Mantene in cima à e tendenze glubale in l'alimentazione, l'agricultura, a tecnulugia di u clima è l'investimentu cù nutizie è analisi di punta di l'industria.
Attualmente, e proteine recombinanti sò tipicamente prodotte da i microorganismi in i grandi bioreattori d'acciaio. Ma l'insetti puderanu diventà ospiti più intelligenti, più ecunomichi, dice a startup FlyBlast, basata in Anversa, chì modifica geneticamente e mosche suldati neri per pruduce insulina è altre proteine preziose.
Ma ci sò risichi per a strategia iniziale di a cumpagnia di mira à l'industria di a carne cultivata nascente è in cash-strapped?
AgFunderNews (AFN) hà incontratu u fundatore è CEO Johan Jacobs (JJ) à u Future Food Tech Summit in Londra per sapè di più ...
DD: In FlyBlast, avemu mudificatu geneticamente a mosca di u suldatu neru per pruduce l'insulina umana è altre proteine recombinante, è ancu i fatturi di crescita specificamente pensati per a crescita di carne (aduprendu sti proteini caru in i medii di cultura cellulare).
Molécule cum'è insulina, transferrina, IGF1, FGF2 è EGF contanu per 85% di u costu di u mediu di cultura. Producendu in massa queste biomolecule in strutture di bioconversione d'insetti, pudemu riduce u so costu di 95% è superà stu collu di bottiglia.
U più grande vantaghju di e mosche suldati neri [sopra à i microorganismi geneticamente mudificati cum'è un mezzu per pruduce tali proteini] hè chì pudete cultivà mosche suldati neri à scala è à pocu costu perchè una industria sana hà scalatu a bioconversione di i sottoprodotti in proteine d'insetti. è lipidi. Avemu ghjustu elevà u livellu di tecnulugia è prufittuità perchè u valore di sti molécule hè cusì altu.
U costu di capitale [di spressione di l'insulina in mosche suldati neri] hè cumplitamenti diffirenti di [u costu di fermentazione di precisione cù microorganismi], è u costu di capitale hè cupartu da i prudutti d'insetti regulare. Hè solu un altru flussu di entrate in più di tuttu ciò. Ma avete ancu cunsiderà chì e molécule chì ci dirigemu sò proteine animali specifiche. Hè assai più faciule di pruduce molécule d'animali in animali cà in levitu o battìri.
Per esempiu, in u studiu di fattibilità avemu prima vistu se l'insetti anu una via d'insuline-like. A risposta hè sì. A molècula di l'insetti hè assai simili à l'insulina umana o di pollo, cusì dumandà à l'insetti per pruduce l'insulina umana hè assai più faciule ch'è dumandà à i batteri o piante, chì ùn anu micca sta strada.
JJ: Semu focu annantu à a carne cultivata, chì hè un mercatu chì deve esse sviluppatu, dunque ci sò risichi. Ma postu chì dui di i mo cofundatori venenu da quellu mercatu (parechji membri di a squadra FlyBlast anu travagliatu in a startup di grassu artificiale Peace of Meat, basata in Anversa, chì hè stata liquidata da u so pruprietariu Steakholder Foods l'annu passatu), credemu chì avemu e cumpetenze. per fà questu succede. Hè una di e chjave.
A carne cultivata serà eventualmente dispunibule. Di sicuru succederà. A quistione hè quandu, è questu hè una quistione assai impurtante per i nostri investitori, perchè anu bisognu di prufitti in un tempu raghjone. Allora guardemu à altri mercati. Avemu sceltu l'insulina cum'è u nostru primu pruduttu perchè u mercatu per un sustitutu era evidenti. Hè l'insulina umana, hè economica, hè scalabile, cusì ci hè un mercatu sanu per a diabetes.
Ma in essenza, a nostra piattaforma tecnologica hè una grande piattaforma ... In a nostra piattaforma tecnologica, pudemu pruduce a maiò parte di e molécule basate in animali, proteine è ancu enzimi.
Offriamu duie forme di servizii di rinfurzà geneticu: intruducemu geni completamente novi in l'ADN di a mosca di u suldatu neru, chì permettenu di sprime molécule chì ùn esistenu micca naturalmente in questa spezia, cum'è l'insulina umana. Ma pudemu ancu sopraesprime o supprime i geni esistenti in l'ADN salvaticu per mudificà e proprietà cum'è u cuntenutu di prutezione, u prufilu di l'aminoacidu, o a cumpusizioni di l'acidu grassu (per mezu di accordi di licenza cù l'agricultori / prucessori d'insetti).
DD: Hè una quistione veramente bona, ma dui di i mo cofundatori sò in l'industria di a carne cultivata, è credenu chì [truvà ingredienti di cultura cellulare più prezzu cum'è l'insulina] hè u prublema più grande in l'industria, è chì l'industria hà ancu una grande impattu nant'à u clima.
Di sicuru, guardemu ancu u mercatu farmaceuticu umanu è u mercatu di diabete, ma avemu bisognu di una nave più grande per quessa perchè solu in quantu à ottene l'appruvazioni regulatori, avete bisognu di $ 10 milioni per fà i documenti, è dopu avete bisognu di fà. sicuru d'avè a molecula dritta à a purità ghjustu, etc. Avemu da piglià una quantità di passi, è quandu avemu ghjuntu à qualchì puntu di validazione, pudemu cullà capitali per u mercatu biopharma.
J: Hè tutta a scala. Aghju gestitu una sucietà di splutazioni di insetti [Millibeter, acquistata da [avà defunta] AgriProtein in 2019] per 10 anni. Allora avemu guardatu assai insetti diffirenti, è a chjave era cumu scala a produzzione in modu affidabile è prezzu, è assai cumpagnie anu finitu per andà cù mosche suldati neri o vermi di farina. Iè, sicuru, pudete cultivà mosche di frutti, ma hè veramente difficiule di cultivà in quantità grande in una manera economica è affidabile, è certi pianti ponu pruduce 10 tunnellati di biomassa d'insetti à ghjornu.
JJ: Allora altri prudutti d'insetti, proteini d'insetti, lipidi d'insetti, etc., ponu tecnicamente ièssiri usatu in a catena di valori nurmali di l'insetti, ma in certi spazii, perchè hè un pruduttu geneticu mudificatu, ùn serà micca accettatu cum'è alimentazione di bestiame.
Tuttavia, ci sò parechje applicazioni tecnologiche fora di a catena alimentaria chì ponu utilizà proteine è lipidi. Per esempiu, sè vo site pruducia grassu industriale in una scala industriale, ùn importa micca chì u lipidu hè da una fonte geneticamente modificata.
In quantu à u manure [excrement d'insetti], avemu da esse attenti à u trasportu à i campi perchè cuntene tracce di OGM, cusì pirolizemu in biochar.
DD: In un annu... avemu avutu una linea di ripruduzzione stabile chì esprime l'insulina umana in rendimenti estremamente elevati. Avà avemu bisognu di caccià e molécule è furnisce mostre à i nostri clienti, è dopu travaglià cù i clienti nantu à quale molécule anu bisognu dopu.
Tempu di Postu: Dec-25-2024