En lloc de construir alguna cosa completament nou des de zero, Beta Hatch va adoptar un enfocament en zones degradades, buscant utilitzar la infraestructura existent i revitalitzar-la. La fàbrica Cashmere és una antiga fàbrica de sucs que havia estat inactiva durant gairebé una dècada.
A més del model actualitzat, l'empresa assegura que el seu procés de producció es basa en un sistema de residus zero: els cucs de la farina s'alimenten amb subproductes orgànics i els ingredients finals s'utilitzen en pinsos i fertilitzants.
La planta està parcialment finançada pel Fons d'Energia Neta del Departament de Comerç de l'Estat de Washington. Mitjançant una innovació HVAC patentada, l'excés de calor generat per l'equip de xarxa del centre de dades adjacent es captura i s'utilitza com a font de calor principal per controlar l'entorn a l'hivernacle Beta Hatch.
“La sostenibilitat és un dels principals requisits dels productors d'insectes, però tot depèn de com funcionin. Tenim unes mesures molt específiques a l'àrea de producció.
"Si ens fixem en el cost i l'impacte de cada nova peça d'acer en una nova planta, un enfocament de brownfield pot conduir a una major eficiència i un estalvi de costos important. Tota la nostra electricitat prové de fonts renovables, i l'ús de la calor residual també millora l'eficiència".
La ubicació de l'empresa al costat d'una planta de processament de pomes significa que pot utilitzar subproductes de la indústria, com ara pous, com un dels seus substrats d'alimentació: "Gràcies a una acurada selecció del lloc, alguns dels nostres ingredients es transporten a menys de dues milles".
L'empresa també utilitza ingredients secs de l'estat de Washington, que són un subproducte de les grans plantes de processament de blat, va dir el CEO.
I té "moltes opcions" quan es tracta d'aliments de substrat. Emery va continuar que s'estan duent a terme projectes amb diversos tipus de productors de matèries primeres, centrant-se en estudis de viabilitat per determinar si Beta Hatch pot augmentar el reciclatge de residus.
Des del novembre de 2020, Beta Hatch opera una unitat de fabricació més petita i que s'expandeix gradualment a les seves instal·lacions de Cashmere. La companyia va començar a utilitzar el producte insígnia al voltant de desembre de 2021 i ha anat augmentant el seu ús durant els últims sis mesos.
“Ens vam centrar a fer créixer la població reproductora, que és la part més difícil del procés. Ara que tenim una gran població adulta amb una bona producció d'ous, estem treballant dur per fer créixer l'estoc reproductor".
L'empresa també està invertint en recursos humans. "L'equip ha més que duplicat la seva mida des de l'agost de l'any passat, de manera que estem ben posicionats per seguir creixent".
Aquest any es preveu una nova instal·lació separada per a la cria de larves. "Només estem recaptant diners per això".
La construcció s'ajusta a l'objectiu a llarg termini de Beta Hatch d'ampliar les operacions mitjançant un model de concentració i radi. La fàbrica Cashmere serà el centre de producció d'ous, amb granges situades a prop d'on es produeixen les matèries primeres.
Pel que fa als productes que es produiran en aquests llocs dispersos, va dir que els fems i els cucs de farina secs sencers requereixen una manipulació mínima i es poden transportar fàcilment des dels llocs.
"Probablement també podrem processar proteïnes en pols i productes derivats del petroli d'una manera descentralitzada. Si un client requereix un ingredient més personalitzat, tot el producte mòlt sec s'enviarà a un reprocessador per a un posterior processament".
Beta Hatch està produint actualment insectes secs sencers per al seu ús pels ocells del pati del darrere: la producció de proteïnes i oli encara està en fase experimental.
L'empresa ha dut a terme recentment assaigs amb salmó, els resultats dels quals està previst que es publiquin aquest any i formaran part d'un expedient per a l'aprovació reglamentària del cuc de la farina del salmó.
"Aquestes dades mostren l'èxit de substituir la farina de peix amb nivells d'addició de fins a un 40%. Ara estem desenvolupant moltes proteïnes i oli de peix".
A més del salmó, l'empresa està treballant amb la indústria per obtenir l'aprovació per a l'ús de fem en pinsos i per ampliar l'ús d'ingredients de cuc de farina en pinsos per a mascotes i aus de corral.
A més, el seu grup de recerca està explorant altres usos per als insectes, com la producció de medicaments i la millora de la producció de vacunes.
La ronda va ser liderada per Lewis & Clark AgriFood amb un fort suport dels inversors existents Cavallo Ventures i Innova Memphis.
Després d'haver ajudat Protix a establir la primera instal·lació industrial de producció de mosques soldats negres als Països Baixos, que es va obrir al juny, Buhler va dir que estava instal·lant una nova instal·lació per a una segona espècie d'insecte, la mosca soldada groga...
Aquest estiu, el productor nord-americà de proteïnes d'insectes Beta Hatch es traslladarà a una nova ubicació per establir una nova instal·lació de fabricació insígnia i posicionar l'empresa per al creixement a llarg termini.
Hora de publicació: 25-12-2024