Fuirich air mullach gluasadan cruinneil ann am biadh, àiteachas, teicneòlas gnàth-shìde agus tasgadh le prìomh naidheachdan gnìomhachais agus mion-sgrùdadh.
An-dràsta, mar as trice bidh pròtanan ath-chuingealaichte air an dèanamh le meanbh-fhàs-bheairtean ann am bioreactors mòra stàilinn. Ach dh ’fhaodadh biastagan a bhith nan luchd-aoigheachd nas buige agus nas eaconomach, arsa FlyBlast, companaidh tòiseachaidh stèidhichte ann an Antwerp, a bhios ag atharrachadh cuileagan saighdeir dubh gu ginteil gus insulin agus pròtanan luachmhor eile a thoirt gu buil.
Ach a bheil cunnartan ann do ro-innleachd tùsail a’ chompanaidh a bhith ag amas air gnìomhachas na feòla cultarach a tha nas sine agus le airgead?
Ghlac AgFunderNews (AFN) ris an stèidheadair agus an Ceannard Johan Jacobs (JJ) aig Co-labhairt Teicneòlas Bidhe san àm ri teachd ann an Lunnainn gus barrachd ionnsachadh…
DD: Aig FlyBlast, tha sinn air an itealan saighdear dubh atharrachadh gu ginteil gus insulin daonna agus pròtanan ath-chuingealaichte eile a thoirt gu buil, a bharrachd air factaran fàis a chaidh an dealbhadh gu sònraichte airson feòil fhàs (a ’cleachdadh na pròtanan daor sin ann am meadhanan cultar cealla).
Tha moilecules leithid insulin, transferrin, IGF1, FGF2 agus EGF a’ dèanamh suas 85% de chosgais meadhan cultair. Le bhith a’ dèanamh mòr-thoradh air na biomolecules sin ann an goireasan bith-thionndaidh bhiastagan, is urrainn dhuinn an cosgais a lughdachadh 95% agus faighinn thairis air a’ bhotail seo.
Is e a’ bhuannachd as motha a tha aig cuileagan saighdeir dhubh [thairis air meanbh-fhàs-bheairtean a chaidh atharrachadh gu ginteil mar dhòigh air a leithid de phròtainean a thoirt gu buil] gum faod thu cuileagan saighdeir dhubh fhàs aig sgèile agus aig cosgais ìosal leis gu bheil gnìomhachas slàn air àrdachadh a dhèanamh air bith-thionndadh fo-thoraidhean gu pròtanan biastagan. agus lipids. Tha sinn dìreach ag àrdachadh ìre teicneòlais agus prothaid leis gu bheil luach nam moileciuil sin cho àrd.
Tha cosgais calpa [a bhith a 'cur an cèill insulin ann an cuileagan saighdear dubh] gu tur eadar-dhealaichte bho [chosgais coipeadh mionaideach a' cleachdadh meanbh-fhàs-bheairtean], agus tha a 'chosgais calpa air a chòmhdach le stuthan meanbh-bhiastagan cunbhalach. Is e dìreach sruth teachd-a-steach eile a th’ ann a bharrachd air an sin. Ach feumaidh tu cuideachd beachdachadh gur e pròtainean sònraichte bheathaichean a th’ anns na moileciuilean air a bheil sinn ag amas. Tha e mòran nas fhasa moileciuilean beathach a thoirt gu buil ann am beathaichean na ann am beirm no bacteria.
Mar eisimpleir, anns an sgrùdadh ion-dhèantachd choimhead sinn an-toiseach a bheil slighe coltach ri insulin aig biastagan. Is e am freagairt tha. Tha am moileciuil meanbh-bhiastagan glè choltach ri insulin daonna no cearc, agus mar sin tha e mòran nas fhasa iarraidh air biastagan insulin daonna a dhèanamh na bhith ag iarraidh bacteria no planntaichean, aig nach eil an t-slighe seo.
JJ: Tha sinn a 'cuimseachadh air feòil chultarach, a tha na mhargaidh a dh' fheumar a leasachadh fhathast, agus mar sin tha cunnartan ann. Ach leis gu bheil dithis de na co-stèidheadairean agam a’ tighinn bhon mhargaidh sin (bha grunn bhall den sgioba FlyBlast ag obair aig an iomairt tòiseachaidh geir fuadain stèidhichte ann an Antwerp Peace of Meat, a chaidh a leaghadh leis an t-sealbhadair aige Steakholder Foods an-uiridh), tha sinn den bheachd gu bheil na sgilean againn. gus seo a thoirt gu buil. Is e sin aon de na h-iuchraichean.
Bidh feòil chultarach ri fhaighinn mu dheireadh thall. Bidh e gu cinnteach a’ tachairt. Is e a’ cheist cuin, agus tha seo na cheist glè chudromach dha ar luchd-tasgaidh, oir tha feum aca air prothaidean ann an ùine reusanta. Mar sin tha sinn a’ coimhead air margaidhean eile. Thagh sinn insulin mar a’ chiad toradh againn oir bha a’ mhargaidh airson fear eile follaiseach. Is e insulin daonna a th’ ann, tha e saor, tha e scalable, agus mar sin tha margaidh iomlan ann airson tinneas an t-siùcair.
Ach gu dearbh, tha an àrd-ùrlar teicneòlais againn na àrd-ùrlar math… Air an àrd-ùrlar teicneòlais againn, is urrainn dhuinn a’ mhòr-chuid de mholacilean stèidhichte air beathaichean, pròtanan, agus eadhon enzyman a thoirt gu buil.
Bidh sinn a’ tabhann dà sheòrsa de sheirbheisean àrdachadh ginteil: bidh sinn a’ toirt a-steach ginean gu tur ùr a-steach do DNA cuileag an t-saighdeir dhubh, a’ leigeil leis moileciuilean a chuir an cèill nach eil gu nàdarrach sa ghnè seo, leithid insulin daonna. Ach is urrainn dhuinn cuideachd cus cuideam a chuir air no casg a chuir air ginean a tha ann an DNA de sheòrsa fiadhaich gus feartan leithid susbaint pròtain, ìomhaigh aminoideach, no co-dhèanamh searbhag geir atharrachadh (tro aontaidhean ceadachaidh le tuathanaich / pròiseasairean bhiastagan).
DD: Is e ceist fìor mhath a tha sin, ach tha dithis de na co-stèidheadairean agam ann an gnìomhachas na feòla cultarach, agus tha iad den bheachd gur e [lorg tàthchuid cultar cealla nas saoire mar insulin] an duilgheadas as motha sa ghnìomhachas, agus gu bheil duilgheadas aig a’ ghnìomhachas cuideachd. buaidh mhòr air a’ ghnàth-shìde.
Gu dearbh, tha sinn cuideachd a’ coimhead air a’ mhargaidh cungaidh-leigheis daonna agus margaidh an t-siùcair, ach tha feum againn air bàta nas motha airson sin oir dìreach a thaobh cead riaghlaidh fhaighinn, feumaidh tu $10 millean airson na pàipearan a dhèanamh, agus an uairsin feumaidh tu dèanamh. cinnteach gu bheil am moileciuil ceart agad aig a’ ghlanachd cheart, msaa. Tha sinn a’ dol a ghabhail grunn cheumannan, agus nuair a ruigeas sinn ìre dearbhaidh air choireigin, is urrainn dhuinn calpa a thogail airson a’ mhargaidh biopharma.
J: Tha e mu dheidhinn sgèileadh. Ruith mi companaidh tuathanachais bhiastagan [Milleabair, a fhuair AgriProtein [a tha gun fheum] ann an 2019] airson 10 bliadhna. Mar sin choimhead sinn air mòran de mheanbh-fhrìdean eadar-dhealaichte, agus b’ e an rud as cudromaiche mar a dh’ fhaodadh iad cinneasachadh a mheudachadh gu earbsach agus gu saor, agus thàinig mòran chompanaidhean gu crìch le cuileagan saighdeir dhubh no boiteagan. Yeah, gu cinnteach, faodaidh tu cuileagan measan fhàs, ach tha e gu math duilich am fàs ann am meudan mòra ann an dòigh saor agus earbsach, agus faodaidh cuid de lusan 10 tonna de bhith-chonnadh bhiastagan a thoirt gu buil gach latha.
JJ: Mar sin faodar toraidhean biastagan eile, pròtanan biastagan, lipids biastagan, msaa, a chleachdadh gu teicneòlach anns an t-sreath luach meanbh-bhiastagan àbhaisteach, ach ann an cuid de raointean, leis gur e toradh ginteil a th’ ann, cha tèid gabhail ris mar bhiadh sprèidh.
Ach, tha mòran thagraidhean teicneòlach taobh a-muigh an t-sreath bìdh as urrainn pròtainean agus lipids a chleachdadh. Mar eisimpleir, ma tha thu a’ toirt a-mach greim gnìomhachais air sgèile gnìomhachais, chan eil e gu diofar an ann bho thùs a tha air atharrachadh gu ginteil a tha am lipid.
A thaobh an inneil [milleadh bhiastagan], feumaidh sinn a bhith faiceallach mu bhith ga ghiùlan gu na h-achaidhean leis gu bheil comharran GMO ann, agus mar sin bidh sinn ga pyrolyze gu biochar.
DD: Taobh a-staigh bliadhna… bha loidhne briodachaidh seasmhach againn a’ nochdadh insulin daonna ann an toradh fìor àrd. A-nis feumaidh sinn na moileciuilean a thoirt a-mach agus sampallan a thoirt don luchd-ceannach againn, agus an uairsin obrachadh leis an luchd-ceannach air dè an ath mholacilean a dh’ fheumas iad.
Ùine puist: Dùbhlachd-25-2024