FOTO DE ARQUIVO - Os vermes de fariña son clasificados antes de cociñalos en San Francisco, 18 de febreiro de 2015. A venerada dieta mediterránea e o "bon gout" de Francia enfróntanse a certa competencia: a Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria di que os vermes da comida son seguros para comer. A axencia con sede en Parma emitiu o mércores un dictamen científico sobre a seguridade dos vermes da fariña secos e respaldouo. Os investigadores din que os vermes da comida, que se comen enteiros ou moídos en po, serven como un lanche rico en proteínas ou como ingrediente noutros alimentos. (AP/Foto Ben Margot)
ROMA (AP) - A venerada dieta mediterránea e a cociña francesa enfróntanse a certa competencia: a axencia de seguridade alimentaria da Unión Europea di que os vermes son seguros para comer.
A axencia con sede en Parma publicou este mércores unha opinión científica sobre a seguridade dos vermes da fariña secos, que eloxiou. Os investigadores dixeron que os insectos, consumidos enteiros ou moídos en po, son un aperitivo rico en proteínas que tamén se pode usar como ingrediente noutros produtos.
Poden producirse reaccións alérxicas, sobre todo dependendo do tipo de alimento que se lles dea aos insectos (anteriormente coñecidas como larvas de vermes da fariña). Pero, en xeral, "o panel concluíu que (o novo alimento) é seguro nas doses e niveis de uso recomendados".
Como resultado, a UE é agora tan partidaria da falla como a ONU. En 2013, a Organización das Nacións Unidas para a Agricultura e a Alimentación avogou por comer escaravellos como un alimento baixo en graxa e alto en proteínas apto para humanos, mascotas e gando, bo para o medio ambiente e capaz de axudar a combater a fame.
Unha versión anterior desta historia corrixiu o nome da Organización das Nacións Unidas para a Agricultura e a Alimentación.
Hora de publicación: 26-12-2024