Souborová fotografie: Bart Smit, majitel food trucku Microbar, drží krabici moučných červů na festivalu food trucků v Antverpách v Belgii, 21. září 2014. Sušení mouční červi by se brzy mohli dostat na pulty supermarketů a restaurací po celé Evropě. 27 zemí EU schválilo v úterý 4. května 2021 návrh, aby larvy moučných červů mohly být prodávány jako „nové jídlo“. (Associated Press/Virginia Mayo, soubor foto)
BRUSEL (AP) – Sušení mouční červi by se mohli brzy objevit na pultech supermarketů a restaurací po celé Evropě.
V úterý 27 zemí EU schválilo návrh na prodej larev moučných červů jako „novou potravinu“.
Krok EU přichází poté, co Agentura EU pro bezpečnost potravin letos zveřejnila vědecké stanovisko, že červy jsou bezpečné ke konzumaci. Vědci tvrdí, že červi, konzumovaní vcelku nebo ve formě prášku, jsou svačinou bohatou na bílkoviny, kterou lze také použít jako přísadu do jiných produktů.
Lidé s alergiemi na korýše a roztoče mohou zažít anafylaxi, uvedl výbor.
Trh s hmyzem jako potravinou je malý, ale představitelé EU tvrdí, že pěstování hmyzu pro potravu je dobré pro životní prostředí. Organizace OSN pro výživu a zemědělství nazývá hmyz „zdravým a výživným zdrojem potravy, bohatým na tuky, bílkoviny, vitamíny, vlákninu a minerály“.
Evropská unie se chystá v příštích týdnech po schválení ze strany zemí EU v úterý schválit nařízení umožňující konzumaci sušených moučných červů.
Čas odeslání: 19. prosince 2024