Magpabilin sa ibabaw sa mga global nga uso sa pagkaon, agrikultura, teknolohiya sa klima ug pamuhunan uban ang nanguna nga balita sa industriya ug pagtuki.
Sa pagkakaron, ang mga recombinant nga protina kasagarang gihimo sa mga microorganism sa dagkong steel bioreactors. Apan ang mga insekto mahimong mas maalamon, mas ekonomikanhon nga mga host, matod sa Antwerp-based nga startup nga FlyBlast, nga genetically modify sa itom nga mga langaw sa sundalo aron makahimo og insulin ug uban pang bililhong mga protina.
Apan aduna bay mga risgo sa inisyal nga estratehiya sa kompanya sa pag-target sa nascent ug cash-strapped nga kultura nga industriya sa karne?
Naabtan sa AgFunderNews (AFN) ang founder ug CEO nga si Johan Jacobs (JJ) sa Umaabot nga Food Tech Summit sa London aron mahibal-an ang dugang…
DD: Sa FlyBlast, gibag-o namo sa genetically ang black soldier fly aron makagama og insulin sa tawo ug uban pang mga recombinant nga protina, ingon man mga growth factor nga espesipikong gidisenyo alang sa pagpatubo sa karne (gamit kining mga mahalon nga protina sa cell culture media).
Ang mga molekula sama sa insulin, transferrin, IGF1, FGF2 ug EGF nagkantidad sa 85% sa gasto sa medium nga kultura. Pinaagi sa dinaghan nga paghimo niini nga mga biomolekul sa mga pasilidad sa bioconversion sa insekto, mahimo naton makunhuran ang ilang gasto sa 95% ug mabuntog kini nga bottleneck.
Ang pinakadako nga bentaha sa black soldiers nga langaw [ibabaw sa genetically modified microorganisms isip usa ka paagi sa pagprodyus sa maong mga protina] mao nga imong mapatubo ang itom nga sundalo nga langaw sa sukod ug sa mubu nga gasto tungod kay ang tibuok industriya nagpadako sa bioconversion sa by-products ngadto sa mga protina sa insekto. ug lipid. Gipataas ra namon ang lebel sa teknolohiya ug ganansya tungod kay ang kantidad sa kini nga mga molekula taas kaayo.
Ang kapital nga gasto [sa pagpahayag sa insulin sa itom nga mga langaw sa sundalo] hingpit nga lahi sa [gasto sa tukma nga pag-ferment gamit ang mga mikroorganismo], ug ang gasto sa kapital gisakop sa regular nga mga produkto sa insekto. Usa ra kini ka sapa sa kita labaw sa tanan. Apan kinahanglan nimo usab nga hunahunaon nga ang mga molekula nga among gipunting mga piho nga protina sa hayop. Mas sayon ang paghimo sa mga molekula sa hayop sa mga hayop kaysa sa lebadura o bakterya.
Pananglitan, sa feasibility study una natong gitan-aw kung ang mga insekto adunay sama sa insulin nga agianan. Ang tubag kay oo. Ang molekula sa insekto susama kaayo sa insulin sa tawo o manok, busa ang paghangyo sa mga insekto sa paghimo og insulin sa tawo labi ka dali kaysa pagpangutana sa bakterya o tanum, nga wala niini nga agianan.
JJ: Naka-focus mi sa cultured meat, nga usa ka merkado nga kinahanglan pa nga i-develop, mao nga adunay mga risgo. Apan tungod kay ang duha sa akong mga co-founder gikan sa merkado (daghang mga miyembro sa FlyBlast team nagtrabaho sa Antwerp-based artificial fat startup Peace of Meat, nga gi-liquidate sa tag-iya niini nga Steakholder Foods sa miaging tuig), kami nagtuo nga kami adunay mga kahanas aron kini mahitabo. Mao kana ang usa sa mga yawe.
Ang gikultura nga karne sa kadugayan magamit. Mahitabo gyud ni. Ang pangutana kung kanus-a, ug kini usa ka hinungdanon nga pangutana alang sa among mga tigpamuhunan, tungod kay kinahanglan nila ang kita sa usa ka makatarunganon nga time frame. Mao nga nagtan-aw kami sa ubang mga merkado. Gipili namon ang insulin ingon among una nga produkto tungod kay ang merkado alang sa usa ka kapuli klaro. Kini mao ang insulin sa tawo, kini barato, kini scalable, mao nga adunay usa ka tibuuk nga merkado alang sa diabetes.
Apan sa esensya, ang among teknolohiya nga plataporma usa ka maayo nga plataporma… Sa among teknolohiya nga plataporma, kami makahimo sa kadaghanan nga nakabase sa hayop nga mga molekula, protina, ug bisan mga enzyme.
Nagtanyag kami og duha ka porma sa mga serbisyo sa pagpausbaw sa genetiko: gipaila namo ang hingpit nga bag-ong mga gene sa DNA sa black soldier fly, nga nagtugot niini sa pagpahayag sa mga molekula nga dili natural nga anaa niini nga espisye, sama sa insulin sa tawo. Apan mahimo usab natong i-overexpress o pugngan ang kasamtangan nga mga gene sa wild-type nga DNA aron mausab ang mga kabtangan sama sa sulod sa protina, profile sa amino acid, o komposisyon sa fatty acid (pinaagi sa mga kasabutan sa paglilisensya sa mga mag-uuma/processor sa insekto).
DD: Kana usa ka maayo kaayo nga pangutana, apan duha sa akong mga kauban nga magtutukod naa sa industriya sa kultura nga karne, ug sila nagtuo nga ang [pagpangita og mas barato nga sangkap sa kultura sa cell sama sa insulin] mao ang pinakadako nga problema sa industriya, ug nga ang industriya adunay usab dako nga epekto sa klima.
Siyempre, gitan-aw usab namon ang merkado sa parmasyutiko sa tawo ug ang merkado sa diabetes, apan kinahanglan namon ang usa ka mas dako nga barko alang niana tungod kay sa mga termino sa pagkuha sa pagtugot sa regulasyon, kinahanglan nimo ang $ 10 milyon aron mahimo ang mga papeles, ug kinahanglan nimo nga buhaton. sigurado nga ikaw adunay husto nga molekula sa husto nga kaputli, ug uban pa. Mohimo kami daghang mga lakang, ug kung moabut na kami sa usa ka punto sa pag-validate, mahimo namon nga mapataas ang kapital para sa merkado sa biopharma.
J: Kini tanan mahitungod sa scaling. Nagdumala ako usa ka kompanya sa pag-uma sa insekto [Millibeter, nakuha sa [karon wala na] AgriProtein kaniadtong 2019] sulod sa 10 ka tuig. Mao nga gitan-aw namon ang daghang lainlaing mga insekto, ug ang yawe mao kung giunsa ang pagpataas sa produksiyon nga kasaligan ug barato, ug daghang mga kompanya ang misangpot sa mga langaw sa itom nga sundalo o mga ulod sa pagkaon. Oo, sigurado, makapatubo ka og mga langaw sa prutas, apan lisud kaayo ang pagpatubo niini sa daghang gidaghanon sa barato ug kasaligan nga paagi, ug ang ubang mga tanum makahimo og 10 ka tonelada nga biomass sa insekto sa usa ka adlaw.
JJ: Mao nga ang ubang mga produkto sa insekto, mga protina sa insekto, mga lipid sa insekto, ug uban pa, mahimo nga teknikal nga magamit sa normal nga kadena sa kantidad sa insekto, apan sa pipila ka mga lugar, tungod kay kini usa ka genetically modified nga produkto, dili kini madawat ingon feed sa kahayupan.
Bisan pa, adunay daghang mga aplikasyon sa teknolohiya sa gawas sa kadena sa pagkaon nga magamit ang mga protina ug lipid. Pananglitan, kung naghimo ka og industriyal nga grasa sa industriyal nga sukdanan, dili igsapayan kung ang lipid gikan sa genetically modified source.
Mahitungod sa manure [insekto nga hugaw], kinahanglan nga mag-amping kita sa pagdala niini ngadto sa mga umahan tungod kay kini adunay mga timailhan sa GMOs, mao nga atong gi-pyrolyze kini ngadto sa biochar.
DD: Sulod sa usa ka tuig… kami adunay usa ka lig-on nga linya sa pagpasanay nga nagpahayag sa tawhanong insulin sa hilabihan ka taas nga abot. Karon kinahanglan namong kuhaon ang mga molekula ug maghatag og mga sample sa among mga kustomer, ug dayon magtrabaho uban sa mga kustomer kung unsa nga mga molekula ang ilang gikinahanglan sunod.
Oras sa pag-post: Dis-25-2024