Suomalaiset supermarketit alkavat myydä hyönteisiä sisältävää leipää

Päivitä sivu tai siirry sivuston toiselle sivulle kirjautuaksesi sisään automaattisesti. Päivitä selaimesi kirjautuaksesi sisään.
Haluatko tallentaa suosikkiartikkelisi ja -tarinasi, jotta voit lukea tai viitata niihin myöhemmin? Aloita Independent Premium -tilaus tänään.
Fazer-konsernin leipomotuotepäällikkö Marcus Hellström kertoi, että yksi leipä sisältää noin 70 kuivattua sirkkasta, jotka jauhetaan jauheeksi ja lisätään jauhoihin. Hellström sanoi, että tarhatut sirkat muodostavat 3 % leivän painosta.
”Suomalaisten tiedetään olevan halukkaita kokeilemaan uusia asioita”, hän sanoi ja mainitsi Faselin teettämän tutkimuksen mukaan ”hyvän maun ja tuoreuden”.
Tuoreen Pohjoismaissa tehdyn tutkimuksen mukaan "Suomalaiset suhtautuvat hyönteisiin positiivisimmin", sanoo Fazer Leipomo Suomen innovaatiojohtaja Juhani Sibakov.
"Teimme taikinasta rapeaa parantaaksemme sen rakennetta", hän sanoi. Tulokset olivat "herkullisia ja ravitsevia", hän sanoi ja lisäsi, että Sirkkaleipa (joka tarkoittaa "sirkkaleipää") "on hyvä proteiinin lähde ja hyönteiset sisältävät myös terveellisiä rasvahappoja, kalsiumia, rautaa ja B12-vitamiinia."
"Ihmiskunta tarvitsee uusia, kestäviä ruokalähteitä", Sibakov sanoi lausunnossaan. Hellström totesi, että Suomen lainsäädäntöä muutettiin 1. marraskuuta siten, että hyönteisten myynti ruoaksi sallittiin.
Ensimmäinen erä sirkkaleipää tulee myyntiin Suomen suurimmissa kaupungeissa perjantaina. Yhtiön mukaan nykyinen krikettijauhovarasto ei riitä tukemaan valtakunnallista myyntiä, mutta se suunnittelee myyvänsä leipää myöhemmissä myynneissä 47 leipomoon eri puolilla Suomea.
Sveitsissä supermarketketju Coop aloitti syyskuussa hyönteisistä valmistettujen hampurilaisten ja lihapullien myynnin. Hyönteisiä löytyy myös supermarkettien hyllyiltä Belgiassa, Isossa-Britanniassa, Tanskassa ja Alankomaissa.
YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestö mainostaa hyönteisiä ihmisten ravinnonlähteenä sanomalla, että ne ovat terveellisiä ja sisältävät runsaasti proteiinia ja kivennäisaineita. Viraston mukaan monet hyönteiset tuottavat vähemmän kasvihuonekaasuja ja ammoniakkia kuin useimmat karjat, kuten karja, jotka päästävät metaania ja vaativat vähemmän maata ja rahaa kasvattaakseen.
Päivitä sivu tai siirry sivuston toiselle sivulle kirjautuaksesi sisään automaattisesti. Päivitä selaimesi kirjautuaksesi sisään.