La tienda de Fazer en Helsinki afirma ser la primera del mundo en ofrecer pan de insectos, que contiene alrededor de 70 grillos en polvo.
Una panadería finlandesa ha lanzado el primer pan del mundo elaborado con insectos y lo pone a disposición de los compradores.
Elaborado con harina molida de grillos secos, así como harina y semillas de trigo, el pan tiene un mayor contenido de proteínas que el pan de trigo normal. Hay alrededor de 70 grillos en una hogaza y cuestan 3,99 € (3,55 £), en comparación con los 2 o 3 € del pan de trigo normal.
"Proporciona a los consumidores una buena fuente de proteínas y también les facilita familiarizarse con los productos alimenticios de insectos", dijo Juhani Sibakov, jefe de innovación de Fazer Bakery.
La necesidad de encontrar más fuentes de alimento y el deseo de tratar a los animales de manera más humana han despertado el interés en utilizar insectos como fuente de proteínas en los países occidentales.
En noviembre, Finlandia se unió a otros cinco países europeos (Gran Bretaña, Países Bajos, Bélgica, Austria y Dinamarca) al permitir el cultivo y la venta de insectos como alimento.
Sibakov dijo que Fasel desarrolló el pan el verano pasado y estaba esperando que se aprobara la legislación finlandesa antes de lanzarlo.
Sara Koivisto, una estudiante de Helsinki, dijo después de probar el producto: "No pude notar la diferencia... sabía a pan".
Debido al suministro limitado de grillos, el pan se venderá inicialmente en 11 panaderías Fazer en los hipermercados de Helsinki, pero la compañía planea lanzarlo en sus 47 tiendas el próximo año.
La empresa obtiene su harina de grillo en los Países Bajos, pero afirma que está buscando proveedores locales. Fazer, una empresa familiar con ventas de alrededor de 1.600 millones de euros el año pasado, no ha revelado su objetivo de ventas para el producto.
Comer insectos es común en muchas partes del mundo. Las Naciones Unidas estimaron el año pasado que al menos 2 mil millones de personas comen insectos, y más de 1.900 especies de insectos se utilizan como alimento.
Los insectos comestibles se están volviendo cada vez más populares entre los nichos de mercado de los países occidentales, particularmente aquellos que buscan una dieta libre de gluten o desean proteger el medio ambiente, ya que el cultivo de insectos utiliza menos tierra, agua y alimento que otras industrias ganaderas.
Hora de publicación: 24 de diciembre de 2024