Η απόφαση δίνει ελπίδα σε άλλους παρασκευαστές τροφίμων για έντομα ότι τα δικά τους ασυνήθιστα προϊόντα διατροφής ενδέχεται να εγκριθούν προς πώληση.
Ο Οργανισμός Ασφάλειας Τροφίμων της Ευρωπαϊκής Ένωσης δήλωσε την Τετάρτη ότι ορισμένα αποξηραμένα αλευροσκουλήκια είναι ασφαλή για ανθρώπινη κατανάλωση σύμφωνα με τη νέα νομοθεσία της ΕΕ για τα τρόφιμα, την πρώτη φορά που αξιολογείται ένα προϊόν διατροφής με βάση τα έντομα.
Η έγκριση από την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) ανοίγει την πόρτα για την πώληση αποξηραμένων αλευροσκώληκων στα ευρωπαϊκά σούπερ μάρκετ ως σνακ ή ως συστατικό σε τρόφιμα όπως τα ζυμαρικά σε σκόνη, αλλά απαιτεί επίσημη έγκριση από κυβερνητικούς αξιωματούχους της ΕΕ. Δίνει επίσης ελπίδα σε άλλους παραγωγούς τροφίμων εντόμων ότι τα προϊόντα τους θα εγκριθούν επίσης.
«Η πρώτη αξιολόγηση κινδύνου της EFSA για τα έντομα ως νέα τρόφιμα θα μπορούσε να ανοίξει το δρόμο για μια πρώτη έγκριση σε επίπεδο ΕΕ», δήλωσε ο Ερμόλαος Βερβέρης, ερευνητής στο Τμήμα Διατροφής της EFSA.
Τα αλευροσκούληκα, τα οποία τελικά μετατρέπονται σε σκαθάρια, έχουν γεύση «πολύ σαν τα φιστίκια», σύμφωνα με ιστοσελίδες τροφίμων, και μπορούν να τουρσιωθούν, να βυθιστούν σε σοκολάτα, να πασπαλιστούν σε σαλάτες ή να προστεθούν σε σούπες.
Είναι επίσης καλή πηγή πρωτεΐνης και έχουν κάποια περιβαλλοντικά οφέλη, λέει ο Mario Mazzocchi, οικονομικός στατιστικολόγος και καθηγητής στο Πανεπιστήμιο της Μπολόνια.
«Η αντικατάσταση της παραδοσιακής ζωικής πρωτεΐνης με μια που χρησιμοποιεί λιγότερη ζωοτροφή, παράγει λιγότερα απόβλητα και εκπέμπει λιγότερα αέρια θερμοκηπίου θα είχε σαφή περιβαλλοντικά και οικονομικά οφέλη», δήλωσε ο Mazzocchi. «Το χαμηλότερο κόστος και οι τιμές θα μπορούσαν να βελτιώσουν την επισιτιστική ασφάλεια και η νέα ζήτηση θα μπορούσε να δημιουργήσει οικονομικές ευκαιρίες, αλλά θα μπορούσε επίσης να επηρεάσει τις υπάρχουσες βιομηχανίες».
Όμως, όπως κάθε νέο τρόφιμο, τα έντομα θέτουν μοναδικές ανησυχίες για την ασφάλεια για τους ρυθμιστές, από τους μικροοργανισμούς και τα βακτήρια που μπορεί να υπάρχουν στα έντερά τους έως πιθανά αλλεργιογόνα στις ζωοτροφές. Μια έκθεση για τα αλευροσκούληκα που κυκλοφόρησε την Τετάρτη σημείωσε ότι «μπορεί να εμφανιστούν αλλεργικές αντιδράσεις» και ζήτησε περισσότερη έρευνα για το θέμα.
Η επιτροπή λέει επίσης ότι τα αλευροσκουλήκια είναι ασφαλή για κατανάλωση αρκεί να νηστεύετε για 24 ώρες πριν τα σκοτώσετε (για να μειώσετε το μικροβιακό τους περιεχόμενο). Μετά από αυτό, πρέπει να βραστούν «για να εξαλειφθούν πιθανά παθογόνα και να μειωθούν ή να σκοτωθούν τα βακτήρια πριν τα έντομα μπορούν να υποστούν περαιτέρω επεξεργασία», λέει ο Wolfgang Gelbmann, ανώτερος επιστήμονας στο τμήμα διατροφής της EFSA.
Το τελικό προϊόν θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί από αθλητές με τη μορφή ράβδων πρωτεΐνης, μπισκότων και ζυμαρικών, είπε ο Gelbman.
Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων σημείωσε αύξηση των αιτήσεων για ειδικά τρόφιμα αφότου η ΕΕ αναθεώρησε τους νέους κανόνες της για τα τρόφιμα το 2018, με στόχο να διευκολύνει τις εταιρείες να φέρουν τα προϊόντα τους στην αγορά. Ο οργανισμός εξετάζει επί του παρόντος την ασφάλεια επτά άλλων προϊόντων εντόμων, συμπεριλαμβανομένων των αλευροφόρων, των σπιτικών γρύλων, των ριγέ γρύλων, των μαύρων στρατιωτών, των κηφήνων μελισσών και ενός τύπου ακρίδας.
Ο Giovanni Sogari, κοινωνικός και καταναλωτικός ερευνητής στο Πανεπιστήμιο της Πάρμα, δήλωσε: «Γνωστικοί λόγοι που πηγάζουν από τις κοινωνικές και πολιτιστικές εμπειρίες μας, ο λεγόμενος «παράγοντας αηδίας», κάνουν πολλούς Ευρωπαίους να αισθάνονται άβολα στη σκέψη να φάνε έντομα. Αηδία."
Εθνικοί εμπειρογνώμονες της ΕΕ στη λεγόμενη επιτροπή PAFF θα αποφασίσουν τώρα εάν θα εγκρίνουν επίσημα την πώληση αλευροφόρων σκουληκιών στα σούπερ μάρκετ, μια απόφαση που μπορεί να διαρκέσει αρκετούς μήνες.
Θέλετε περισσότερη ανάλυση από το POLITICO; Το POLITICO Pro είναι η κορυφαία υπηρεσία πληροφοριών μας για επαγγελματίες. Από χρηματοοικονομικές υπηρεσίες μέχρι εμπόριο, τεχνολογία, ασφάλεια στον κυβερνοχώρο και πολλά άλλα, το Pro παρέχει πληροφορίες σε πραγματικό χρόνο, βαθιά ανάλυση και έκτακτα νέα για να σας κρατήσει ένα βήμα μπροστά. Στείλτε email [email protected] για να ζητήσετε δωρεάν δοκιμή.
Το Κοινοβούλιο θέλει να συμπεριλάβει τις «κοινωνικές συνθήκες» στις μεταρρυθμίσεις της Κοινής Αγροτικής Πολιτικής και σχεδιάζει να τιμωρήσει τους αγρότες για κακές συνθήκες εργασίας.
Ώρα δημοσίευσης: Δεκ-24-2024