Budite u toku sa globalnim trendovima u hrani, poljoprivredi, klimatskoj tehnologiji i investicijama uz vodeće vijesti iz industrije i analize.
Trenutno, rekombinantne proteine obično proizvode mikroorganizmi u velikim čeličnim bioreaktorima. Ali insekti bi mogli postati pametniji, ekonomičniji domaćini, kaže startup FlyBlast sa sjedištem u Antwerpenu, koji genetski modificira muhe crne vojnike kako bi proizveo inzulin i druge vrijedne proteine.
Ali postoje li rizici za početnu strategiju kompanije da se usmjeri na industriju uzgojenog mesa u nastajanju i u nedostatku novca?
AgFunderNews (AFN) susreo se s osnivačem i izvršnim direktorom Johanom Jacobsom (JJ) na Future Food Tech Summitu u Londonu kako bi saznao više…
DD: U FlyBlastu smo genetski modificirali muhu crnog vojnika da proizvede ljudski inzulin i druge rekombinantne proteine, kao i faktore rasta posebno dizajnirane za uzgoj mesa (koristeći ove skupe proteine u mediju stanične kulture).
Molekuli kao što su insulin, transferin, IGF1, FGF2 i EGF čine 85% troškova podloge za kulturu. Masovnom proizvodnjom ovih biomolekula u postrojenjima za biokonverziju insekata, možemo smanjiti njihovu cijenu za 95% i prevazići ovo usko grlo.
Najveća prednost crnih muha [u odnosu na genetski modificirane mikroorganizme kao sredstva za proizvodnju takvih proteina] je ta što možete uzgajati crne muhe vojnike u velikim količinama i po niskoj cijeni jer je cijela industrija povećala biokonverziju nusproizvoda u proteine insekata i lipida. Mi samo podižemo nivo tehnologije i profitabilnosti jer je vrijednost ovih molekula tako visoka.
Kapitalni trošak [izražavanja inzulina u crnim vojničkim muhama] potpuno je drugačiji od [troškova precizne fermentacije pomoću mikroorganizama], a kapitalni trošak pokrivaju obični proizvodi od insekata. To je samo još jedan tok prihoda povrh svega toga. Ali također morate uzeti u obzir da su molekuli na koje ciljamo specifični životinjski proteini. Mnogo je lakše proizvesti životinjske molekule u životinjama nego u kvascu ili bakterijama.
Na primjer, u studiji izvodljivosti prvo smo pogledali da li insekti imaju put sličan inzulinu. Odgovor je da. Molekula insekata je vrlo slična ljudskom ili pilećem inzulinu, tako da je tražiti od insekata da proizvode ljudski inzulin mnogo lakše nego tražiti bakterije ili biljke koje nemaju ovaj put.
JJ: Fokusirani smo na uzgojeno meso, koje je tržište koje tek treba razviti, tako da postoje rizici. Ali pošto dva moja suosnivača dolaze s tog tržišta (nekoliko članova FlyBlast tima radilo je u startupu sa umjetnom masnoćom Peace of Meat sa sjedištem u Antwerpenu, koji je prošle godine likvidirao njegov vlasnik Steakholder Foods), vjerujemo da imamo vještine da se ovo desi. To je jedan od ključeva.
Kultivno meso će na kraju biti dostupno. Definitivno će se dogoditi. Pitanje je kada, a to je veoma važno pitanje za naše investitore, jer im je potreban profit u razumnom roku. Dakle, gledamo na druga tržišta. Odabrali smo inzulin kao naš prvi proizvod jer je tržište za zamjenu bilo očigledno. To je ljudski inzulin, jeftin je, skalabilan je, tako da postoji cijelo tržište za dijabetes.
Ali u suštini, naša tehnološka platforma je odlična platforma... Na našoj tehnološkoj platformi možemo proizvesti većinu životinjskih molekula, proteina, pa čak i enzima.
Nudimo dva oblika usluga genetskog poboljšanja: uvodimo potpuno nove gene u DNK muhe crnog vojnika, omogućavajući joj da izrazi molekule koji prirodno ne postoje u ovoj vrsti, kao što je ljudski inzulin. Ali također možemo prekomjerno eksprimirati ili potisnuti postojeće gene u DNK divljeg tipa kako bismo promijenili svojstva kao što su sadržaj proteina, profil aminokiselina ili sastav masnih kiselina (kroz ugovore o licenciranju sa farmerima/prerađivačima insekata).
DD: To je stvarno dobro pitanje, ali dvojica mojih suosnivača su u industriji uzgojenog mesa i vjeruju da je [pronalaženje jeftinijih sastojaka ćelijske kulture poput inzulina] najveći problem u industriji, te da industrija također ima ogroman uticaj na klimu.
Naravno, gledamo i na tržište lijekova za ljude i tržište dijabetesa, ali za to nam je potreban veći brod, jer samo u smislu dobijanja regulatornog odobrenja, treba vam 10 miliona dolara da obavite papirologiju, a onda morate napraviti sigurni da imate pravi molekul prave čistoće, itd. Preduzećemo nekoliko koraka, i kada dođemo do neke tačke validacije, možemo prikupiti kapital za tržište biofarmaka.
J: Sve je u skaliranju. Vodio sam kompaniju za uzgoj insekata [Millibeter, koju je kupio [sada nefunkcionalni] AgriProtein 2019.] 10 godina. Tako smo pogledali mnogo različitih insekata, a ključ je bio kako povećati proizvodnju pouzdano i jeftino, a mnoge kompanije su na kraju krenule sa crnim mušicama ili crvima od brašna. Da, naravno, možete uzgajati voćne mušice, ali ih je zaista teško uzgajati u velikim količinama na jeftin i pouzdan način, a neke biljke mogu proizvesti 10 tona biomase insekata dnevno.
JJ: Dakle, drugi proizvodi od insekata, proteini insekata, lipidi insekata, itd., tehnički se mogu koristiti u normalnom lancu vrijednosti insekata, ali u nekim područjima, budući da je to genetski modificiran proizvod, neće biti prihvaćeni kao hrana za stoku.
Međutim, postoje mnoge tehnološke primjene izvan lanca ishrane koje mogu koristiti proteine i lipide. Na primjer, ako proizvodite industrijsku mast u industrijskom obimu, nije važno da li je lipid iz genetski modificiranog izvora.
Što se tiče stajnjaka [izmeta insekata], moramo paziti da ga transportujemo do polja jer sadrži tragove GMO-a, pa ga piroliziramo u biouglje.
DD: U roku od godinu dana... imali smo stabilnu liniju uzgoja koja je eksprimirala ljudski inzulin u izuzetno visokim prinosima. Sada moramo izdvojiti molekule i dati uzorke našim kupcima, a zatim raditi s kupcima na tome koji im molekuli trebaju sljedeće.
Vrijeme objave: 25.12.2024