Odluka daje nadu drugim proizvođačima hrane za insekte da bi njihovi neobični prehrambeni proizvodi mogli biti odobreni za prodaju.
Agencija Evropske unije za sigurnost hrane saopćila je u srijedu da su neki sušeni crvi brašnari sigurni za ljudsku ishranu prema novom zakonu EU o hrani, što je prvi put da je procijenjen prehrambeni proizvod na bazi insekata.
Odobrenje Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA) otvara vrata za prodaju sušenih crva brašnara u europskim supermarketima kao grickalice ili kao sastojak u hrani kao što je tjestenina u prahu, ali zahtijeva službeno odobrenje vladinih zvaničnika EU. To također daje nadu drugim proizvođačima hrane za insekte da će i njihovi proizvodi biti odobreni.
„Prva EFSA-ina procjena rizika od insekata kao nove hrane mogla bi utrti put za prvo odobrenje širom EU“, rekao je Ermolaos Ververis, istraživač u EFSA-inom odjelu za ishranu.
Crvi od brašna, koji se na kraju pretvaraju u bube, imaju okus „vrlo poput kikirikija“, prema web stranicama o hrani, i mogu se kiseliti, umočiti u čokoladu, posipati salatama ili dodati u supe.
Oni su takođe dobar izvor proteina i imaju neke prednosti za životnu sredinu, kaže Mario Mazzocchi, ekonomski statističar i profesor na Univerzitetu u Bolonji.
"Zamjena tradicionalnih životinjskih proteina onim koji koristi manje hrane za životinje, proizvodi manje otpada i emituje manje stakleničkih plinova imalo bi jasne ekološke i ekonomske koristi", rekao je Mazzocchi u izjavi. „Niži troškovi i cijene mogli bi poboljšati sigurnost hrane, a nova potražnja mogla bi stvoriti ekonomske prilike, ali bi također mogla utjecati na postojeće industrije.”
No, kao i svaka nova hrana, insekti predstavljaju jedinstvenu sigurnosnu zabrinutost za regulatore, od mikroorganizama i bakterija koji mogu biti prisutni u njihovim crijevima do potencijalnih alergena u hrani. U izvještaju o crvima od brašna objavljenom u srijedu navodi se da "mogu doći do alergijskih reakcija" i poziva se na dodatna istraživanja o ovom pitanju.
Komitet također kaže da su crvi od brašna bezbedni za jelo sve dok postite 24 sata pre nego što ih ubijete (kako biste smanjili njihov mikrobni sadržaj). Nakon toga, potrebno ih je prokuhati “kako bi se eliminirali potencijalni patogeni i smanjile ili ubile bakterije prije nego što se insekti mogu dalje obrađivati”, kaže Wolfgang Gelbmann, viši naučnik u EFSA-inom odjelu za ishranu.
Konačni proizvod bi sportisti mogli koristiti u obliku proteinskih pločica, kolačića i tjestenine, rekao je Gelbman.
Europska agencija za sigurnost hrane zabilježila je porast zahtjeva za specijalnu hranu otkako je EU revidirala svoja nova pravila o hrani 2018. godine, s ciljem da olakša kompanijama da svoje proizvode plasiraju na tržište. Agencija trenutno provjerava sigurnost sedam drugih proizvoda od insekata, uključujući crve brašnare, kućne cvrčke, prugaste cvrčke, crne vojničke muhe, trute medonosne pčele i jednu vrstu skakavca.
Giovanni Sogari, društveni i potrošački istraživač na Univerzitetu u Parmi, rekao je: „Kognitivni razlozi koji proizlaze iz naših društvenih i kulturnih iskustava, takozvani 'faktor gađenja', čine da se mnogi Evropljani osjećaju neugodno pri pomisli da jedu insekte. Gađenje.”
Nacionalni eksperti EU u takozvanom PAFF komitetu sada će odlučiti da li će formalno odobriti prodaju brašnara u supermarketima, a odluka bi mogla potrajati nekoliko mjeseci.
Želite više analiza od POLITICO-a? POLITICO Pro je naša vrhunska obavještajna usluga za profesionalce. Od finansijskih usluga do trgovine, tehnologije, sajber-sigurnosti i još mnogo toga, Pro pruža uvide u realnom vremenu, duboku analizu i najnovije vijesti kako biste bili korak ispred. Pošaljite e-poštu [email protected] da zatražite besplatnu probnu verziju.
Parlament želi da uključi “socijalne uslove” u reforme Zajedničke poljoprivredne politike i planira da kazni poljoprivrednike za loše uslove rada.
Vrijeme objave: 24.12.2024