اشکال برای شام: آژانس اتحادیه اروپا می‌گوید کرم‌های خوراکی برای خوردن «ایمن» هستند

این تصمیم به سایر تولیدکنندگان غذای حشرات امیدوار می‌شود که محصولات غذایی غیرمعمول خودشان برای فروش تأیید شود.
آژانس امنیت غذایی اتحادیه اروپا روز چهارشنبه اعلام کرد که برخی از کرم‌های آرد خشک شده برای مصرف انسان بر اساس قانون غذایی جدید اتحادیه اروپا بی خطر هستند، این اولین باری است که یک محصول غذایی مبتنی بر حشرات ارزیابی می‌شود.
تأییدیه سازمان ایمنی غذای اروپا (EFSA) راه را برای فروش کرم‌های آرد خشک در سوپرمارکت‌های اروپایی به‌عنوان میان‌وعده یا به‌عنوان ماده‌ای در مواد غذایی مانند پودر ماکارونی باز می‌کند، اما نیاز به تأیید رسمی از مقامات دولتی اتحادیه اروپا دارد. همچنین به سایر تولیدکنندگان غذای حشرات امیدوار است که محصولات آنها نیز تایید شود.
Ermolaos Ververis، محقق بخش تغذیه EFSA می‌گوید: «اولین ارزیابی خطر EFSA از حشرات به‌عنوان غذاهای جدید می‌تواند راه را برای اولین تأییدیه در سراسر اتحادیه اروپا هموار کند.
طبق وب‌سایت‌های مواد غذایی، کرم‌های خوراکی که در نهایت به سوسک تبدیل می‌شوند، طعم «خیلی شبیه بادام‌زمینی» دارند و می‌توان آن‌ها را ترشی کرد، در شکلات فرو کرد، روی سالاد پاشید یا به سوپ اضافه کرد.
ماریو مازوکی، آمارگر اقتصادی و استاد دانشگاه بولونیا، می‌گوید: آنها منبع خوبی از پروتئین هستند و دارای برخی فواید زیست محیطی هستند.
Mazzocchi در بیانیه ای گفت: جایگزینی پروتئین حیوانی سنتی با پروتئینی که از خوراک کمتری استفاده می کند، ضایعات کمتری تولید می کند و گازهای گلخانه ای کمتری منتشر می کند، مزایای زیست محیطی و اقتصادی واضحی خواهد داشت. هزینه ها و قیمت های پایین تر می تواند امنیت غذایی را بهبود بخشد و تقاضای جدید می تواند فرصت های اقتصادی ایجاد کند، اما می تواند بر صنایع موجود نیز تأثیر بگذارد.
اما مانند هر غذای جدید، حشرات نگرانی های ایمنی منحصر به فردی را برای تنظیم کننده ها ایجاد می کنند، از میکروارگانیسم ها و باکتری هایی که ممکن است در روده آنها وجود داشته باشد تا آلرژن های بالقوه در خوراک. گزارشی در مورد کرم‌های خوراکی که روز چهارشنبه منتشر شد اشاره کرد که "واکنش‌های آلرژیک ممکن است رخ دهد" و خواستار تحقیقات بیشتر در مورد این موضوع شد.
این کمیته همچنین می‌گوید کرم‌های خوراکی تا زمانی که 24 ساعت قبل از کشتن آنها ناشتا باشید (برای کاهش محتوای میکروبی آن‌ها) برای خوردن بی‌خطر هستند. ولفگانگ گلبمن، دانشمند ارشد بخش تغذیه EFSA، می‌گوید: پس از آن، آنها باید جوشانده شوند تا "برای از بین بردن پاتوژن‌های بالقوه و کاهش یا کشتن باکتری‌ها قبل از پردازش بیشتر حشرات".
گلبمن گفت که محصول نهایی می تواند توسط ورزشکاران به شکل میله های پروتئینی، کوکی ها و پاستا استفاده شود.
از زمانی که اتحادیه اروپا قوانین جدید غذایی خود را در سال 2018 بازنگری کرد، با هدف آسان‌تر کردن عرضه محصولات خود به بازار برای شرکت‌ها، سازمان ایمنی غذای اروپا شاهد افزایش درخواست‌ها برای غذاهای ویژه بود. آژانس در حال حاضر در حال بررسی ایمنی هفت محصول دیگر حشرات، از جمله کرم‌های آرد، جیرجیرک خانگی، جیرجیرک راه راه، مگس سیاه سرباز، هواپیماهای بدون سرنشین زنبور عسل و نوعی ملخ است.
جووانی سوگاری، محقق اجتماعی و مصرف‌کننده در دانشگاه پارما، می‌گوید: «دلایل شناختی ناشی از تجربیات اجتماعی و فرهنگی ما، به اصطلاح «عامل انزجار»، باعث می‌شود بسیاری از اروپایی‌ها از فکر خوردن حشرات احساس ناراحتی کنند. انزجار.»
کارشناسان ملی اتحادیه اروپا در کمیته موسوم به PAFF اکنون تصمیم خواهند گرفت که آیا به طور رسمی فروش کرم های آرد را در سوپرمارکت ها تایید کنند، تصمیمی که ممکن است چندین ماه طول بکشد.
تحلیل بیشتری از POLITICO می‌خواهید؟ POLITICO Pro سرویس اطلاعاتی برتر ما برای حرفه ای ها است. از خدمات مالی گرفته تا تجارت، فناوری، امنیت سایبری و موارد دیگر، Pro اطلاعات بی‌درنگ، تجزیه و تحلیل عمیق و اخبار فوری را ارائه می‌کند تا شما را یک قدم جلوتر نگه دارد. برای درخواست آزمایشی رایگان به [email protected] ایمیل بزنید.
پارلمان می خواهد "شرایط اجتماعی" را در اصلاحات سیاست مشترک کشاورزی لحاظ کند و قصد دارد کشاورزان را به دلیل شرایط بد کاری مجازات کند.