Η ΕΕ ενέκρινε τη χρήση προνυμφών σκαθαριού πλούσιων σε πρωτεΐνες ως σνακ ή συστατικά – ως νέο πράσινο προϊόν διατροφής.
Αποξηραμένα σκουλήκια αλεύρων θα μπορούσαν σύντομα να εμφανιστούν στα ράφια των σούπερ μάρκετ και των εστιατορίων σε όλη την Ευρώπη.
Η Ευρωπαϊκή Ένωση των 27 εθνών ενέκρινε την Τρίτη πρόταση για την εμπορία των προνυμφών αλευροφόρων ως «καινοφανούς τροφής».
Έρχεται αφού ο οργανισμός ασφάλειας τροφίμων της ΕΕ δημοσίευσε επιστημονικά ευρήματα νωρίτερα φέτος ότι τα προϊόντα ήταν ασφαλή για κατανάλωση.
Είναι τα πρώτα έντομα που εγκρίθηκαν για ανθρώπινη κατανάλωση από την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA).
Είτε καταναλωθούν ολόκληρα είτε αλεσμένα σε σκόνη, τα σκουλήκια θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν ως συστατικό σε σνακ πλούσια σε πρωτεΐνες ή άλλα τρόφιμα, είπαν οι ερευνητές.
Είναι πλούσια όχι μόνο σε πρωτεΐνες, αλλά και σε λίπος και φυτικές ίνες, και είναι πιθανό να είναι τα πρώτα από τα πολλά έντομα που θα κοσμήσουν τα ευρωπαϊκά τραπέζια τα επόμενα χρόνια.
Αν και η αγορά για τα έντομα ως τρόφιμα είναι πολύ μικρή, αξιωματούχοι της ΕΕ λένε ότι η καλλιέργεια εντόμων για τροφή φέρνει περιβαλλοντικά οφέλη.
Ο πρόεδρος του Eurogroup Pascal Donohoe είπε ότι ήταν η πρώτη συνάντηση μεταξύ του Υπουργού Οικονομικών του Ηνωμένου Βασιλείου και των υπουργών Οικονομικών της ΕΕ μετά το Brexit και ήταν «πολύ συμβολική και σημαντική».
Ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών αποκαλεί τα έντομα «μια υγιεινή και θρεπτική πηγή τροφής, πλούσια σε λίπη, πρωτεΐνες, βιταμίνες, φυτικές ίνες και μέταλλα».
Κανόνες που επιτρέπουν τη χρήση αποξηραμένων αλευροσκώληκων ως τροφή θα θεσπιστούν τις επόμενες εβδομάδες αφού οι χώρες της ΕΕ έδωσαν την έγκρισή τους την Τρίτη.
Όμως, ενώ τα αλευροσκουλήκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή μπισκότων, ζυμαρικών και κάρυ, ο «παράγοντας γουρούνι» τους θα μπορούσε να αποθαρρύνει τους καταναλωτές, λένε οι ερευνητές.
Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή προειδοποίησε επίσης ότι τα άτομα με αλλεργίες στα καρκινοειδή και τα ακάρεα της σκόνης μπορεί να εμφανίσουν αλλεργικές αντιδράσεις μετά την κατανάλωση αλευροφόρων σκουληκιών.
Ώρα δημοσίευσης: Ιαν-05-2025