A decisión dá esperanzas a outros fabricantes de alimentos para insectos de que os seus propios produtos alimenticios pouco habituais poidan ser aprobados para a venda.
A axencia de seguridade alimentaria da Unión Europea dixo este mércores que algúns vermes de fariña secos son seguros para o consumo humano en virtude dunha nova lei alimentaria da UE, a primeira vez que se avalía un produto alimenticio a base de insectos.
A aprobación da Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria (EFSA) abre a porta á venda de vermes de fariña secos nos supermercados europeos como lanches ou como ingrediente en alimentos como pasta en po, pero require a aprobación oficial dos funcionarios do goberno da UE. Tamén dá esperanzas a outros produtores de alimentos para insectos que os seus produtos tamén sexan aprobados.
"A primeira avaliación do risco de insectos como novos alimentos da EFSA podería allanar o camiño para unha primeira aprobación en toda a UE", dixo Ermolaos Ververis, investigador da División de Nutrición da EFSA.
Os vermes da fariña, que finalmente se converten en escaravellos, saben "moi parecido aos cacahuetes", segundo os sitios web de alimentos, e pódense encurtir, mergullarse en chocolate, espolvorear ensaladas ou engadirse ás sopas.
Tamén son unha boa fonte de proteínas e teñen algúns beneficios ambientais, di Mario Mazzocchi, estatístico económico e profesor da Universidade de Boloña.
"Substituír a proteína animal tradicional por outra que use menos alimento, produza menos residuos e emita menos gases de efecto invernadoiro tería claros beneficios ambientais e económicos", dixo Mazzocchi nun comunicado. "Os custos e prezos máis baixos poderían mellorar a seguridade alimentaria e a nova demanda podería crear oportunidades económicas, pero tamén podería afectar ás industrias existentes".
Pero como calquera alimento novo, os insectos presentan problemas de seguridade únicos para os reguladores, desde os microorganismos e bacterias que poden estar presentes nos seus intestinos ata potenciais alérxenos na alimentación. Un informe sobre os vermes da comida publicado o mércores sinalou que "poden producirse reaccións alérxicas" e pediu máis investigación sobre o problema.
O comité tamén di que os vermes da comida son seguros para comer sempre que xaxún durante 24 horas antes de matalos (para reducir o seu contido microbiano). Despois diso, hai que ferver "para eliminar posibles patóxenos e reducir ou matar as bacterias antes de que os insectos poidan ser procesados máis", di Wolfgang Gelbmann, científico senior do departamento de nutrición da EFSA.
O produto final podería ser usado polos atletas en forma de barras de proteínas, galletas e pasta, dixo Gelbman.
A Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria viu un aumento das solicitudes de alimentos especiais desde que a UE revisou as súas novas normas alimentarias en 2018, co obxectivo de facilitar ás empresas a comercialización dos seus produtos. A axencia está a revisar actualmente a seguridade doutros sete produtos de insectos, incluíndo vermes da fariña, grilos domésticos, grilos con raias, moscas soldados negras, drons de abellas melíferas e un tipo de saltón.
Giovanni Sogari, investigador social e de consumo da Universidade de Parma, dixo: "As razóns cognitivas derivadas das nosas experiencias sociais e culturais, o chamado 'factor noxo', fan que moitos europeos se sintan incómodos coa idea de comer insectos. Noxo."
Os expertos nacionais da UE do chamado comité PAFF decidirán agora se aproban formalmente a venda de vermes da fariña nos supermercados, unha decisión que podería levar varios meses.
Queres máis análises de POLITICO? POLITICO Pro é o noso servizo de intelixencia premium para profesionais. Desde servizos financeiros ata comercio, tecnoloxía, ciberseguridade e moito máis, Pro ofrece información en tempo real, análises profundas e noticias de última hora para manterche un paso por diante. Envía un correo electrónico a [email protected] para solicitar unha proba gratuíta.
O Parlamento quere incluír "condicións sociais" nas reformas da Política Agraria Común e plans para castigar aos agricultores polas malas condicións laborais.
Hora de publicación: 24-12-2024