў, ад мікраарганізмаў і бактэрый, якія могуць прысутнічаць у іх кішачніку, да патэнцыйных алергенаў у карме. У справаздачы аб мучных чарвяках, апублікаванай у сераду, адзначаецца, што «магчымыя алергічныя рэакцыі», і заклікаецца да дадатковых даследаванняў па гэтай праблеме.
Камітэт таксама сцвярджае, што мучных чарвякоў бяспечна ўжываць у ежу, калі вы галадалі 24 гадзіны перад іх знішчэннем (каб паменшыць утрыманне мікробаў). Пасля гэтага іх неабходна пракіпяціць, «каб ліквідаваць патэнцыйныя патагенныя мікраарганізмы і паменшыць або знішчыць бактэрыі, перш чым насякомых можна будзе апрацоўваць далей», - кажа Вольфганг Гельбман, старэйшы навуковы супрацоўнік аддзела харчавання EFSA.
Канчатковы прадукт можа быць выкарыстаны спартсменамі ў выглядзе бялковых батончыкаў, печыва і макаронных вырабаў, сказаў Гельбман.
Еўрапейскае ўпраўленне па бяспецы харчовых прадуктаў заўважыла рост колькасці заявак на спецыялізаваную ежу пасля таго, як ЕС перагледзеў свае новыя харчовыя правілы ў 2018 годзе, накіраваныя на тое, каб кампаніям было прасцей выводзіць сваю прадукцыю на рынак. У цяперашні час агенцтва разглядае бяспеку сямі іншых прадуктаў ад насякомых, у тым ліку мучных чарвякоў, хатніх цвыркуноў, паласатых цвыркуноў, чорных салдацкіх мух, трутняў меданосных пчол і конікаў.
Джавані Согары, сацыяльны і спажывецкі даследчык з Універсітэта Пармы, сказаў: «Кагнітыўныя прычыны, якія вынікаюць з нашага сацыяльнага і культурнага вопыту, так званы «фактар агіды», прымушаюць многіх еўрапейцаў адчуваць сябе няўтульна пры думцы аб ужыванні насякомых. Агіда».
Нацыянальныя эксперты ЕС у так званым камітэце PAFF зараз вырашаць, ці варта афіцыйна ўхваляць продаж мучных чарвякоў у супермаркетах, рашэнне, якое можа заняць некалькі месяцаў.
Хочаце больш аналізу ад POLITICO? POLITICO Pro - наша першакласная інтэлектуальная служба для прафесіяналаў. Ад фінансавых паслуг да гандлю, тэхналогій, кібербяспекі і многае іншае, Pro забяспечвае інфармацыю ў рэальным часе, глыбокі аналіз і апошнія навіны, каб вы былі на крок наперадзе. Напішыце [email protected], каб запытаць бясплатную пробную версію.
Парламент хоча ўключыць «сацыяльныя ўмовы» ў рэформы Агульнай сельскагаспадарчай палітыкі і плануе караць фермераў за дрэнныя ўмовы працы.
Час публікацыі: 24 снежня 2024 г