Παραμείνετε στην κορυφή των παγκόσμιων τάσεων στα τρόφιμα, τη γεωργία, την κλιματική τεχνολογία και τις επενδύσεις με κορυφαία νέα και αναλύσεις του κλάδου.
Επί του παρόντος, οι ανασυνδυασμένες πρωτεΐνες παράγονται τυπικά από μικροοργανισμούς σε μεγάλους βιοαντιδραστήρες χάλυβα. Αλλά τα έντομα θα μπορούσαν να γίνουν πιο έξυπνοι, πιο οικονομικοί ξενιστές, λέει η startup FlyBlast με έδρα την Αμβέρσα, η οποία τροποποιεί γενετικά τις μαύρες μύγες στρατιωτών για να παράγει ινσουλίνη και άλλες πολύτιμες πρωτεΐνες.
Υπάρχουν, όμως, κίνδυνοι για την αρχική στρατηγική της εταιρείας να στοχεύει στην εκκολαπτόμενη και με περιορισμένη χρηματοδότηση βιομηχανία καλλιέργειας κρέατος;
Το AgFunderNews (AFN) συνομίλησε με τον ιδρυτή και διευθύνοντα σύμβουλο Johan Jacobs (JJ) στο Future Food Tech Summit στο Λονδίνο για να μάθει περισσότερα…
DD: Στη FlyBlast, τροποποιήσαμε γενετικά τη μύγα του μαύρου στρατιώτη για να παράγουμε ανθρώπινη ινσουλίνη και άλλες ανασυνδυασμένες πρωτεΐνες, καθώς και αυξητικούς παράγοντες ειδικά σχεδιασμένους για την καλλιέργεια κρέατος (χρησιμοποιώντας αυτές τις ακριβές πρωτεΐνες σε μέσα κυτταροκαλλιέργειας).
Μόρια όπως ινσουλίνη, τρανσφερρίνη, IGF1, FGF2 και EGF αντιπροσωπεύουν το 85% του κόστους του μέσου καλλιέργειας. Με τη μαζική παραγωγή αυτών των βιομορίων σε εγκαταστάσεις βιομετατροπής εντόμων, μπορούμε να μειώσουμε το κόστος τους κατά 95% και να ξεπεράσουμε αυτό το εμπόδιο.
Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα των μαύρων μυγών στρατιωτών [σε σχέση με τους γενετικά τροποποιημένους μικροοργανισμούς ως μέσο παραγωγής τέτοιων πρωτεϊνών] είναι ότι μπορείτε να καλλιεργήσετε μαύρες μύγες στρατιωτών σε κλίμακα και με χαμηλό κόστος, επειδή μια ολόκληρη βιομηχανία έχει κλιμακώσει τη βιομετατροπή των υποπροϊόντων σε πρωτεΐνες εντόμων και λιπίδια. Απλώς ανεβάζουμε το επίπεδο της τεχνολογίας και της κερδοφορίας επειδή η αξία αυτών των μορίων είναι τόσο υψηλή.
Το κεφαλαιουχικό κόστος [της έκφρασης ινσουλίνης σε μαύρες μύγες στρατιωτών] είναι εντελώς διαφορετικό από [το κόστος ζύμωσης ακριβείας με χρήση μικροοργανισμών] και το κεφαλαιουχικό κόστος καλύπτεται από τα κανονικά προϊόντα εντόμων. Είναι απλώς μια άλλη ροή εσόδων πάνω από όλα αυτά. Αλλά πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη ότι τα μόρια που στοχεύουμε είναι συγκεκριμένες ζωικές πρωτεΐνες. Είναι πολύ πιο εύκολο να παραχθούν ζωικά μόρια σε ζώα παρά σε ζυμομύκητες ή βακτήρια.
Για παράδειγμα, στη μελέτη σκοπιμότητας εξετάσαμε αρχικά εάν τα έντομα έχουν μια οδό παρόμοια με την ινσουλίνη. Η απάντηση είναι ναι. Το μόριο του εντόμου είναι πολύ παρόμοιο με την ανθρώπινη ινσουλίνη ή την ινσουλίνη κοτόπουλου, επομένως το να ζητάς από τα έντομα να παράγουν ανθρώπινη ινσουλίνη είναι πολύ πιο εύκολο από το να ζητάς από βακτήρια ή φυτά που δεν έχουν αυτό το μονοπάτι.
JJ: Έχουμε επικεντρωθεί στο καλλιεργημένο κρέας, το οποίο είναι μια αγορά που πρέπει ακόμη να αναπτυχθεί, επομένως υπάρχουν κίνδυνοι. Αλλά επειδή δύο από τους συνιδρυτές μου προέρχονται από αυτή την αγορά (αρκετά μέλη της ομάδας FlyBlast εργάστηκαν στη startup Peace of Meat με έδρα την Αμβέρσα, η οποία εκκαθαρίστηκε από τον ιδιοκτήτη της Steakholder Foods πέρυσι), πιστεύουμε ότι έχουμε τις δεξιότητες για να συμβεί αυτό. Αυτό είναι ένα από τα κλειδιά.
Καλλιεργημένο κρέας θα είναι τελικά διαθέσιμο. Σίγουρα θα γίνει. Το ερώτημα είναι πότε, και αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό ερώτημα για τους επενδυτές μας, γιατί χρειάζονται κέρδη σε λογικό χρονικό πλαίσιο. Επομένως, εξετάζουμε άλλες αγορές. Επιλέξαμε την ινσουλίνη ως το πρώτο μας προϊόν γιατί η αγορά αντικατάστασης ήταν εμφανής. Είναι ανθρώπινη ινσουλίνη, είναι φθηνή, είναι επεκτάσιμη, οπότε υπάρχει μια ολόκληρη αγορά για τον διαβήτη.
Αλλά στην ουσία, η τεχνολογική μας πλατφόρμα είναι μια εξαιρετική πλατφόρμα… Στην τεχνολογική μας πλατφόρμα, μπορούμε να παράγουμε τα περισσότερα μόρια, πρωτεΐνες, ακόμη και ένζυμα με βάση τα ζώα.
Προσφέρουμε δύο μορφές υπηρεσιών γενετικής βελτίωσης: εισάγουμε εντελώς νέα γονίδια στο DNA της μαύρης μύγας στρατιώτη, επιτρέποντάς της να εκφράζει μόρια που δεν υπάρχουν φυσικά σε αυτό το είδος, όπως η ανθρώπινη ινσουλίνη. Αλλά μπορούμε επίσης να υπερεκφράζουμε ή να καταστείλουμε υπάρχοντα γονίδια στο άγριου τύπου DNA για να αλλάξουμε ιδιότητες όπως η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, το προφίλ αμινοξέων ή η σύνθεση λιπαρών οξέων (μέσω συμφωνιών αδειοδότησης με εκτροφείς/μεταποιητές εντόμων).
DD: Αυτή είναι μια πολύ καλή ερώτηση, αλλά δύο από τους συνιδρυτές μου είναι στη βιομηχανία καλλιέργειας κρέατος και πιστεύουν ότι [η εύρεση φθηνότερων συστατικών κυτταροκαλλιέργειας όπως η ινσουλίνη] είναι το μεγαλύτερο πρόβλημα στη βιομηχανία και ότι η βιομηχανία έχει επίσης τεράστιο αντίκτυπο στο κλίμα.
Φυσικά, εξετάζουμε επίσης την αγορά φαρμάκων για τον άνθρωπο και την αγορά του διαβήτη, αλλά χρειαζόμαστε ένα μεγαλύτερο πλοίο για αυτό, επειδή μόνο και μόνο όσον αφορά τη λήψη ρυθμιστικής έγκρισης, χρειάζεστε 10 εκατομμύρια δολάρια για να κάνετε τη γραφική εργασία και στη συνέχεια πρέπει να κάνετε βεβαιωθείτε ότι έχετε το σωστό μόριο στη σωστή καθαρότητα, κ.λπ. Θα κάνουμε μια σειρά από βήματα και όταν φτάσουμε σε κάποιο σημείο επικύρωσης, μπορούμε να συγκεντρώσουμε κεφάλαια για την αγορά βιοφαρμακευτικών προϊόντων.
J: Όλα έχουν να κάνουν με την κλιμάκωση. Διατηρούσα μια εταιρεία εκτροφής εντόμων [Millibeter, που εξαγοράστηκε από την [σήμερα ανενεργή] AgriProtein το 2019] για 10 χρόνια. Έτσι, εξετάσαμε πολλά διαφορετικά έντομα και το κλειδί ήταν πώς να αυξήσουμε την παραγωγή αξιόπιστα και φθηνά, και πολλές εταιρείες κατέληξαν να χρησιμοποιούν μαύρες στρατιωτικές μύγες ή αλευροσκούληκες. Ναι, σίγουρα, μπορείτε να καλλιεργήσετε μύγες φρούτων, αλλά είναι πραγματικά δύσκολο να τις καλλιεργήσετε σε μεγάλες ποσότητες με φθηνό και αξιόπιστο τρόπο, και ορισμένα φυτά μπορούν να παράγουν 10 τόνους βιομάζας εντόμων την ημέρα.
JJ: Άρα άλλα προϊόντα εντόμων, πρωτεΐνες εντόμων, λιπίδια εντόμων κ.λπ., μπορούν τεχνικά να χρησιμοποιηθούν στην κανονική αλυσίδα αξίας των εντόμων, αλλά σε ορισμένες περιοχές, επειδή είναι ένα γενετικά τροποποιημένο προϊόν, δεν θα γίνει αποδεκτό ως ζωοτροφή.
Ωστόσο, υπάρχουν πολλές τεχνολογικές εφαρμογές εκτός της τροφικής αλυσίδας που μπορούν να χρησιμοποιήσουν πρωτεΐνες και λιπίδια. Για παράδειγμα, εάν παράγετε βιομηχανικό γράσο σε βιομηχανική κλίμακα, δεν έχει σημασία αν το λιπίδιο προέρχεται από γενετικά τροποποιημένη πηγή.
Όσον αφορά την κοπριά [περιττώματα εντόμων], πρέπει να προσέχουμε τη μεταφορά της στα χωράφια γιατί περιέχει ίχνη ΓΤΟ, οπότε την πυρολύουμε σε βιοαπανθράκωμα.
DD: Μέσα σε ένα χρόνο… είχαμε μια σταθερή γραμμή αναπαραγωγής που εξέφραζε την ανθρώπινη ινσουλίνη σε εξαιρετικά υψηλές αποδόσεις. Τώρα πρέπει να εξαγάγουμε τα μόρια και να παρέχουμε δείγματα στους πελάτες μας και στη συνέχεια να συνεργαστούμε με τους πελάτες για το ποια μόρια χρειάζονται στη συνέχεια.
Ώρα δημοσίευσης: Δεκ-25-2024