La botiga d'Hèlsinki de Fazer afirma ser la primera del món a oferir pa d'insectes, que conté al voltant de 70 grills en pols.
Una fleca finlandesa ha llançat el primer pa del món fet amb insectes i el posa a disposició dels compradors.
Elaborat amb farina mòlta de grills secs, així com farina de blat i llavors, el pa té un contingut de proteïnes més elevat que el pa de blat normal. Hi ha uns 70 grills en un pa i costen 3,99 € (3,55 £) en comparació amb els 2-3 € del pa de blat normal.
"Proporciona als consumidors una bona font de proteïnes i també els facilita familiaritzar-se amb els productes alimentaris d'insectes", va dir Juhani Sibakov, cap d'innovació de Fazer Bakery.
La necessitat de trobar més fonts d'aliments i el desig de tractar els animals de manera més humana han provocat l'interès per utilitzar els insectes com a font de proteïnes als països occidentals.
Al novembre, Finlàndia es va unir a cinc països europeus més –Gran Bretanya, Països Baixos, Bèlgica, Àustria i Dinamarca– per permetre el cultiu i la venda d'insectes per a l'alimentació.
Sibakov va dir que Fasel va desenvolupar el pa l'estiu passat i estava esperant que s'aprovi la legislació finlandesa abans de llançar-la.
Sara Koivisto, estudiant d'Hèlsinki, va dir després de provar el producte: "No vaig poder sentir la diferència... tenia gust de pa".
A causa de l'oferta limitada de grills, el pa es vendrà inicialment a 11 fleques Fazer als hipermercats d'Hèlsinki, però la companyia té previst llançar-lo a les 47 botigues l'any vinent.
L'empresa obté la seva farina de cricket dels Països Baixos, però diu que busca proveïdors locals. Fazer, una empresa familiar amb vendes d'uns 1.600 milions d'euros l'any passat, no ha revelat el seu objectiu de vendes per al producte.
Menjar insectes és comú a moltes parts del món. Les Nacions Unides van estimar l'any passat que almenys 2.000 milions de persones mengen insectes, amb més de 1.900 espècies d'insectes utilitzades com a aliment.
Els insectes comestibles són cada cop més populars entre els nínxols de mercat dels països occidentals, especialment els que busquen una dieta sense gluten o volen protegir el medi ambient, ja que la cria d'insectes utilitza menys terra, aigua i pinsos que altres indústries ramaderes.
Hora de publicació: 24-12-2024