Die Entscheidung gibt anderen Insektenfutterherstellern Hoffnung, dass ihre eigenen ungewöhnlichen Lebensmittelprodukte zum Verkauf zugelassen werden.
Die Lebensmittelsicherheitsbehörde der Europäischen Union teilte am Mittwoch mit, dass einige getrocknete Mehlwürmer gemäß einem neuen EU-Lebensmittelrecht für den menschlichen Verzehr unbedenklich seien. Dies ist das erste Mal, dass ein Lebensmittelprodukt auf Insektenbasis bewertet wurde.
Die Zulassung durch die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) öffnet die Tür zum Verkauf getrockneter Mehlwürmer in europäischen Supermärkten als Snacks oder als Zutat in Lebensmitteln wie Nudelpulver, erfordert jedoch eine offizielle Genehmigung durch EU-Regierungsbeamte. Es gibt auch anderen Insektenfutterherstellern Hoffnung, dass ihre Produkte ebenfalls zugelassen werden.
„Die erste Risikobewertung von Insekten als neuartige Lebensmittel durch die EFSA könnte den Weg für eine erste EU-weite Zulassung ebnen“, sagte Ermolaos Ververis, Forscher in der Ernährungsabteilung der EFSA.
Mehlwürmer, die sich schließlich in Käfer verwandeln, schmecken laut Lebensmittel-Websites „sehr nach Erdnüssen“ und können eingelegt, in Schokolade getaucht, auf Salate gestreut oder zu Suppen hinzugefügt werden.
Sie sind außerdem eine gute Proteinquelle und haben einige Vorteile für die Umwelt, sagt Mario Mazzocchi, Wirtschaftsstatistiker und Professor an der Universität Bologna.
„Der Ersatz von traditionellem tierischem Protein durch ein Protein, das weniger Futtermittel verbraucht, weniger Abfall produziert und weniger Treibhausgase ausstößt, hätte klare ökologische und wirtschaftliche Vorteile“, sagte Mazzocchi in einer Erklärung. „Niedrigere Kosten und Preise könnten die Ernährungssicherheit verbessern und eine neue Nachfrage könnte wirtschaftliche Chancen schaffen, könnte sich aber auch auf bestehende Industrien auswirken.“
Aber wie jedes neue Lebensmittel stellen Insekten besondere Sicherheitsbedenken für die Aufsichtsbehörden dar, angefangen bei den Mikroorganismen und Bakterien, die in ihren Eingeweiden vorhanden sein können, bis hin zu potenziellen Allergenen im Futter. In einem am Mittwoch veröffentlichten Bericht über Mehlwürmer wurde festgestellt, dass „allergische Reaktionen auftreten können“ und es wurden weitere Untersuchungen zu diesem Thema gefordert.
Das Komitee sagt außerdem, dass Mehlwürmer sicher gegessen werden können, solange man 24 Stunden lang fastet, bevor man sie tötet (um ihren Mikrobengehalt zu reduzieren). Danach müssen sie gekocht werden, „um potenzielle Krankheitserreger zu eliminieren und Bakterien zu reduzieren oder abzutöten, bevor die Insekten weiterverarbeitet werden können“, sagt Wolfgang Gelbmann, leitender Wissenschaftler in der Ernährungsabteilung der EFSA.
Das Endprodukt könnte von Sportlern in Form von Proteinriegeln, Keksen und Nudeln verwendet werden, sagte Gelbman.
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit verzeichnet einen Anstieg der Anträge für Speziallebensmittel, seit die EU 2018 ihre neuen Lebensmittelvorschriften überarbeitet hat, mit dem Ziel, Unternehmen die Markteinführung ihrer Produkte zu erleichtern. Die Behörde prüft derzeit die Sicherheit von sieben weiteren Insektenprodukten, darunter Mehlwürmer, Heimchen, Streifengrillen, schwarze Soldatenfliegen, Honigbienendrohnen und eine Art Heuschrecke.
Giovanni Sogari, Sozial- und Verbraucherforscher an der Universität Parma, sagte: „Kognitive Gründe, die sich aus unseren sozialen und kulturellen Erfahrungen ergeben, der sogenannte ‚Ekelfaktor‘, führen dazu, dass sich viele Europäer beim Gedanken an den Verzehr von Insekten unwohl fühlen.“ Ekel."
Nationale EU-Experten werden nun im sogenannten PAFF-Ausschuss darüber entscheiden, ob der Verkauf von Mehlwürmern in Supermärkten offiziell genehmigt wird – eine Entscheidung, die mehrere Monate dauern könnte.
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Zeitpunkt der Veröffentlichung: 24. Dezember 2024