uga nga mealworms

Ang merkado sa mealworm gilauman nga mo-boom human ang European Union nagmando nga ang mealworms mahimong kan-on. Ang mga insekto kay popular nga pagkaon sa kadaghanang nasod, busa masagubang ba sa mga taga-Europa ang kasukaon?
Usa ka gamay ... maayo, usa ka gamay nga pulbos. Dry (kay uga), medyo crunchy, dili kaayo hayag sa lami, dili tasty o dili maayo. Mahimong makatabang ang asin, o pipila ka sili, apog – bisan unsa nga makahatag niini og gamay nga kainit. Kung mokaon ako og daghan, kanunay kong moinom og beer aron makatabang sa paghilis.
Nagkaon ko og mealworms. Ang mealworm mao ang uga nga mealworm, ang ulod sa Mealworm molitor beetle. Ngano man? Tungod kay sila masustansya, gilangkuban sa kadaghanan sa protina, tambok ug fiber. Tungod sa ilang potensyal nga kalikupan ug ekonomikanhon nga mga benepisyo, nagkinahanglan sila og gamay nga pagkaon ug mas gamay nga basura ug carbon dioxide kay sa ubang mga tinubdan sa protina sa hayop. Ug ang European Food Safety Authority (Efsa) bag-o lang nagdeklarar nga luwas silang kan-on.
Sa pagkatinuod, aduna na kitay pipila niini - usa ka dako nga bag. Gikuha namo sila ug gipakaon sa mga langgam. Si Robin Batman ilabinang ganahan nila.
Wala'y nakuha sa kamatuoran nga sila morag mga ulod, bisan pa, tungod kay sila mga ulod, ug kini usa ka eksperimento sa sapinit kaysa usa ka pagkaon. Mao nga naghunahuna ko nga tingali ang pagtuslob kanila sa natunaw nga tsokolate makatago kanila ...
Karon mura na silag ulod nga gituslob sa tsokolate, pero at least murag chocolate. Adunay gamay nga texture, dili lahi sa prutas ug nuts. Didto nako nakita ang label nga "Dili para sa konsumo sa tawo" sa mealworms.
Ang uga nga mga ulod sa pagkaon mao ang uga nga mga ulod sa pagkaon, ug kung wala nila pasakiti ang gamay nga Batman, dili ba nila ako patyon? Mas maayo nga luwas kay sa pasaylo, bisan pa, mao nga nag-order ako og pipila ka andam-sa-pagkaon nga human-grade mealworms online gikan sa Crunchy Critters. Ang duha ka 10g nga pakete sa mealworms nagkantidad ug £4.98 (o £249 kada kilo), samtang ang tunga sa kilo nga mealworms, nga among gipakaon sa mga langgam, nagkantidad ug £13.99.
Ang proseso sa pagpasanay naglakip sa pagbulag sa mga itlog gikan sa mga hamtong nga nagminyo ug dayon pagpakaon sa mga lugas sa ulod sama sa oats o bran sa trigo ug mga utanon. Kung dako na sila, hugasi kini, ibubo ang nagbukal nga tubig ug ibutang kini sa hudno aron mamala. O mahimo ka nga magtukod og kaugalingon nimong umahan sa mealworm ug pakan-on sila sa mga oats ug mga utanon sa usa ka plastik nga sudlanan nga adunay drawer. Adunay mga video sa YouTube nga nagpakita unsaon pagbuhat niini; kinsay dili gusto nga magtukod ug gamay, daghang andana nga pabrika sa ulod sa ilang balay?
Sa bisan unsa nga kaso, ang opinyon sa European Food Safety Authority, nga gilauman nga maaprobahan sa tibuok EU ug sa dili madugay makita ang mga bag sa mealworms ug worm meal nga makita sa mga estante sa supermarket sa tibuok kontinente, mao ang resulta sa usa ka French nga kompanya, Agronutris. Ang desisyon nagsunod sa desisyon sa European Food Safety Authority sa usa ka aplikasyon gikan sa usa ka kompanya sa pagkaon sa insekto. Daghang ubang mga kapilian sa pagkaon sa insekto ang gikonsiderar karon, lakip ang mga kuliglig, dulon ug gagmay nga mga ulod sa pagkaon (gitawag usab nga gagmay nga mga bakukang).
Legal na nga ibaligya ang mga insekto ingon pagkaon sa mga tawo sa UK bisan kung bahin pa kami sa EU - Ang Crunchy Critters nagsuplay sa mga insekto sukad 2011 - apan ang pagmando sa EFSA nagtapos sa mga tuig nga pagkawalay kalig-on sa kontinente, ug gilauman nga maghatag. usa ka dako nga pag-uswag sa merkado sa mealworm.
Si Wolfgang Gelbmann, senior scientist sa nutrition department sa European Food Safety Authority, nagpatin-aw sa duha ka pangutana nga gipangutana sa ahensya sa pagrepaso sa bag-ong mga pagkaon. “Una, luwas ba? Ikaduha, kung kini gipaila sa atong pagkaon, kini ba adunay negatibo nga epekto sa pagkaon sa mga konsumedor sa Europe? Ang bag-ong mga regulasyon sa pagkaon wala magkinahanglan og bag-ong mga produkto nga mahimong himsog - wala kini gituyo aron mapauswag ang kahimsog sa mga diyeta sa mga konsumedor sa Europe - apan kinahanglan nga dili kini labi ka daotan kaysa sa atong gikaon na.
Bisan kung dili responsibilidad sa EFSA ang pagtimbang-timbang sa kantidad sa nutrisyon o mga benepisyo sa ekonomiya ug kalikopan sa mga mealworms, giingon ni Gelbman nga magdepende kini kung giunsa gihimo ang mga mealworm. “Kon mas daghan ang imong giprodyus, mas ubos ang gasto. Nagdepende kini pag-ayo sa feed nga imong gipakaon sa mga hayop, ug ang mga input sa enerhiya ug tubig.
Dili lang gamay nga carbon dioxide ang gipagawas sa mga insekto kaysa tradisyonal nga kahayupan, nanginahanglan usab sila gamay nga tubig ug yuta ug labi ka episyente sa pag-convert sa feed nga protina. Ang Food and Agriculture Organization sa United Nations nagtaho nga ang mga kuliglig, pananglitan, nagkinahanglan lamang ug 2 ka kilo nga pagkaon sa matag 1 ka kilo nga gibug-aton sa lawas nga nadugang.
Si Gelbman wala makiglalis sa protina nga sulod sa mealworms, apan nag-ingon nga kini dili sama ka taas sa protina sama sa karne, gatas o itlog, "sama sa taas nga kalidad nga mga protina sa tanom sama sa canola o soybeans."
Si Leo Taylor, co-founder sa Bug nga nakabase sa UK, usa ka lig-on nga nagtuo sa mga benepisyo sa pagkaon sa mga insekto. Nagplano ang kompanya nga magbaligya mga kit sa pagkaon sa insekto - makahadlok, andam nga kan-on nga mga pagkaon. "Ang pagpadako sa mga ulod sa pagkaon mahimong labi ka kusog kaysa pagpadako sa naandan nga kahayupan," miingon si Taylor. “Mahimo usab nimo silang pakan-on ug mga tipik sa prutas ug utanon.”
Busa, lami ba gayod ang mga insekto? “Depende sa imong pagluto nila. Nagtuo kami nga sila lamian, ug dili lang kami ang naghunahuna niana. Otsenta porsyento sa populasyon sa kalibutan mokaon sa mga insekto sa usa ka paagi o sa lain - labaw pa sa 2 bilyon nga mga tawo - ug kini dili tungod kay sila lamian kan-on, kini tungod kay sila lamian. Half-Thai ako, nagdako sa Southeast Asia, ug nagkaon ko og mga insekto sa bata pa ko.”
Siya adunay usa ka lamian nga resipe alang sa Thai nga sabaw sa kalabasa nga adunay mga mealworm aron matagamtaman kung ang akong mga ulod andam na alang sa pagkaon sa tawo. "Kini nga sabaw lami kaayo ug lamian alang sa panahon," ingon niya. Nindot kini paminawon; Ambot lang kung musugot ba akong pamilya.
Si Giovanni Sogari, usa ka tigdukiduki sa sosyal ug pamatasan sa konsumidor sa Unibersidad sa Parma nga nagpatik sa usa ka libro bahin sa makaon nga mga insekto, nag-ingon nga ang labing dako nga babag mao ang hinungdan sa pagkasuko. “Ang mga insekto gikaon sa tibuok kalibotan sukad sa pag-abot sa mga tawo; sa pagkakaron adunay 2,000 ka espisye sa mga insekto nga giisip nga makaon. Adunay usa ka disgust factor. Dili namo gusto nga kan-on sila tungod lang kay wala namo kini isipa nga pagkaon.”
Matod ni Sogari nga ang panukiduki nagpakita nga kung nakasugat ka og makaon nga mga insekto samtang nagbakasyon sa gawas sa nasud, mas lagmit nga sulayan nimo kini pag-usab. Dugang pa, ang mga tawo sa Northern Europe nga mga nasud mas lagmit nga modawat sa mga insekto kaysa sa mga nasud sa Mediteranyo. Importante usab ang edad: Ang mga tigulang dili kaayo makasulay niini. "Kung ang mga batan-on magsugod sa pagkagusto niini, ang merkado motubo," siya miingon. Namatikdan niya nga ang sushi nagkadako ang pagkapopular; kung ang hilaw nga isda, caviar ug seaweed makahimo niini, "kinsay nahibal-an, tingali ang mga insekto mahimo usab."
“Kon ipakita ko kanimo ang usa ka hulagway sa usa ka tanga o usa ka ulang o uban pang crustacean, kini dili kaayo lahi,” siya miingon. Apan ang pagpakaon sa mga tawo mas sayon ​​kung ang mga insekto dili mailhan. Ang mga mealworm mahimong mahimong harina, pasta, muffins, burger, smoothies. Naghunahuna ko kon kinahanglan ba kong magsugod sa pipila sa dili kaayo klaro nga mga ulod;
Kini ang mga mealworm, bisan pa, gipalit nga presko sa internet aron konsumo sa tawo. Aw, gipauga sila online ug gihatud sa akong pultahan. Sama sa liso sa langgam. Parehas ang lami, nga sa ato pa dili kaayo maayo. Hangtod karon. Pero magbuhat ko ug Butternut Squash Soup ni Leo Taylor, nga sibuyas, ahos, gamay nga green curry powder, gata sa lubi, sabaw, gamay nga fish sauce, ug apog. Ang katunga sa mealworms akong giasal sa oven nga adunay gamay nga red curry paste ug, tungod kay wala kami bisan unsang Thai seasoning, giluto ko kini sa sabaw, ug ang uban gisablig nako og gamay nga coriander ug sili.
Nahibal-an ba nimo? Kini sa tinuud maayo kaayo. Asim kaayo. Dili nimo mahibal-an kung unsa ang nahitabo sa sabaw, apan hunahunaa ang tanan nga talagsaon nga dugang nga protina. Ug ang garnish naghatag niini og gamay nga crunch ug nagdugang og bag-o. Sa akong hunahuna gamay ra ang akong gamiton nga lubi sa sunod... kung naa pa sa sunod. Tan-awon nato. Panihapon!
“Aw!” miingon ang unom ug otso anyos nga mga bata. “Bah!” “Unsa…” “Dili! Adunay mas grabe pa. Kagubot, tantrums, paghilak, ug walay sulod nga tiyan. Kining gagmay nga mga lalaki tingali dako kaayo sa ilang mga tiil. Basin magpakaaron-ingnon ko nga hipon sila? Patas nga igo. Medyo pilion kuno sila sa pagkaon – bisan og ang isda morag isda kaayo, dili sila mokaon niini. Kinahanglan nga magsugod kami sa pasta o hamburger o muffin, o adunay mas detalyado nga salo-salo. . . Tungod kay ang Efsa Bisan unsa pa sila ka luwas, morag ang dili mahiligon nga pamilya sa Europe dili pa andam alang sa mga ulod sa pagkaon.