Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) ist in einer neuen Lebensmittelsicherheitsbewertung zu dem Schluss gekommen, dass die Heimchen (Acheta Domesticus) für ihre beabsichtigte Verwendung in Lebensmitteln und Verwendungsmengen sicher ist.
Neue Lebensmittelanwendungen umfassen die Verwendung von A. Domesticus in gefrorener, getrockneter und pulverisierter Form für den Verzehr durch die allgemeine Bevölkerung.
Die EFSA gibt an, dass das Risiko einer A.-Domesticus-Kontamination vom Vorhandensein von Kontaminanten im Insektenfutter abhängt. Obwohl der Verzehr von Grillen bei Menschen mit Allergien gegen Krebstiere, Milben und Weichtiere allergische Reaktionen hervorrufen kann, wurden keine toxikologischen Sicherheitsbedenken festgestellt. Darüber hinaus können Allergene in Futtermitteln in Produkte gelangen, die A. Domesticus enthalten.
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Zeitpunkt der Veröffentlichung: 19. Dezember 2024