Fazer-en Helsinki dendak intsektu-ogia eskaintzen duen munduko lehena dela dio, 70 kilker hauts inguru dituena.
Finlandiako okindegi batek intsektuez egindako munduko lehen ogia merkaturatu du eta erosleen eskura jartzen ari da.
Kilker lehorretan egindako irinarekin, baita gari irina eta haziekin ere, ogiak gari-ogi arruntak baino proteina-eduki handiagoa du. Opil batean 70 kilker inguru daude eta 3,99 € (3,55 £) balio dute gari-ogi arruntaren 2-3 €-ren aldean.
"Kontsumitzaileei proteina-iturri on bat eskaintzen die eta intsektuen elikagaiekin ezagutzea ere errazten die", esan du Juhani Sibakov Fazer Bakery-ko berrikuntza buruak.
Elikagai-iturri gehiago aurkitu beharrak eta animaliak gizatasun handiagoz tratatzeko nahiak eragin du intsektuak proteina iturri gisa erabiltzeko interesa Mendebaldeko herrialdeetan.
Azaroan, Finlandiak Europako beste bost herrialderekin bat egin zuen –Britainia Handia, Herbehereak, Belgika, Austria eta Danimarka– elikadurarako intsektuak nekazaritza eta salmenta ahalbidetzeko.
Sibakovek esan zuen Faselek iazko udan garatu zuen ogia eta Finlandiako legedia onartzeko zain zegoela martxan jarri aurretik.
Sara Koivisto Helsinkiko ikasleak esan zuen produktua probatu ondoren: "Ezin nuen aldea dastatu... ogiaren zaporea zuen".
Kilkerren eskaintza mugatua denez, hasieran Helsinkiko hipermerkatuetako Fazer okindegietako 11 okindegietan salduko da ogia, baina datorren urtean bere 47 denda guztietan abiarazteko asmoa du konpainiak.
Konpainiak bere kilker irina Herbehereetatik lortzen du, baina tokiko hornitzaileen bila ari dela dio. Fazerrek, iaz 1.600 milioi euro inguruko salmentak dituen familia-enpresa batek, ez du produktuaren salmenta-helburua ezagutarazi.
Intsektuak jatea ohikoa da munduko leku askotan. Nazio Batuen Erakundeak iaz kalkulatu zuen gutxienez 2.000 milioi pertsonak jaten dituztela intsektuak, eta 1.900 intsektu espezie baino gehiago elikagai gisa erabiltzen dira.
Intsektu jangarriak gero eta ezagunagoak dira Mendebaldeko herrialdeetako merkatu nitxoen artean, batez ere glutenik gabeko dieta bat bilatzen duten edo ingurumena babestu nahi dutenen artean, intsektuen hazkuntzak beste abeltzaintzako industriak baino lur, ur eta pentsu gutxiago erabiltzen baitu.
Argitalpenaren ordua: 2024-12-24