Udržujte si přehled o globálních trendech v potravinářství, zemědělství, klimatických technologiích a investicích díky špičkovým zprávám a analýzám z oboru.
V současné době jsou rekombinantní proteiny typicky produkovány mikroorganismy ve velkých ocelových bioreaktorech. Ale hmyz by se mohl stát chytřejšími a ekonomičtějšími hostiteli, říká startup FlyBlast z Antverp, který geneticky upravuje mouchy černého vojáka, aby produkoval inzulín a další cenné proteiny.
Existují však rizika pro počáteční strategii společnosti zaměřit se na rodící se masný průmysl s omezenými penězi?
AgFunderNews (AFN) zastihl zakladatele a generálního ředitele Johana Jacobse (JJ) na Future Food Tech Summit v Londýně, aby se dozvěděl více…
DD: Ve společnosti FlyBlast jsme geneticky upravili mouchu černého vojáka tak, aby produkovala lidský inzulín a další rekombinantní proteiny, stejně jako růstové faktory speciálně navržené pro pěstování masa (pomocí těchto drahých proteinů v buněčných kultivačních médiích).
Molekuly jako inzulín, transferin, IGF1, FGF2 a EGF představují 85 % nákladů na kultivační médium. Hromadnou výrobou těchto biomolekul v hmyzích biokonverzních zařízeních můžeme snížit jejich náklady o 95 % a překonat tento úzký profil.
Největší výhodou mušek černého vojáka [na geneticky modifikovaných mikroorganismech jako prostředku k produkci takových proteinů] je, že můžete pěstovat mušky černého vojáka ve velkém a s nízkými náklady, protože celý průmysl zvýšil biokonverzi vedlejších produktů na hmyzí proteiny. a lipidy. Jen zvyšujeme úroveň technologie a ziskovosti, protože hodnota těchto molekul je tak vysoká.
Kapitálové náklady [na expresi inzulínu v muškách černého vojáka] jsou zcela odlišné od [nákladů na přesnou fermentaci pomocí mikroorganismů] a kapitálové náklady jsou hrazeny běžnými hmyzími produkty. Je to jen další zdroj příjmů k tomu všemu. Ale musíte také vzít v úvahu, že molekuly, na které cílíme, jsou specifické živočišné bílkoviny. Je mnohem snazší produkovat živočišné molekuly ve zvířatech než v kvasinkách nebo bakteriích.
Například ve studii proveditelnosti jsme nejprve zjišťovali, zda má hmyz dráhu podobnou inzulínu. Odpověď je ano. Molekula hmyzu je velmi podobná lidskému nebo kuřecímu inzulínu, takže požádat hmyz, aby produkoval lidský inzulín, je mnohem snazší než požádat bakterie nebo rostliny, které tuto cestu nemají.
JJ: Zaměřujeme se na kultivované maso, což je trh, který je třeba stále rozvíjet, takže jsou zde rizika. Ale protože dva mí spoluzakladatelé pocházejí z tohoto trhu (několik členů týmu FlyBlast pracovalo v antverpském startupu Peace of Meat, který byl loni zlikvidován jeho vlastníkem Steakholder Foods), věříme, že máme dovednosti aby se to stalo. To je jeden z klíčů.
Kultivované maso bude nakonec k dispozici. Určitě se to stane. Otázkou je kdy, a to je pro naše investory velmi důležitá otázka, protože potřebují zisky v rozumném časovém rámci. Takže se díváme na další trhy. Jako náš první produkt jsme zvolili inzulín, protože trh s náhradou byl zřejmý. Je to lidský inzulín, je levný, je škálovatelný, takže existuje celý trh s cukrovkou.
Ale v podstatě je naše technologická platforma skvělá platforma... Na naší technologické platformě můžeme vyrábět většinu živočišných molekul, proteinů a dokonce i enzymů.
Nabízíme dvě formy služeb genetického vylepšení: zavádíme zcela nové geny do DNA mušky černého vojáka, což jí umožňuje exprimovat molekuly, které se u tohoto druhu přirozeně nevyskytují, jako je lidský inzulín. Můžeme však také nadměrně exprimovat nebo potlačit existující geny v DNA divokého typu, abychom změnili vlastnosti, jako je obsah proteinů, profil aminokyselin nebo složení mastných kyselin (prostřednictvím licenčních dohod s chovateli/zpracovateli hmyzu).
DD: To je opravdu dobrá otázka, ale dva z mých spoluzakladatelů jsou v průmyslovém odvětví kultivovaného masa a věří, že [najít levnější přísady pro buněčné kultury, jako je inzulín] je největší problém v tomto odvětví a že průmysl má také obrovský dopad na klima.
Samozřejmě se také díváme na trh s humánními léčivy a trh s diabetem, ale na to potřebujeme větší loď, protože jen pokud jde o získání regulačního souhlasu, potřebujete 10 milionů dolarů na papírování a pak musíte zda máte správnou molekulu se správnou čistotou atd. Uděláme řadu kroků, a až se dostaneme k nějakému bodu ověření, můžeme získat kapitál pro biofarmaceutický trh.
J: Všechno je to o škálování. Po dobu 10 let jsem vedl společnost zabývající se chovem hmyzu [Millibeter, kterou v roce 2019 získala [nyní zaniklá] AgriProtein. Takže jsme se podívali na spoustu různého hmyzu a klíčové bylo, jak spolehlivě a levně rozšířit výrobu, a spousta společností nakonec přešla na černé mouchy nebo moučné červy. Jo, jistě, můžete pěstovat ovocné mušky, ale je opravdu těžké je pěstovat ve velkém množství levně a spolehlivě a některé rostliny dokážou vyprodukovat 10 tun hmyzí biomasy denně.
JJ: Takže jiné hmyzí produkty, hmyzí proteiny, hmyzí lipidy atd., lze technicky použít v normálním hodnotovém řetězci hmyzu, ale v některých oblastech, protože se jedná o geneticky modifikovaný produkt, nebudou akceptovány jako krmivo pro hospodářská zvířata.
Existuje však mnoho technologických aplikací mimo potravní řetězec, které mohou využívat proteiny a lipidy. Pokud například vyrábíte průmyslové mazivo v průmyslovém měřítku, nezáleží na tom, zda lipid pochází z geneticky modifikovaného zdroje.
Pokud jde o hnůj [výkaly hmyzu], musíme si dávat pozor na jeho přepravu na pole, protože obsahuje stopy GMO, takže ho pyrolyzuje na biouhel.
DD: Během jednoho roku... jsme měli stabilní chovnou linii exprimující lidský inzulín v extrémně vysokých výtěžcích. Nyní potřebujeme extrahovat molekuly a poskytnout vzorky našim zákazníkům a poté se zákazníky pracovat na tom, jaké molekuly potřebují dále.
Čas odeslání: 25. prosince 2024