শীর্ষস্থানীয় শিল্প খবর এবং বিশ্লেষণ সহ খাদ্য, কৃষি, জলবায়ু প্রযুক্তি এবং বিনিয়োগের বিশ্বব্যাপী প্রবণতার শীর্ষে থাকুন।
বর্তমানে, রিকম্বিন্যান্ট প্রোটিনগুলি সাধারণত বড় ইস্পাত বায়োরিয়াক্টরে অণুজীব দ্বারা উত্পাদিত হয়। তবে পোকামাকড় আরও স্মার্ট, আরও অর্থনৈতিক হোস্ট হতে পারে, এন্টওয়ার্প-ভিত্তিক স্টার্টআপ ফ্লাইব্লাস্ট বলে, যা ইনসুলিন এবং অন্যান্য মূল্যবান প্রোটিন তৈরি করতে কালো সৈনিক মাছিকে জেনেটিক্যালি পরিবর্তন করে।
কিন্তু কোম্পানীর উদ্ভাবিত এবং নগদ স্ট্র্যাপড সংস্কৃতিযুক্ত মাংস শিল্পকে লক্ষ্য করার প্রাথমিক কৌশলের ঝুঁকি আছে কি?
AgFunderNews (AFN) আরো জানতে লন্ডনে ফিউচার ফুড টেক সামিটে প্রতিষ্ঠাতা এবং সিইও জোহান জ্যাকবস (জেজে) এর সাথে যোগাযোগ করেছে...
ডিডি: ফ্লাইব্লাস্টে, আমরা হিউম্যান ইনসুলিন এবং অন্যান্য রিকম্বিনেন্ট প্রোটিন তৈরি করতে কালো সৈনিক মাছিকে জেনেটিক্যালি পরিবর্তন করেছি, সেইসাথে বৃদ্ধির কারণগুলি বিশেষভাবে ক্রমবর্ধমান মাংসের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে (সেল সংস্কৃতি মিডিয়াতে এই ব্যয়বহুল প্রোটিনগুলি ব্যবহার করে)।
ইনসুলিন, ট্রান্সফারিন, IGF1, FGF2 এবং EGF এর মতো অণুগুলি সংস্কৃতি মাধ্যমের ব্যয়ের 85% জন্য দায়ী। পোকামাকড়ের জৈব রূপান্তর সুবিধাগুলিতে এই জৈব অণুগুলিকে ব্যাপকভাবে উত্পাদন করে, আমরা তাদের খরচ 95% কমাতে পারি এবং এই বাধা কাটিয়ে উঠতে পারি।
কালো সৈনিক মাছির সবচেয়ে বড় সুবিধা [জেনেটিকালি পরিবর্তিত অণুজীবের উপর এই ধরনের প্রোটিন তৈরির মাধ্যম হিসেবে] হল আপনি স্কেল এবং কম খরচে কালো সৈনিক মাছি জন্মাতে পারেন কারণ একটি সম্পূর্ণ শিল্প কীট প্রোটিনে উপজাতের জৈব রূপান্তরকে স্কেল করেছে। এবং লিপিড। আমরা শুধু প্রযুক্তি এবং লাভের মাত্রা বাড়াচ্ছি কারণ এই অণুর মান অনেক বেশি।
মূলধন খরচ [কালো সৈনিক মাছিতে ইনসুলিন প্রকাশ করার] [অণুজীব ব্যবহার করে নির্ভুল গাঁজন খরচ] থেকে সম্পূর্ণ ভিন্ন, এবং মূলধন খরচ নিয়মিত পোকামাকড় পণ্য দ্বারা আচ্ছাদিত হয়। এটা সব যে উপরে শুধু অন্য রাজস্ব স্ট্রিম. কিন্তু আপনাকে এটাও বিবেচনা করতে হবে যে আমরা যে অণুগুলি লক্ষ্য করছি তা হল নির্দিষ্ট প্রাণী প্রোটিন। খামির বা ব্যাকটেরিয়ার তুলনায় প্রাণীদের মধ্যে প্রাণীর অণু তৈরি করা অনেক সহজ।
উদাহরণস্বরূপ, সম্ভাব্যতা অধ্যয়নে আমরা প্রথমে পোকামাকড়ের ইনসুলিনের মতো পথ আছে কিনা তা দেখেছিলাম। উত্তর হল হ্যাঁ। কীটপতঙ্গের অণুটি মানুষ বা মুরগির ইনসুলিনের সাথে খুব মিল, তাই পোকামাকড়কে মানব ইনসুলিন তৈরি করতে বলা ব্যাকটেরিয়া বা গাছপালাকে জিজ্ঞাসা করার চেয়ে অনেক সহজ, যার এই পথ নেই।
জেজে: আমরা সংস্কৃতিযুক্ত মাংসের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করছি, এটি এমন একটি বাজার যা এখনও বিকাশ করা দরকার, তাই ঝুঁকি রয়েছে। কিন্তু যেহেতু আমার দুজন সহ-প্রতিষ্ঠাতা সেই বাজার থেকে এসেছেন (ফ্লাইব্লাস্ট দলের বেশ কয়েকজন সদস্য এন্টওয়ার্প-ভিত্তিক কৃত্রিম চর্বিযুক্ত স্টার্টআপ পিস অফ মিটে কাজ করেছেন, যা গত বছর এর মালিক স্টেকহোল্ডার ফুডস দ্বারা বাতিল করা হয়েছিল), আমরা বিশ্বাস করি আমাদের দক্ষতা রয়েছে এই ঘটতে. যে কি এক.
কালচার করা মাংস শেষ পর্যন্ত পাওয়া যাবে। এটা অবশ্যই ঘটবে। প্রশ্ন হল কখন, এবং এটি আমাদের বিনিয়োগকারীদের জন্য একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন, কারণ তাদের একটি যুক্তিসঙ্গত সময়ের মধ্যে মুনাফা প্রয়োজন। তাই আমরা অন্যান্য বাজারের দিকে তাকিয়ে আছি। আমরা আমাদের প্রথম পণ্য হিসাবে ইনসুলিন বেছে নিয়েছিলাম কারণ প্রতিস্থাপনের বাজার ছিল সুস্পষ্ট। এটি হিউম্যান ইনসুলিন, এটি সস্তা, এটি মাপযোগ্য, তাই ডায়াবেটিসের পুরো বাজার রয়েছে।
কিন্তু সংক্ষেপে, আমাদের প্রযুক্তি প্ল্যাটফর্ম একটি দুর্দান্ত প্ল্যাটফর্ম… আমাদের প্রযুক্তি প্ল্যাটফর্মে, আমরা বেশিরভাগ প্রাণী-ভিত্তিক অণু, প্রোটিন এবং এমনকি এনজাইম তৈরি করতে পারি।
আমরা দুটি ধরনের জেনেটিক বর্ধিতকরণ পরিষেবা অফার করি: আমরা কালো সৈনিক মাছির ডিএনএ-তে সম্পূর্ণ নতুন জিন প্রবর্তন করি, এটি অণুগুলিকে প্রকাশ করার অনুমতি দেয় যা এই প্রজাতিতে প্রাকৃতিকভাবে বিদ্যমান নেই, যেমন মানব ইনসুলিন। কিন্তু আমরা প্রোটিন কন্টেন্ট, অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোফাইল, বা ফ্যাটি অ্যাসিড কম্পোজিশন (পোকা চাষি/প্রসেসরের সাথে লাইসেন্সিং চুক্তির মাধ্যমে) বৈশিষ্ট্যগুলি পরিবর্তন করতে বন্য-টাইপ ডিএনএ-তে বিদ্যমান জিনগুলিকে অতিরিক্ত প্রকাশ বা দমন করতে পারি।
ডিডি: এটি একটি সত্যিই ভাল প্রশ্ন, কিন্তু আমার দুই সহ-প্রতিষ্ঠাতা সংস্কৃতিমন্ডিত মাংস শিল্পে রয়েছেন, এবং তারা বিশ্বাস করেন যে [ইনসুলিনের মতো সস্তা কোষ সংস্কৃতি উপাদানগুলি খুঁজে পাওয়া] শিল্পের সবচেয়ে বড় সমস্যা, এবং এই শিল্পেরও একটি সমস্যা রয়েছে। জলবায়ুর উপর বিশাল প্রভাব।
অবশ্যই, আমরা মানব ফার্মাসিউটিক্যাল বাজার এবং ডায়াবেটিসের বাজারের দিকেও নজর রাখছি, তবে এর জন্য আমাদের একটি বড় জাহাজ দরকার কারণ শুধুমাত্র নিয়ন্ত্রক অনুমোদন পাওয়ার ক্ষেত্রে, কাগজপত্রের জন্য আপনার $10 মিলিয়ন প্রয়োজন এবং তারপরে আপনাকে করতে হবে নিশ্চিত যে আপনার সঠিক বিশুদ্ধতায় সঠিক অণু আছে, ইত্যাদি বায়োফার্মার বাজার।
J: এটা স্কেলিং সম্পর্কে সব. আমি 10 বছর ধরে একটি পোকা চাষ কোম্পানি [মিলিবিটার, 2019 সালে [এখন বিলুপ্ত] এগ্রিপ্রোটিন দ্বারা অধিগ্রহণ করেছি। তাই আমরা অনেকগুলি বিভিন্ন পোকামাকড়ের দিকে তাকিয়েছিলাম, এবং মূল বিষয় হল কীভাবে নির্ভরযোগ্য এবং সস্তায় উৎপাদন বৃদ্ধি করা যায় এবং অনেক কোম্পানি কালো সৈনিক মাছি বা খাবার কীট দিয়ে শেষ করে। হ্যাঁ, অবশ্যই, আপনি ফলের মাছি জন্মাতে পারেন, কিন্তু সস্তা এবং নির্ভরযোগ্য উপায়ে প্রচুর পরিমাণে তাদের বৃদ্ধি করা সত্যিই কঠিন এবং কিছু গাছপালা দিনে 10 টন পোকামাকড় বায়োমাস তৈরি করতে পারে।
JJ: তাই অন্যান্য কীটপতঙ্গের পণ্য, কীটপতঙ্গের প্রোটিন, কীটপতঙ্গের লিপিড ইত্যাদি, প্রযুক্তিগতভাবে সাধারণ কীটপতঙ্গের মান শৃঙ্খলে ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে কিছু এলাকায়, কারণ এটি একটি জেনেটিকালি পরিবর্তিত পণ্য, এটি পশুর খাদ্য হিসাবে গ্রহণ করা হবে না।
যাইহোক, খাদ্য শৃঙ্খলের বাইরে অনেক প্রযুক্তিগত অ্যাপ্লিকেশন রয়েছে যা প্রোটিন এবং লিপিড ব্যবহার করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি একটি শিল্প স্কেলে শিল্প গ্রীস উত্পাদন করেন তবে লিপিডটি জেনেটিকালি পরিবর্তিত উত্স থেকে কিনা তা বিবেচ্য নয়।
সার [পোকার মলমূত্র] সম্পর্কে, আমাদের এটিকে ক্ষেতে পরিবহনের বিষয়ে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে কারণ এতে জিএমওর চিহ্ন রয়েছে, তাই আমরা এটিকে বায়োচারে পাইরোলাইজ করি।
ডিডি: এক বছরের মধ্যে... আমাদের একটি স্থিতিশীল প্রজনন লাইন ছিল যা অত্যন্ত উচ্চ ফলনে মানব ইনসুলিন প্রকাশ করে। এখন আমাদের অণুগুলি বের করতে হবে এবং আমাদের গ্রাহকদের নমুনা সরবরাহ করতে হবে এবং তারপরে গ্রাহকদের সাথে তাদের পরবর্তী কী অণু প্রয়োজন তা নিয়ে কাজ করতে হবে।
পোস্টের সময়: ডিসেম্বর-25-2024