ЕС одобри използването на богати на протеини ларви на бръмбари като закуски или съставки – като нов зелен хранителен продукт.
Изсушени брашнени червеи скоро може да се появят по рафтовете на супермаркети и ресторанти в цяла Европа.
Европейският съюз от 27 държави одобри във вторник предложение за пускане на пазара на ларви на брашнен червей като „нова храна“.
Това идва, след като агенцията на ЕС за безопасност на храните публикува научни открития по-рано тази година, че продуктите са безопасни за консумация.
Те са първите насекоми, одобрени за човешка консумация от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA).
Независимо дали се консумират цели или смлени на прах, червеите могат да се използват като съставка в богати на протеини закуски или други храни, казаха изследователите.
Те са богати не само на протеини, но и на мазнини и фибри и вероятно ще бъдат първите от многото насекоми, които ще красят европейските маси за вечеря през следващите години.
Въпреки че пазарът на насекоми като храна е много малък, служители на ЕС казват, че отглеждането на насекоми за храна носи ползи за околната среда.
Председателят на Еврогрупата Паскал Донохоу каза, че това е първата среща между министъра на финансите на Обединеното кралство и финансовите министри на ЕС след Brexit и е "много символична и важна".
Организацията по прехрана и земеделие на Обединените нации нарича насекомите „здравословен и питателен хранителен източник, богат на мазнини, протеини, витамини, фибри и минерали“.
Правилата, позволяващи изсушените червеи да се използват като храна, ще бъдат въведени през следващите седмици, след като страните от ЕС дадоха одобрението си във вторник.
Но докато брашнените червеи могат да се използват за приготвяне на бисквити, паста и къри, техният „ммм фактор“ може да отблъсне потребителите, казват изследователите.
Европейската комисия също така предупреди, че хората с алергии към ракообразни и прахови акари могат да получат алергични реакции след консумация на брашнени червеи.
Време на публикуване: 5 януари 2025 г