FOTO D'ARCHIV: Els cucs de farina es classifiquen abans de cuinar a San Francisco, 18 de febrer de 2015. La venerada dieta mediterrània i el "bon gout" de França s'enfronten a certa competència: l'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària diu que els cucs de farina són segurs per menjar. L'agència amb seu a Parma va emetre dimecres una opinió científica sobre la seguretat dels cucs de farina secs i la va donar suport. Els investigadors diuen que els cucs de menjar, que es mengen sencers o mòlts en pols, serveixen com a berenar o ingredient ric en proteïnes en altres aliments. (AP/Foto Ben Margot)
ROMA (AP) - La venerada dieta mediterrània i la cuina francesa s'enfronten a certa competència: l'agència de seguretat alimentària de la Unió Europea diu que els cucs són segurs per menjar.
L'agència amb seu a Parma va publicar dimecres una opinió científica sobre la seguretat dels cucs de farina secs, que va elogiar. Els investigadors van dir que els insectes, menjats sencers o triturats en pols, són un aperitiu ric en proteïnes que també es pot utilitzar com a ingredient en altres productes.
Es poden produir reaccions al·lèrgiques, especialment depenent del tipus d'aliment donat als insectes (abans conegudes com a larves de cuc de farina). Però, en general, "el panell va concloure que (el nou aliment) és segur a les dosis i nivells d'ús recomanats".
Com a resultat, la UE és ara tan favorable a la falla com l'ONU. El 2013, l'Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació va advocar per menjar escarabats com a aliment baix en greixos i rics en proteïnes, apte per a humans, mascotes i bestiar, bo per al medi ambient i capaç d'ajudar a combatre la fam.
Una versió anterior d'aquesta història va corregir el nom de l'Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació.
Hora de publicació: 26-12-2024