EU schválila používání larev brouků bohatých na bílkoviny jako svačiny nebo přísady – jako nový zelený potravinový produkt.
Sušení mouční červi by se mohli brzy objevit na pultech supermarketů a restaurací po celé Evropě.
Evropská unie 27 zemí v úterý schválila návrh na uvádění larev moučných červů na trh jako „novou potravinu“.
Stalo se tak poté, co Agentura EU pro bezpečnost potravin počátkem tohoto roku zveřejnila vědecká zjištění, že tyto produkty jsou bezpečné ke konzumaci.
Jedná se o první hmyz schválený pro lidskou spotřebu Evropským úřadem pro bezpečnost potravin (EFSA).
Ať už se konzumují celé nebo rozemletí na prášek, mohou být červi použity jako přísada do občerstvení bohatých na bílkoviny nebo jiných potravin, uvedli vědci.
Jsou bohaté nejen na bílkoviny, ale také na tuky a vlákninu a pravděpodobně budou prvním z mnoha druhů hmyzu, který bude v nadcházejících letech zdobit evropské jídelní stoly.
Ačkoli je trh s hmyzem jako potravinou velmi malý, představitelé EU tvrdí, že pěstování hmyzu pro potraviny přináší výhody pro životní prostředí.
Předseda Euroskupiny Pascal Donohoe řekl, že to bylo první setkání mezi ministrem financí Spojeného království a ministry financí EU od Brexitu a bylo „velmi symbolické a důležité“.
Organizace OSN pro výživu a zemědělství nazývá hmyz „zdravým a výživným zdrojem potravy, bohatým na tuky, bílkoviny, vitamíny, vlákninu a minerály“.
Pravidla umožňující použití sušených moučných červů jako potravina budou zavedena v příštích týdnech poté, co země EU v úterý daly souhlas.
Ale zatímco mouční červi mohou být použity k výrobě sušenek, těstovin a kari, jejich „faktor fuj“ by mohl spotřebitele odradit, říkají vědci.
Evropská komise také varovala, že lidé s alergií na korýše a roztoče mohou po konzumaci moučných červů zaznamenat alergické reakce.
Čas odeslání: leden-05-2025