DATOTEKA FOTOGRAFIJA – Crvi brašnari su sortirani prije kuvanja u San Francisku, 18. februara 2015. Poštovana mediteranska dijeta i francuski „bon giht“ suočavaju se s određenom konkurencijom: Evropska agencija za sigurnost hrane kaže da su crvi od brašna bezbedni za jelo. Agencija sa sjedištem u Parmi izdala je u srijedu naučno mišljenje o sigurnosti sušenih crva brašnara i podržala ga. Istraživači kažu da crvi od brašna, koji se jedu cijele ili mljeveni u prah, služe kao užina bogata proteinima ili kao sastojak druge hrane. (AP/Foto Ben Margo)
RIM (AP) – Poštovana mediteranska dijeta i francuska kuhinja suočavaju se sa određenom konkurencijom: Agencija Evropske unije za bezbednost hrane kaže da su crvi bezbedni za jelo.
Agencija sa sjedištem u Parmi objavila je u srijedu naučno mišljenje o sigurnosti sušenih crva brašnara, koje je pohvalila. Istraživači su rekli da su insekti, pojedeni cijeli ili mljeveni u prah, grickalica bogata proteinima koja se također može koristiti kao sastojak u drugim proizvodima.
Mogu se javiti alergijske reakcije, posebno u zavisnosti od vrste hrane koja se daje insektima (ranije poznate kao larve brašnara). Ali sveukupno, "panel je zaključio da je (novi prehrambeni proizvod) siguran u preporučenim dozama i nivoima upotrebe."
Kao rezultat toga, EU je sada jednako pro-mana kao i UN. Godine 2013. Organizacija za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda zagovarala je konzumiranje buba kao hrane s niskim udjelom masti i visokim sadržajem proteina pogodne za ljude, kućne ljubimce i stoku, koja je dobra za okoliš i može pomoći u borbi protiv gladi.
Prethodna verzija ove priče ispravila je naziv Organizacije Ujedinjenih naroda za hranu i poljoprivredu.
Vrijeme objave: Jan-02-2025