L'Autorità Europea per a Sicurezza Alimentare (EFSA) hà cunclusu in una nova valutazione di a sicurezza di l'alimentu chì u grillu di casa (Acheta domesticus) hè sicuru per u so usu destinatu in l'alimentariu è i livelli di usu.
L'applicazioni di l'alimentu novi implicanu l'usu di A. domesticus in forma congelata, secca è in polvere per l'usu da a pupulazione generale.
L'EFSA dichjara chì u risicu di a contaminazione da A. domesticus dipende da a presenza di contaminanti in l'alimentazione di l'insetti. Ancu s'ellu manghja grilli pò causà reazzioni allergii in e persone allergii à i crustacei, acari è molluschi, ùn sò micca stati identificati prublemi di sicurezza tossicologica. Inoltre, l'allergens in l'alimentazione pò finisce in i prudutti chì cuntenenu A. domesticus.
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Tempu di Postu: Dec-24-2024