Финландските супермаркети започват да продават хляб с насекоми

Обновете страницата или отидете на друга страница на сайта, за да влезете автоматично. Обновете браузъра си, за да влезете.
Искате ли да запазите любимите си статии и истории, за да можете да ги прочетете или препратите към тях по-късно? Започнете независим премиум абонамент днес.
Маркус Хелстрьом, ръководител на хлебните продукти във Fazer Group, каза, че един хляб съдържа около 70 изсушени щурца, които се смилат на прах и се добавят към брашното. Хелстрьом каза, че отглежданите щурци съставляват 3% от теглото на хляба.
„Известно е, че финландците са склонни да опитват нови неща“, каза той, цитирайки „добрия вкус и свежест“ като сред основните критерии за хляб, според проучване, поръчано от Fasel.
Според скорошно проучване в скандинавските страни, „финландците имат най-положителното отношение към насекомите“, казва Юхани Сибаков, ръководител на иновациите във Fazer Bakery Finland.
„Направихме тестото хрупкаво, за да подобрим текстурата му“, каза той. Резултатите са „вкусни и питателни“, каза той, добавяйки, че Sirkkaleipa (което означава „хляб от щурци“ на фински) „е добър източник на протеини, а насекомите също съдържат здравословни мастни киселини, калций, желязо и витамин В12“.
„Човечеството се нуждае от нови, устойчиви източници на храна“, каза Сибаков в изявление. Хелстрьом отбеляза, че финландското законодателство е изменено на 1 ноември, за да позволи продажбата на насекоми като храна.
Първата партида хляб за щурци ще бъде продадена в големите градове на Финландия в петък. Компанията каза, че сегашните й запаси от брашно за щурци не са достатъчни, за да поддържат продажбите в цялата страна, но планира да продава хляба в 47 пекарни във Финландия при следващите продажби.
В Швейцария веригата супермаркети Coop започна да продава хамбургери и кюфтета, направени от насекоми през септември. Насекоми могат да бъдат намерени и по рафтовете на супермаркетите в Белгия, Обединеното кралство, Дания и Холандия.
Организацията по прехрана и земеделие на Обединените нации насърчава насекомите като източник на храна за хората, заявявайки, че те са здрави и имат високо съдържание на протеини и минерали. Агенцията казва, че много насекоми произвеждат по-малко парникови газове и амоняк от повечето животни, като например говедата, които отделят метан и изискват по-малко земя и пари за отглеждане.
Обновете страницата или отидете на друга страница на сайта, за да влезете автоматично. Обновете браузъра си, за да влезете.