La decisió dóna esperança a altres fabricants d'aliments d'insectes que els seus propis productes alimentaris inusuals puguin ser aprovats per a la venda.
L'agència de seguretat alimentària de la Unió Europea va dir dimecres que alguns cucs de farina secs són segurs per al consum humà d'acord amb una nova llei alimentària de la UE, la primera vegada que s'avalua un producte alimentari a base d'insectes.
L'aprovació de l'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) obre la porta a la venda de cucs de farina secs als supermercats europeus com a aperitius o com a ingredient en aliments com la pasta en pols, però requereix l'aprovació oficial dels funcionaris del govern de la UE. També dóna esperança a altres productors d'aliments per insectes que els seus productes també siguin aprovats.
"La primera avaluació del risc de l'EFSA d'insectes com a aliments nous podria obrir el camí per a una primera aprovació a tota la UE", va dir Ermolaos Ververis, investigador de la Divisió de Nutrició de l'EFSA.
Els cucs de la farina, que finalment es converteixen en escarabats, tenen un gust "molt semblant als cacauets", segons els llocs web d'aliments, i es poden adobar, submergir-se en xocolata, escampar-los a les amanides o afegir-los a les sopes.
També són una bona font de proteïnes i tenen alguns beneficis ambientals, diu Mario Mazzocchi, estadístic econòmic i professor de la Universitat de Bolonya.
"Substituir la proteïna animal tradicional per una que utilitzi menys pinso, produeixi menys residus i emeti menys gasos d'efecte hivernacle tindria clars beneficis ambientals i econòmics", va dir Mazzocchi en un comunicat. "Uns costos i preus més baixos podrien millorar la seguretat alimentària i una nova demanda podria crear oportunitats econòmiques, però també podria afectar les indústries existents".
Però, com qualsevol aliment nou, els insectes plantegen preocupacions úniques de seguretat per als reguladors, des dels microorganismes i bacteris que poden estar presents als seus intestins fins als al·lèrgens potencials en el pinso. Un informe sobre cucs de farina publicat dimecres va assenyalar que "poden produir-se reaccions al·lèrgiques" i va demanar més investigació sobre el problema.
El comitè també diu que els cucs de menjar són segurs per menjar sempre que dejunis durant 24 hores abans de matar-los (per reduir-ne el contingut microbià). Després d'això, s'han de bullir "per eliminar possibles patògens i reduir o matar els bacteris abans que els insectes es puguin processar més", diu Wolfgang Gelbmann, científic sènior del departament de nutrició de l'EFSA.
El producte final podria ser utilitzat pels atletes en forma de barres proteiques, galetes i pasta, va dir Gelbman.
L'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària ha vist un augment de les sol·licituds d'aliments especials des que la UE va revisar les seves noves normes alimentàries el 2018, amb l'objectiu de facilitar a les empreses la introducció dels seus productes al mercat. Actualment, l'agència està revisant la seguretat d'altres set productes d'insectes, inclosos els cucs de la farina, els grills domèstics, els grills ratllats, les mosques soldats negres, els drons d'abelles de la mel i un tipus de llagosta.
Giovanni Sogari, investigador social i de consum de la Universitat de Parma, va dir: "Les raons cognitives derivades de les nostres experiències socials i culturals, l'anomenat 'factor de fàstic', fan que molts europeus se sentin incòmodes amb la idea de menjar insectes. Fàstic."
Els experts nacionals de la UE de l'anomenat comitè PAFF decidiran ara si aproven formalment la venda de cucs de farina als supermercats, una decisió que podria trigar diversos mesos.
Vols més anàlisis de POLITICO? POLITICO Pro és el nostre servei d'intel·ligència premium per a professionals. Des dels serveis financers fins al comerç, la tecnologia, la ciberseguretat i molt més, Pro ofereix informació en temps real, anàlisis en profunditat i notícies d'última hora per mantenir-vos un pas per davant. Envieu un correu electrònic a [email protected] per sol·licitar una prova gratuïta.
El Parlament vol incloure "les condicions socials" en les reformes de la Política Agrària Comuna i els plans per castigar els agricultors per les males condicions de treball.
Hora de publicació: 24-12-2024