Еўрапейскае ўпраўленне па бяспецы харчовых прадуктаў (EFSA) прыйшло да высновы ў новай ацэнцы бяспекі харчовых прадуктаў, што хатні цвыркун (Acheta domesticus) бяспечны для выкарыстання ў харчовых прадуктах па прызначэнні і на ўзроўні выкарыстання.
Новае прымяненне ў харчовых прадуктах прадугледжвае выкарыстанне A. domesticus у замарожаным, высушаным і парашкападобным выглядзе для выкарыстання насельніцтвам у цэлым.
EFSA заяўляе, што рызыка заражэння A. domesticus залежыць ад наяўнасці забруджвальных рэчываў у карме для насякомых. Нягледзячы на тое, што ўжыванне цвыркуноў можа выклікаць алергічныя рэакцыі ў людзей з алергіяй на ракападобных, кляшчоў і малюскаў, праблем з таксікалагічнай бяспекай не выяўлена. Акрамя таго, алергены ў карме могуць трапляць у прадукты, якія змяшчаюць A. domesticus.
Спонсарскі кантэнт - гэта спецыяльны платны раздзел, у якім галіновыя кампаніі прадастаўляюць высакаякасны, непрадузяты, некамерцыйны кантэнт па тэмах, якія цікавяць чытачоў часопіса Food Safety Magazine. Увесь спонсарскі кантэнт прадастаўляецца рэкламнымі агенцтвамі, і любыя меркаванні, выказаныя ў гэтым артыкуле, належаць аўтару і неабавязкова адлюстроўваюць погляды часопіса Food Safety Magazine або яго матчынай кампаніі BNP Media. Зацікаўлены ва ўдзеле ў нашым раздзеле спансаванага кантэнту? Калі ласка, звярніцеся да мясцовага прадстаўніка!
Час публікацыі: 19 снежня 2024 г