Opdater siden, eller gå til en anden side på webstedet for automatisk at logge ind. Opdater din browser for at logge ind.
Vil du gemme dine yndlingsartikler og historier, så du kan læse eller henvise til dem senere? Start et Independent Premium-abonnement i dag.
Marcus Hellström, chef for bageriprodukter hos Fazer Group, sagde, at et brød indeholder omkring 70 tørrede græshopper, som er malet til pulver og tilsat melet. Hellström sagde, at de opdrættede fårekyllinger udgør 3 % af brødets vægt.
"Finnerne er kendt for at være villige til at prøve nye ting," sagde han og citerede "god smag og friskhed" som blandt de bedste kriterier for brød, ifølge en undersøgelse bestilt af Fasel.
Ifølge en nylig undersøgelse af nordiske lande har "finnerne den mest positive holdning til insekter," siger Juhani Sibakov, innovationschef hos Fazer Bakery Finland.
"Vi lavede dejen sprød for at forbedre dens tekstur," sagde han. Resultaterne var "lækre og nærende," sagde han og tilføjede, at Sirkkaleipa (som betyder "cricketbrød" på finsk) "er en god kilde til protein, og insekterne indeholder også sunde fedtsyrer, calcium, jern og vitamin B12."
"Menneskeheden har brug for nye, bæredygtige fødevarekilder," sagde Sibakov i en erklæring. Hellström bemærkede, at den finske lovgivning blev ændret den 1. november for at tillade salg af insekter som fødevarer.
Det første parti cricketbrød bliver solgt i større byer i Finland på fredag. Virksomheden sagde, at dets nuværende lager af cricketmel ikke er nok til at støtte landsdækkende salg, men det planlægger at sælge brødet i 47 bagerier i hele Finland i efterfølgende salg.
I Schweiz begyndte supermarkedskæden Coop i september at sælge hamburgere og frikadeller lavet af insekter. Insekter kan også findes på supermarkedernes hylder i Belgien, Storbritannien, Danmark og Holland.
De Forenede Nationers Fødevare- og Landbrugsorganisation fremmer insekter som fødekilde for mennesker og siger, at de er sunde og har et højt indhold af protein og mineraler. Agenturet siger, at mange insekter producerer færre drivhusgasser og ammoniak end de fleste husdyr, såsom kvæg, der udleder metan og kræver mindre jord og penge at rejse.
Opdater siden, eller gå til en anden side på webstedet for automatisk at logge ind. Opdater din browser for at logge ind.
Indlægstid: 24. december 2024