ФАЙЛОВА СНИМКА – Брашнените червеи се сортират преди готвене в Сан Франциско, 18 февруари 2015 г. Почитаната средиземноморска диета и френската „bon gout“ се сблъскват с известна конкуренция: Европейският орган за безопасност на храните казва, че брашнените червеи са безопасни за консумация. Базираната в Парма агенция издаде научно становище относно безопасността на изсушените червеи в сряда и го подкрепи. Изследователите казват, че брашнените червеи, изядени цели или смлени на прах, служат като богата на протеини закуска или съставка в други храни. (AP/Снимка Бен Марго)
РИМ (АП) — Почитаната средиземноморска диета и френската кухня са изправени пред известна конкуренция: Агенцията за безопасност на храните на Европейския съюз казва, че червеите са безопасни за ядене.
Базираната в Парма агенция публикува в сряда научно становище относно безопасността на изсушените червеи, което похвали. Изследователите казаха, че насекомите, изядени цели или смлени на прах, са богата на протеини закуска, която може да се използва и като съставка в други продукти.
Могат да възникнат алергични реакции, особено в зависимост от вида на храната, дадена на насекомите (по-рано известни като ларви на брашнен червей). Но като цяло „панелът заключи, че (новият хранителен продукт) е безопасен при препоръчителните дози и нива на употреба.“
В резултат на това ЕС сега е също толкова про-недостатък, колкото и ООН. През 2013 г. Организацията по прехрана и земеделие на Обединените нации препоръча яденето на бръмбари като храна с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на протеини, подходяща за хора, домашни любимци и добитък, полезна за околната среда и способна да помогне в борбата с глада.
Предишна версия на тази история коригира името на Организацията за прехрана и земеделие на Обединените нации.
Време на публикуване: януари-02-2025