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Singapour simplifie la vente et l'importation d'insectes comestibles et identifie 16 espèces d'insectes sûres
L'Agence alimentaire de Singapour (SFA) a approuvé l'importation et la vente de 16 espèces d'insectes comestibles dans le pays. Le Règlement sur les insectes de la SFA établit des lignes directrices pour que les insectes soient approuvés comme aliments. Avec effet immédiat, la SFA autorise la vente...En savoir plus -
État nutritionnel, teneur en minéraux et absorption de métaux lourds des vers de farine élevés à partir de sous-produits agricoles.
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grillons séchés
L'entomologiste Kristy LeDuc partage des informations sur l'utilisation d'insectes pour créer des colorants alimentaires et des glaçages lors d'un programme de camp d'été à la réserve naturelle d'Oakland. Sofia Torre (à gauche) et Riley Cravens se préparent à mettre des grillons aromatisés dans leur bouche...En savoir plus -
D’incroyables façons dont les grillons séchés entrent dans votre nourriture
Une épidémie d'insectes… mon bureau en regorge. Je me suis immergé dans des échantillons de divers produits à base de grillons : crackers de grillons, chips tortilla, barres protéinées, et même de la farine tout usage, dont on dit qu'elle a une saveur de noisette parfaite pour le pain aux bananes. ...En savoir plus -
L'Autorité européenne de sécurité des aliments a conclu que les espèces de grillons utilisées comme aliments sont sûres et inoffensives.
L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a conclu dans une nouvelle évaluation de la sécurité alimentaire que le grillon domestique (Acheta domesticus) est sans danger pour son utilisation prévue dans les aliments et ses niveaux d'utilisation. De nouvelles applications alimentaires impliquent l’utilisation d’A. domesticus en fr...En savoir plus -
Singapour simplifie la vente et l'importation d'insectes comestibles et identifie 16 espèces d'insectes sûres
L'Agence alimentaire de Singapour (SFA) a approuvé l'importation et la vente de 16 espèces d'insectes comestibles dans le pays. Le Règlement sur les insectes de la SFA établit des lignes directrices pour que les insectes soient approuvés comme aliments. Avec effet immédiat, la SFA autorise la vente...En savoir plus -
L’alimentation du futur ? Les pays de l’UE mettent le ver de farine au menu
Photo d'archives : Bart Smit, propriétaire du food truck Microbar, tient une boîte de vers de farine lors d'un festival de food truck à Anvers, en Belgique, le 21 septembre 2014. Les vers de farine séchés pourraient bientôt se retrouver sur les étagères des supermarchés et des restaurants à travers l'Europe. Les 27 pays de l'UE ont approuvé une proposition...En savoir plus -
Le supermarché Sheng Siong vend désormais des vers de farine pour 4,90 dollars singapouriens, qui auraient un « goût légèrement de noisette » – Mothership.SG
Un porte-parole d'Insect Food Pte Ltd, qui fabrique InsectYumz, a déclaré à Mothership que les vers de farine contenus dans InsectYumz ont été « suffisamment cuits » pour tuer les agents pathogènes et sont propres à la consommation humaine. De plus, ces insectes ne sont pas...En savoir plus -
État nutritionnel, teneur en minéraux et absorption de métaux lourds des vers de farine élevés à partir de sous-produits agricoles.
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Le supermarché Sheng Siong vend désormais des vers de farine pour 4,90 dollars singapouriens, qui auraient un « goût légèrement de noisette » – Mothership.SG
Un porte-parole d'Insect Food Pte Ltd, qui fabrique InsectYumz, a déclaré à Mothership que les vers de farine contenus dans InsectYumz ont été « suffisamment cuits » pour tuer les agents pathogènes et sont propres à la consommation humaine. De plus, ces insectes ne sont pas...En savoir plus -
vers de farine séchés
Le marché des vers de farine devrait exploser après que l'Union européenne a statué que les vers de farine peuvent être consommés. Les insectes sont un aliment populaire dans la plupart des pays, alors les Européens seront-ils capables de faire face aux nausées ? Un peu… enfin, un peu poudré. Sec (être...En savoir plus -
Les grillons sont silencieux : un glacier allemand ajoute un arôme d'insecte
Quelle est votre saveur de glace préférée ? Chocolat pur ou vanille, que diriez-vous de quelques baies ? Que diriez-vous de quelques grillons bruns séchés sur le dessus ? Si votre réaction n'est pas un dégoût immédiat, vous avez peut-être de la chance, car un glacier allemand a élargi sa carte...En savoir plus
