Restu supre pri tutmondaj tendencoj en manĝaĵo, agrikulturo, klimata teknologio kaj investo kun gvidaj industriaj novaĵoj kaj analizoj.
Nuntempe, rekombinaj proteinoj estas tipe produktitaj per mikroorganismoj en grandaj ŝtalbioreaktoroj. Sed insektoj povus fariĝi pli inteligentaj, pli ekonomiaj gastigantoj, diras Antverpen-bazita ekentrepreno FlyBlast, kiu genetike modifas nigrajn soldatmuŝojn por produkti insulinon kaj aliajn valorajn proteinojn.
Sed ĉu ekzistas riskoj al la komenca strategio de la firmao celi la ĝermantan kaj kontantŝtopitan kulturitan viandan industrion?
AgFunderNews (AFN) renkontis fondinton kaj CEO Johan Jacobs (JJ) ĉe la Future Food Tech Summit en Londono por lerni pli...
DD: Ĉe FlyBlast, ni genetike modifis la nigran soldatmuŝon por produkti homan insulinon kaj aliajn rekombinajn proteinojn, same kiel kreskfaktorojn specife desegnitajn por kultivado de viando (uzante ĉi tiujn multekostajn proteinojn en ĉelkultura medio).
Molekuloj kiel insulino, transferrino, IGF1, FGF2 kaj EGF respondecas pri 85% de la kosto de la kulturmedio. Per amasproduktado de ĉi tiuj biomolekuloj en insektaj biokonvertaj instalaĵoj, ni povas redukti ilian koston je 95% kaj venki ĉi tiun botelon.
La plej granda avantaĝo de nigraj soldatmuŝoj [super genetike modifitaj mikroorganismoj kiel rimedo por produkti tiajn proteinojn] estas ke vi povas kreskigi nigrajn soldatmuŝojn je skalo kaj je malalta kosto ĉar tuta industrio pligrandigis la biokonverton de kromproduktoj en insektajn proteinojn. kaj lipidoj. Ni nur altigas la nivelon de teknologio kaj profiteco ĉar la valoro de ĉi tiuj molekuloj estas tiel alta.
La kapitalkosto [de esprimado de insulino en nigraj soldatmuŝoj] estas tute diferenca de [la kosto de precizeca fermentado uzanta mikroorganismojn], kaj la kapitalkosto estas kovrita per regulaj insektaj produktoj. Ĝi estas nur alia enspezfluo krom ĉio tio. Sed vi ankaŭ devas konsideri, ke la molekuloj, kiujn ni celas, estas specifaj bestaj proteinoj. Estas multe pli facile produkti bestajn molekulojn en bestoj ol en gisto aŭ bakterioj.
Ekzemple, en la realigeblo-studo ni unue rigardis ĉu insektoj havas insulinsimilan vojon. La respondo estas jes. La insekta molekulo estas tre simila al homa aŭ kokida insulino, do peti insektojn produkti homan insulinon estas multe pli facila ol peti bakteriojn aŭ plantojn, kiuj ne havas ĉi tiun vojon.
JJ: Ni koncentriĝas pri kulturita viando, kiu estas merkato, kiu ankoraŭ bezonas disvolviĝi, do estas riskoj. Sed ĉar du el miaj kunfondintoj venas de tiu merkato (pluraj membroj de la FlyBlast-teamo laboris ĉe la Antverpen-bazita artefarita grasentrepreno Peace of Meat, kiu estis likvidita de ĝia posedanto Steakholder Foods pasintjare), ni kredas, ke ni havas la kapablojn. por ke ĉi tio okazu. Tio estas unu el la ŝlosiloj.
Kultiva viando eventuale estos havebla. Ĝi certe okazos. La demando estas kiam, kaj ĉi tio estas tre grava demando por niaj investantoj, ĉar ili bezonas profitojn en racia tempokadro. Do ni rigardas aliajn merkatojn. Ni elektis insulinon kiel nian unuan produkton ĉar la merkato por anstataŭaĵo estis evidenta. Ĝi estas homa insulino, ĝi estas malmultekosta, ĝi estas skalebla, do ekzistas tuta merkato por diabeto.
Sed esence, nia teknologia platformo estas bonega platformo... Sur nia teknologia platformo, ni povas produkti plej multajn best-bazitajn molekulojn, proteinojn, kaj eĉ enzimojn.
Ni ofertas du formojn de genetikaj plibonigaj servoj: ni enkondukas tute novajn genojn en la DNA de la nigra soldato-muŝo, permesante al ĝi esprimi molekulojn kiuj nature ne ekzistas en ĉi tiu specio, kiel homa insulino. Sed ni ankaŭ povas troesprimi aŭ subpremi ekzistantajn genojn en la sovaĝ-speca DNA por ŝanĝi ecojn kiel ekzemple proteinenhavo, aminoacida profilo aŭ grasacida konsisto (per licencaj interkonsentoj kun insektaj farmistoj/procesoroj).
DD: Tio estas vere bona demando, sed du el miaj kunfondintoj estas en la kulturviandindustrio, kaj ili kredas ke [trovi pli malmultekostajn ĉelkulturajn ingrediencojn kiel insulino] estas la plej granda problemo en la industrio, kaj ke la industrio ankaŭ havas grandega efiko sur la klimato.
Kompreneble, ni ankaŭ rigardas la homan farmacian merkaton kaj la diabetan merkaton, sed ni bezonas pli grandan ŝipon por tio ĉar nur por ricevi reguligan aprobon, vi bezonas 10 milionojn USD por fari la paperon, kaj tiam vi devas fari certe vi havas la ĝustan molekulon kun la ĝusta pureco, ktp. Ni faros kelkajn paŝojn, kaj kiam ni alvenos al iu punkto de validigo, ni povas akiri kapitalon por la biofarma merkato.
J: Ĉio temas pri skalo. Mi administris kompanion pri insektkultivado [Millibeter, akirita de [nun malfunkcia] AgriProtein en 2019] dum 10 jaroj. Do ni rigardis multajn malsamajn insektojn, kaj la ŝlosilo estis kiel pligrandigi produktadon fidinde kaj malmultekoste, kaj multaj kompanioj finis iri kun nigraj soldatmuŝoj aŭ farunvermoj. Jes, certe, vi povas kreskigi fruktomuŝojn, sed estas vere malfacile kreskigi ilin en grandaj kvantoj en malmultekosta kaj fidinda maniero, kaj iuj plantoj povas produkti 10 tunojn da insekta biomaso ĉiutage.
JJ: Do aliaj insektaj produktoj, insektaj proteinoj, insektaj lipidoj ktp., povas teknike esti uzataj en la normala insekta valorĉeno, sed en iuj lokoj, ĉar ĝi estas genetike modifita produkto, ĝi ne estos akceptata kiel brutaro.
Tamen, ekzistas multaj teknologiaj aplikoj ekster la nutra ĉeno, kiuj povas uzi proteinojn kaj lipidojn. Ekzemple, se vi produktas industrian grason sur industria skalo, ne gravas ĉu la lipido estas de genetike modifita fonto.
Rilate al la sterko [insekta feko], ni devas zorgi pri transporto de ĝi al la kampoj ĉar ĝi enhavas spurojn de GMO-oj, do ni pirolizas ĝin en biokarbon.
DD: Ene de unu jaro... ni havis stabilan reproduktan linion esprimanta homan insulinon en ekstreme altaj rendimentoj. Nun ni devas ĉerpi la molekulojn kaj provizi specimenojn al niaj klientoj, kaj poste labori kun la klientoj pri kiaj molekuloj ili bezonas poste.
Afiŝtempo: Dec-25-2024