Euroopa Toiduohutusamet (EFSA) jõudis uues toiduohutuse hinnangus järeldusele, et koduritsikas (Acheta domesticus) on ettenähtud toidus ja kasutustasemete puhul ohutu.
Uued toidurakendused hõlmavad A. domesticus'e kasutamist külmutatud, kuivatatud ja pulbrilisel kujul elanikkonna jaoks.
EFSA väidab, et A. domesticus'e saastumise oht sõltub saasteainete olemasolust putukate söödas. Kuigi ritsikate söömine võib koorikloomade, lestade ja molluskite suhtes allergilistel inimestel põhjustada allergilisi reaktsioone, ei ole tuvastatud toksikoloogilise ohutusega seotud probleeme. Lisaks võivad söödas sisalduvad allergeenid sattuda A. domesticust sisaldavatesse toodetesse.
Sponsoreeritud sisu on spetsiaalne tasuline jaotis, kus tööstusettevõtted pakuvad kvaliteetset, erapooletut ja mitteärilist sisu ajakirja Food Safety Magazine lugejaid huvitavatel teemadel. Kogu sponsoreeritud sisu pakuvad reklaamiagentuurid ja kõik selles artiklis avaldatud arvamused on autori omad ega pruugi kajastada ajakirja Food Safety Magazine või selle emaettevõtte BNP Media seisukohti. Kas olete huvitatud meie sponsoreeritud sisu jaotises osalemisest? Võtke ühendust kohaliku esindajaga!
Postitusaeg: 24. detsember 2024