Fazerin Helsingin myymälä väittää olevansa maailman ensimmäinen hyönteisleipä, joka sisältää noin 70 sirkkajauhetta.
Suomalainen leipomo on tuonut markkinoille maailman ensimmäisen hyönteisistä tehdyn leivän ja on tuomassa sen ostajien saataville.
Kuivatuista sirkat jauhetuista jauhoista sekä vehnäjauhoista ja siemenistä valmistetun leivän proteiinipitoisuus on korkeampi kuin tavallisessa vehnäleivässä. Livussa on noin 70 sirkkasta ja ne maksavat 3,99 euroa (3,55 puntaa) verrattuna tavalliseen vehnäleipään 2-3 euroon.
"Se tarjoaa kuluttajille hyvän proteiinilähteen ja helpottaa myös hyönteisruokatuotteiden tutustumista", sanoo Fazer Leipomon innovaatiojohtaja Juhani Sibakov.
Tarve löytää lisää ravintolähteitä ja halu kohdella eläimiä inhimillisemmin on herättänyt kiinnostusta hyönteisten käyttöön proteiinilähteenä länsimaissa.
Marraskuussa Suomi liittyi viiden muun Euroopan maan – Britannian, Alankomaiden, Belgian, Itävallan ja Tanskan – kanssa hyönteisten viljelyn ja myynnin sallimiseen.
Sibakov sanoi, että Fasel kehitti leivän viime kesänä ja odotti Suomen lainsäädännön hyväksymistä ennen sen lanseerausta.
Helsinkiläinen opiskelija Sara Koivisto sanoi kokeiltuaan tuotetta: "En voinut maistaa eroa... se maistui leivältä."
Sirkan rajallisen tarjonnan vuoksi leipää myydään aluksi 11 Fazer-leipomoon Helsingin hypermarketeissa, mutta yhtiö suunnittelee tuovansa sen markkinoille kaikissa 47 myymälässään ensi vuonna.
Yritys hankkii krikettijauhonsa Alankomaista, mutta sanoo etsivänsä paikallisia toimittajia. Viime vuonna noin 1,6 miljardia euroa myynyt perheyritys Fazer ei ole julkistanut tuotteen myyntitavoitetta.
Hyönteisten syöminen on yleistä monissa osissa maailmaa. Yhdistyneet Kansakunnat arvioi viime vuonna, että vähintään 2 miljardia ihmistä syö hyönteisiä ja yli 1 900 hyönteislajia käytetään ravinnoksi.
Syötävät hyönteiset ovat tulossa yhä suositummiksi länsimaiden markkinarakojen keskuudessa, erityisesti niillä, jotka etsivät gluteenitonta ruokavaliota tai haluavat suojella ympäristöä, koska hyönteisviljely käyttää vähemmän maata, vettä ja rehua kuin muu karjankasvatusteollisuus.
Postitusaika: 24.12.2024