vermi di farina secchi

U mercatu di i vermi di a farina hè previstu di boom dopu chì l'Unione Europea hà rignatu chì i vermi di a farina ponu esse manghjati. L'insetti sò un alimentu populari in a maiò parte di i paesi, cusì l'Europeani puderanu affruntà a nausea?
Un pocu... bè, un pocu pulverulente. Seccu (perchè hè seccu), un pocu croccante, micca assai brillanti in u gustu, nè gustoso nè dispiacevule. Salt puderia aiutà, o qualchì chilli, calce - qualcosa per dà un pocu calore. Se manghju più, beiu sempre una birra per aiutà cù a digestioni.
Mangiu vermi di farina. Mealworms sò mealworms secchi, e larve di u scarabeu molitor Mealworm. Perchè? Perchè sò nutritivi, cumposti soprattuttu da proteina, grassu è fibra. A causa di i so putenziali benefici ambientali è ecunomichi, necessitanu menu alimentazione è pruduce menu rifiuti è diossidu di carbonu cà l'altri fonti di prutezione animale. È l'Autorità Europea per a Sicurezza Alimentare (Efsa) hà appena dichjarata sicuri per manghjà.
In fatti, avemu digià alcuni di elli - un big bag. L'avemu fora è l'alimentemu à l'acelli. Robin Batman li piace in particulare.
Ùn ci hè micca scunnisciutu u fattu chì pareanu vermi, però, perchè sò vermi, è questu hè più un esperimentu di machja chè un pastu. Allora aghju pensatu chì forse immergerli in cioccolata fusa li travestissi ...
Avà parevanu vermi immersi in cioccolatu, ma almenu u gustu di cicculata. Ci hè un pocu di texture, micca sfarente di frutti è noci. Hè quandu aghju vistu l'etichetta "Micca per u cunsumu umanu" nantu à i vermi.
I vermi di farina secchi sò vermi di farina secchi, è s'ellu ùn avianu micca feritu u picculu Batman, ùn m'avarianu micca tombu ? Hè megliu sicuru ch'è dispiace, però, cusì aghju urdinatu alcuni vermi di farina di qualità umana pronti à manghjà in linea da Crunchy Critters. Dui pacchetti di 10 g di vermi di farina costanu £ 4,98 (o £ 249 per chilò), mentre chì a mità di chilò di mealworms, chì avemu alimentatu à l'acelli, costanu £ 13,99.
U prucessu di ripruduzzione implica a separà l'ova da l'adulti di l'accoppiamentu è poi l'alimentazione di i grani di larva cum'è avena o branu di granu è verdura. Quandu sò abbastanza grossi, sciacquate, pour l'acqua fogera nantu à elli è mette in u fornu per siccà. O pudete custruisce a vostra propria splutazioni di vermi di farina è alimentate d'avena è di ligumi in un cuntainer di plastica cun un cassetto. Ci sò video in YouTube chì mostranu cumu fà questu; quale ùn vulia micca custruisce una piccula fabbrica di larva multi-storia in a so casa?
In ogni casu, l'opinione di l'Autorità Europea per a Sicurezza Alimentare, chì hè prevista per esse appruvata in tutta l'UE è prestu vede sacchetti di vermi di farina è di farina di vermi apparsu nantu à i scaffali di i supermercati in tuttu u cuntinente, hè u risultatu di una sucietà francese, Agronutris. A decisione seguita a decisione di l'Autorità Europea per a Sicurezza Alimentare nantu à una dumanda da una sucietà di l'alimentu per insetti. Parechje altre opzioni di l'alimentariu d'insetti sò attualmente in cunsiderazione, cumpresi grilli, locuste è minusculi vermi di farina (chjamati ancu scarabeci).
Era digià legale di vende insetti cum'è alimentu à e persone in u Regnu Unitu ancu quandu eramu parte di l'UE - Crunchy Critters hà furnitu insetti da u 2011 - ma a decisione di l'EFSA finisce anni di inestabilità in u cuntinente, è hè prevista per dà. un grande impulso à u mercatu di vermi di farina.
Wolfgang Gelbmann, scienziatu anzianu in u dipartimentu di nutrizione di l'Autorità Europea per a Sicurezza Alimentare, spiega e duie dumande chì l'agenzia face quandu esaminà i novi alimenti. "Prima, hè sicuru? Siconda, s'ellu hè introduttu in a nostra dieta, avarà un impattu negativu nantu à a dieta di i cunsumatori europei? I novi rigulamenti alimentari ùn anu micca bisognu di novi prudutti per esse sani - ùn sò micca destinati à migliurà a salute di i dieti di i cunsumatori europei - ma ùn devenu esse peggiu di ciò chì avemu digià manghjatu ".
Mentre ùn hè micca a respunsabilità di l'EFSA per valutà u valore nutrizionale o i benefici ecunomichi è ambientali di i vermi di farina, Gelbman hà dettu chì dipende da cumu si producono i vermi di farina. "Più pruduci, u costu più bassu. Dipende assai da l'alimentazione chì alimentate l'animali, è l'energia è l'input d'acqua ".
Non solu l'insetti emettenu menu diossidu di carbonu di l'allevamentu tradiziunale, ma ancu necessitanu menu acqua è terra è sò più efficaci à cunvertisce l'alimentu in proteina. L'Organizazione di l'Alimentazione è l'Agricultura di e Nazioni Uniti informa chì i crickets, per esempiu, necessitanu solu 2 kilogrammi d'alimentu per ogni kilogrammu di pisu corpu guadagnatu.
Gelbman ùn contesta micca u cuntenutu di proteine ​​​​di i vermi di farina, ma dice chì ùn hè micca cusì altu in proteini cum'è carne, latti o ova, "più cum'è proteine ​​​​di vegetali d'alta qualità cum'è colza o soia".
Leo Taylor, cofundatore di Bug in u Regnu Unitu, crede fermamente in i benefici di manghjà insetti. A cumpagnia pensa à vende kit di pasti d'insetti - pasti terribili, pronti per manghjà. "L'allevamentu di i vermi di a farina pò esse più intensivu cà l'allevamentu di bestiame regulare", disse Taylor. "Pudete ancu alimentà i pezzi di frutta è verdura".
Allora, l'insetti sò veramente gustosi? "Dipende da cume li cucini. Pensemu chì sò gustosi, è ùn simu micca i soli chì pensanu cusì. Ottanta per centu di a pupulazione di u mondu manghja insetti in un modu o un altru - più di 2 miliardi di persone - è ùn hè micca perchè sò boni à manghjà, hè perchè sò gustosi. Sò a mità tailandese, hè cresciutu in l'Asia sudorientale, è aghju manghjatu insetti da zitellu.
Hà una ricetta deliziosa per a zuppa tailandese di zucca cù vermi di farina per piacè quandu i mo vermi di farina sò pronti per u cunsumu umanu. "Questa zuppa hè cusì cori è diliziosa per a stagione", dice. Sona grande; Mi dumandu solu se a mo famiglia serà d'accordu.
Giovanni Sogari, un investigatore di u cumpurtamentu suciale è di u cunsumadore in l'Università di Parma chì hà publicatu un libru nantu à l'insetti comestibili, dice chì u più grande ostaculu hè u fattore di disgustu. "L'insetti sò stati manghjati in tuttu u mondu dapoi l'avventu di l'omu; ci sò attualmente 2 000 spezie d'insetti cunziddi commestibili. Ci hè un fattore di disgustu. Ùn vulemu manghjà solu perchè ùn li pensemu micca cum'è alimentu ".
Sogari hà dettu chì a ricerca mostra chì se avete scontru insetti comestibili mentre era in vacanze à l'esteru, hè più prubabile di pruvà di novu. Inoltre, e persone in i paesi di l'Europa di u Nordu sò più prubabile di abbraccià l'insetti cà quelli di i paesi mediterranei. L'età importa ancu: e persone anziane sò menu prubabile di pruvà. "Se i ghjovani cumincianu à piace, u mercatu crescerà", disse. Hà nutatu chì u sushi hè crescente in pupularità; se u pesciu crudu, u caviar è l'alga ponu fà, "chi sà, forse ancu l'insetti".
"Se vi mostru una foto di un scorpione o un aragosta o un altru crustaceu, ùn sò micca cusì diffirenti", nota. Ma l'alimentazione di e persone hè sempre più faciule se l'insetti ùn sò micca ricunnisciuti. Mealworms pò esse trasfurmatu in farina, pasta, muffins, burger, smoothies. Mi dumandu s'ellu deve principià cù alcune di e larve menu evidenti;
Quessi sò vermi di farina, però, cumprati freschi da Internet per u cunsumu umanu. Ebbè, sò stati secchi in linea è mandati à a mo porta. Assai cum'è l'uccelli. U gustu era u listessu, vale à dì micca cusì bè. Finu à avà. Ma aghju da fà a zuppa di zucca Butternut di Leo Taylor cun elli, chì hè a cipolla, l'agliu, un pezzu di curry verde, u latte di coccu, u brou, un pocu di salsa di pisci è u calce. A mità di i mealworms aghju arrustatu in u fornu cù un pocu di pasta di curry rossu è, postu chì ùn avemu micca cundimentu tailandese, l'aghju coccu cù a zuppa, è u restu aghju sprinkled cun un pocu coriandro è chilli.
Sapete ? Questu hè veramente bellu bellu. Hè assai aspro. Ùn sapete micca ciò chì passa in a zuppa, ma pensate à tutta quella maravigliosa proteina extra. È a guarnizione dà un pocu crunch è aghjunghje qualcosa di novu. Pensu chì aduprà menu coccu a prossima volta ... s'ellu ci hè una prossima volta. Videmu. Cena !
"Ahi!" dissenu i zitelli di sei è ottu anni. "Bah!" "Chì..." "Nè modu! Ci hè peghju. Rivuluzioni, capricci, pienghje è stomacu viotu. Questi picciotti sò probabilmente troppu grande per i so pedi. Forse duveria finta ch'elli sò gamberetti ? Pare giustu. Si dice ch'elli sò un pocu esigenti nantu à l'alimentariu - ancu s'è un pesciu s'assumiglia troppu à un pesciu, ùn anu micca manghjatu. Avemu da principià cù pasta o hamburger o muffins, o fà una festa più elaborata. . . Perchè Efsa Ùn importa micca quantu sò sicuri, pare chì a famiglia europea senza avventura ùn hè micca pronta per i vermi di a farina.