Foto de archivo: Bart Smit, propietario del camión de comida Microbar, sostiene una caja de gusanos de la harina en un festival de camiones de comida en Amberes, Bélgica, el 21 de septiembre de 2014. Los gusanos de la harina secos pronto podrían estar en los estantes de los supermercados y restaurantes de toda Europa. Los 27 países de la UE aprobaron una propuesta el martes 4 de mayo de 2021 para permitir que las larvas del gusano de la harina se comercialicen como un “alimento nuevo”. (Associated Press/Virginia Mayo, fotografía de archivo)
BRUSELAS (AP) — Los gusanos de la harina secos pronto podrían aparecer en los estantes de los supermercados y restaurantes de toda Europa.
El martes, los 27 países de la UE aprobaron una propuesta para comercializar las larvas del gusano de la harina como un “alimento nuevo”.
La medida de la UE se produce después de que la agencia de seguridad alimentaria de la UE publicara una opinión científica este año según la cual los gusanos son seguros para comer. Los investigadores dicen que los gusanos, comidos enteros o en polvo, son un refrigerio rico en proteínas que también puede usarse como ingrediente en otros productos.
Las personas con alergias a los crustáceos y a los ácaros del polvo pueden experimentar anafilaxia, afirmó el comité.
El mercado de insectos como alimento es pequeño, pero los funcionarios de la UE dicen que cultivar insectos como alimento es bueno para el medio ambiente. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación llama a los insectos “una fuente de alimento saludable y nutritivo, rico en grasas, proteínas, vitaminas, fibra y minerales”.
La Unión Europea aprobará una regulación que permitirá el consumo de gusanos de la harina secos en las próximas semanas, después de la aprobación de los países de la UE el martes.
Hora de publicación: 19 de diciembre de 2024