-
Η Σιγκαπούρη απλοποιεί την πώληση και εισαγωγή βρώσιμων εντόμων, προσδιορίζει 16 ασφαλή είδη εντόμων
Η Υπηρεσία Τροφίμων της Σιγκαπούρης (SFA) ενέκρινε την εισαγωγή και πώληση 16 ειδών βρώσιμων εντόμων στη χώρα. Οι κανονισμοί για τα έντομα SFA ορίζουν οδηγίες για τα έντομα που πρέπει να εγκρίνονται ως τρόφιμα. Με άμεση ισχύ, η SFA εξουσιοδοτεί τη σαλ...Διαβάστε περισσότερα -
Διατροφική κατάσταση, περιεκτικότητα σε ανόργανα άλατα και πρόσληψη βαρέων μετάλλων αλευροφόρων σκουληκιών που εκτρέφονται με γεωργικά υποπροϊόντα.
Σας ευχαριστούμε που επισκεφτήκατε το Nature.com. Η έκδοση του προγράμματος περιήγησης που χρησιμοποιείτε έχει περιορισμένη υποστήριξη CSS. Για καλύτερα αποτελέσματα, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ένα νεότερο πρόγραμμα περιήγησης (ή να απενεργοποιήσετε τη λειτουργία συμβατότητας στον Internet Explorer). Στο μεταξύ, για να διασφαλίσουμε τη συνεχή υποστήριξη, θα εμφανίσουμε το...Διαβάστε περισσότερα -
αποξηραμένα τριζόνια
Η εντομολόγος Kristy LeDuc μοιράζεται πληροφορίες σχετικά με τη χρήση εντόμων για τη δημιουργία χρωστικών και γλασών τροφίμων κατά τη διάρκεια ενός προγράμματος καλοκαιρινής κατασκήνωσης στο Oakland Nature Preserve. Η Sofia Torre (αριστερά) και ο Riley Cravens ετοιμάζονται να βάλουν γρύλους με γεύση στο mou...Διαβάστε περισσότερα -
Απίστευτοι τρόποι που οι αποξηραμένοι γρύλοι μπαίνουν στο φαγητό σας
Μια επιδημία εντόμων… το γραφείο μου είναι γεμάτο από αυτά. Έχω βυθιστεί σε δείγματα διαφόρων προϊόντων που παρασκευάζονται από γρύλους: κράκερ κρίκετ, τσιπς τορτίγιας, μπάρες πρωτεΐνης, ακόμη και αλεύρι για όλες τις χρήσεις, που λέγεται ότι έχει μια γεύση ξηρού καρπού τέλεια για το ψωμί μπανάνας. ...Διαβάστε περισσότερα -
Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων κατέληξε στο συμπέρασμα ότι τα είδη κρίκετ που χρησιμοποιούνται ως τρόφιμα είναι ασφαλή και αβλαβή
Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) κατέληξε σε μια νέα αξιολόγηση της ασφάλειας των τροφίμων ότι ο οικιακός κρίκετ (Acheta domesticus) είναι ασφαλής για την προβλεπόμενη χρήση του σε τρόφιμα και επίπεδα χρήσης. Οι νέες εφαρμογές τροφίμων περιλαμβάνουν τη χρήση του A. domesticus σε fr...Διαβάστε περισσότερα -
Η Σιγκαπούρη απλοποιεί την πώληση και εισαγωγή βρώσιμων εντόμων, προσδιορίζει 16 ασφαλή είδη εντόμων
Η Υπηρεσία Τροφίμων της Σιγκαπούρης (SFA) ενέκρινε την εισαγωγή και πώληση 16 ειδών βρώσιμων εντόμων στη χώρα. Οι κανονισμοί για τα έντομα SFA ορίζουν οδηγίες για τα έντομα που πρέπει να εγκρίνονται ως τρόφιμα. Με άμεση ισχύ, η SFA εξουσιοδοτεί τη σαλ...Διαβάστε περισσότερα -
Φαγητό του Μέλλοντος; Οι χώρες της ΕΕ βάζουν το Mealworm στο μενού
Φωτογραφία αρχείου: Ο Bart Smit, ιδιοκτήτης του φορτηγού τροφίμων Microbar, κρατά ένα κουτί με αλευροφόρα σε ένα φεστιβάλ φορτηγών τροφίμων στην Αμβέρσα, Βέλγιο, 21 Σεπτεμβρίου 2014. Τα αποξηραμένα αλευροσκουλήκια θα μπορούσαν σύντομα να βρεθούν στα ράφια των σούπερ μάρκετ και των εστιατορίων σε όλη την Ευρώπη. Οι 27 χώρες της ΕΕ ενέκριναν μια πρόταση...Διαβάστε περισσότερα -
Το σούπερ μάρκετ Sheng Siong πουλάει τώρα αλευροσκουλήκια για 4,90 S$, τα οποία λέγεται ότι έχουν μια «ελαφρώς γλυκιά γεύση» – Mothership.SG
Ένας εκπρόσωπος της Insect Food Pte Ltd, που παρασκευάζει το InsectYumz, είπε στο Mothership ότι τα αλευροσκουλήκια στο InsectYumz έχουν «μαγειρευτεί επαρκώς» για να σκοτώνουν παθογόνα και είναι κατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση. Επιπλέον, αυτά τα έντομα δεν είναι...Διαβάστε περισσότερα -
Διατροφική κατάσταση, περιεκτικότητα σε ανόργανα άλατα και πρόσληψη βαρέων μετάλλων αλευροφόρων σκουληκιών που εκτρέφονται με γεωργικά υποπροϊόντα.
Σας ευχαριστούμε που επισκεφτήκατε το Nature.com. Η έκδοση του προγράμματος περιήγησης που χρησιμοποιείτε έχει περιορισμένη υποστήριξη CSS. Για καλύτερα αποτελέσματα, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ένα νεότερο πρόγραμμα περιήγησης (ή να απενεργοποιήσετε τη λειτουργία συμβατότητας στον Internet Explorer). Στο μεταξύ, για να διασφαλίσουμε τη συνεχή υποστήριξη, θα εμφανίσουμε το s...Διαβάστε περισσότερα -
Το σούπερ μάρκετ Sheng Siong πουλάει τώρα αλευροσκουλήκια για 4,90 S$, τα οποία λέγεται ότι έχουν μια «ελαφρώς γλυκιά γεύση» – Mothership.SG
Ένας εκπρόσωπος της Insect Food Pte Ltd, που παρασκευάζει το InsectYumz, είπε στο Mothership ότι τα αλευροσκουλήκια στο InsectYumz έχουν «μαγειρευτεί επαρκώς» για να σκοτώνουν παθογόνα και είναι κατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση. Επιπλέον, αυτά τα έντομα δεν είναι...Διαβάστε περισσότερα -
αποξηραμένα αλευροφόρα
Η αγορά αλευροφόρων σκουληκιών αναμένεται να σημειώσει άνθηση μετά την απόφαση της Ευρωπαϊκής Ένωσης ότι μπορούν να καταναλωθούν τα αλευροφόρα. Τα έντομα είναι μια δημοφιλής τροφή στις περισσότερες χώρες, οπότε θα μπορέσουν οι Ευρωπαίοι να αντιμετωπίσουν τη ναυτία; Λίγο… καλά, λίγο σκόνη. Στεγνό (να είναι...Διαβάστε περισσότερα -
Οι γρύλοι είναι σιωπηλοί: το γερμανικό παγωτατζίδικο προσθέτει γεύση ζωύφιου
Ποια είναι η αγαπημένη σας γεύση παγωτού; Καθαρή σοκολάτα ή βανίλια, τι θα λέγατε για μερικά μούρα; Τι θα λέγατε για μερικούς αποξηραμένους καφέ γρύλους από πάνω; Αν η αντίδρασή σας δεν είναι άμεση αηδία, ίσως να είστε τυχεροί, γιατί ένα γερμανικό παγωτατζίδικο έχει επεκτείνει το μενού του...Διαβάστε περισσότερα
