Будзьце ў курсе сусветных тэндэнцый у галіне прадуктаў харчавання, сельскай гаспадаркі, кліматычных тэхналогій і інвестыцый з вядучымі галіновымі навінамі і аналізам.
У цяперашні час рэкамбінантныя вавёркі звычайна вырабляюцца мікраарганізмамі ў вялікіх сталёвых біярэактарах. Але казуркі могуць стаць разумнейшымі і больш эканамічнымі гаспадарамі, кажа стартап FlyBlast з Антвэрпэна, які генетычна мадыфікуе чорных салдацікаў для вытворчасці інсуліну і іншых каштоўных бялкоў.
Але ці ёсць рызыкі для першапачатковай стратэгіі кампаніі, нацэленай на зараджаючуюся і пазбаўленую грошай галіну вырошчвання мяса?
AgFunderNews (AFN) сустрэўся з заснавальнікам і генеральным дырэктарам Ёханам Джэйкабсам (JJ) на Future Food Tech Summit у Лондане, каб даведацца больш...
ДД: У FlyBlast мы генетычна мадыфікавалі муху чорнага салдата для вытворчасці чалавечага інсуліну і іншых рэкамбінантных бялкоў, а таксама фактараў росту, спецыяльна распрацаваных для вырошчвання мяса (з выкарыстаннем гэтых дарагіх бялкоў у культуральных асяроддзях клетак).
Такія малекулы, як інсулін, трансферрын, IGF1, FGF2 і EGF, складаюць 85% кошту пажыўнай асяроддзя. Масава вырабляючы гэтыя біямалекулы ў установах па біяканверсіі насякомых, мы можам знізіць іх кошт на 95% і пераадолець гэтае вузкае месца.
Самая вялікая перавага чорных салдацікаў [перад генетычна мадыфікаванымі мікраарганізмамі як сродкам вытворчасці такіх бялкоў] заключаецца ў тым, што вы можаце вырошчваць чорных салдацікаў у вялікіх маштабах і з нізкімі выдаткамі, таму што цэлая галіна павялічыла біяканверсію пабочных прадуктаў у бялкі насякомых. і ліпідаў. Мы проста павышаем узровень тэхналогіі і прыбытковасці, таму што каштоўнасць гэтых малекул вельмі высокая.
Капітальныя выдаткі [на экспрэсію інсуліну ў чорных салдацікаў] цалкам адрозніваюцца ад [кошту дакладнай ферментацыі з выкарыстаннем мікраарганізмаў], і капітальныя выдаткі пакрываюцца звычайнымі прадуктамі ад насякомых. Гэта проста яшчэ адзін паток даходу ў дадатак да ўсяго гэтага. Але вы таксама павінны ўлічваць, што малекулы, на якія мы арыентуемся, з'яўляюцца спецыфічнымі жывёльнымі вавёркамі. Вырабляць жывёльныя малекулы ў жывёл нашмат прасцей, чым у дражджах або бактэрыях.
Напрыклад, у тэхніка-эканамічным абгрунтаванні мы спачатку паглядзелі, ці ёсць у насякомых інсулінападобны шлях. Адказ так. Малекула насякомых вельмі падобная на чалавечы або курыны інсулін, таму прасіць насякомых выпрацоўваць чалавечы інсулін нашмат прасцей, чым прасіць бактэрый або раслін, якія не маюць гэтага шляху.
JJ: Мы сканцэнтраваны на культываванні мяса, гэта рынак, які яшчэ трэба развіваць, таму ёсць рызыкі. Але паколькі двое маіх сузаснавальнікаў паходзяць з гэтага рынку (некалькі членаў каманды FlyBlast працавалі ў стартапе па вытворчасці штучнага тлушчу ў Антверпене Peace of Meat, які быў ліквідаваны яго ўладальнікам Steakholder Foods у мінулым годзе), мы лічым, што ў нас ёсць навыкі каб гэта адбылося. Гэта адзін з ключоў.
Культыфікаванае мяса з часам будзе даступна. Гэта абавязкова адбудзецца. Пытанне ў тым, калі, і гэта вельмі важнае пытанне для нашых інвестараў, таму што ім патрэбны прыбытак у разумныя тэрміны. Таму мы шукаем іншыя рынкі. Мы абралі інсулін у якасці нашага першага прадукту, таму што рынак для замены быў відавочны. Гэта чалавечы інсулін, ён танны, яго можна маштабаваць, таму існуе цэлы рынак дыябету.
Але па сутнасці, наша тэхналагічная платформа - гэта выдатная платформа... На нашай тэхналагічнай платформе мы можам вырабляць большасць малекул жывёльнага паходжання, бялкоў і нават ферментаў.
Мы прапануем дзве формы паслуг па генетычным паляпшэнні: мы ўводзім цалкам новыя гены ў ДНК чорнай мухі-салдацікі, дазваляючы ёй экспрэсаваць малекулы, якія ў прыродзе не існуюць у гэтага віду, напрыклад, чалавечы інсулін. Але мы можам таксама празмерна экспрэсаваць або душыць існуючыя гены ў ДНК дзікага тыпу, каб змяніць такія ўласцівасці, як утрыманне бялку, профіль амінакіслот або склад тоўстых кіслот (праз ліцэнзійныя пагадненні з фермерамі/перапрацоўшчыкамі насякомых).
ДД: Гэта сапраўды добрае пытанне, але два з маіх сузаснавальнікаў працуюць у прамысловасці вырошчвання мяса, і яны лічаць, што [знаходжанне больш танных інгрэдыентаў клетачнай культуры, такіх як інсулін] з'яўляецца самай вялікай праблемай у гэтай індустрыі, і што ў гэтай індустрыі таксама ёсць вялікі ўплыў на клімат.
Вядома, мы таксама разглядаем фармацэўтычны рынак чалавека і рынак дыябету, але для гэтага нам патрэбны большы карабель, таму што толькі з пункту гледжання атрымання адабрэння рэгулюючых органаў вам спатрэбіцца 10 мільёнаў долараў на афармленне дакументаў, а потым вам трэба зрабіць упэўненасць у тым, што ў вас ёсць патрэбная малекула патрэбнай чысціні і г.д. Мы зробім шэраг крокаў, і калі дойдзем да нейкай кропкі пацверджання, мы зможам прыцягнуць капітал для рынку біяфармацыі.
Дж.: Уся справа ў маштабаванні. Я кіраваў кампаніяй па вырошчванні насякомых [Millibeter, набытая [цяпер неіснуючай] AgriProtein у 2019] на працягу 10 гадоў. Такім чынам, мы разгледзелі шмат розных насякомых, і ключом было тое, як надзейна і танна павялічыць вытворчасць, і многія кампаніі ў канчатковым выніку выбралі чорных салдацікаў або мучных чарвякоў. Так, вядома, вы можаце вырошчваць пладовых мушак, але вырошчваць іх у вялікіх колькасцях танным і надзейным спосабам вельмі складана, а некаторыя расліны могуць вырабляць 10 тон біямасы насякомых у дзень.
JJ: Такім чынам, іншыя прадукты ад насякомых, вавёркі ад насякомых, ліпіды ад насякомых і г.д., тэхнічна могуць выкарыстоўвацца ў звычайным ланцужку стварэння кошту для насякомых, але ў некаторых раёнах, паколькі гэта генетычна мадыфікаваны прадукт, ён не будзе прымацца ў якасці корму для жывёлы.
Аднак існуе мноства тэхналагічных прыкладанняў па-за харчовай ланцугом, якія могуць выкарыстоўваць вавёркі і ліпіды. Напрыклад, калі вы вырабляеце прамысловую змазку ў прамысловых маштабах, не мае значэння, ці паходзіць ліпід з генетычна мадыфікаванай крыніцы.
Што тычыцца гною [экскрыментаў насякомых], мы павінны быць асцярожнымі пры транспарціроўцы яго на палі, таму што ён утрымлівае сляды ГМА, таму мы піролізуем яго ў біявугаль.
ДД: На працягу года... у нас была стабільная племянная лінія, экспрэсіруючая чалавечы інсулін з надзвычай высокім ураджаем. Цяпер нам трэба здабыць малекулы і даць узоры нашым кліентам, а потым папрацаваць з кліентамі, якія малекулы ім патрэбныя далей.
Час публікацыі: 25 снежня 2024 г