A tenda de Fazer en Helsinki afirma ser a primeira do mundo en ofrecer pan de insectos, que contén uns 70 grilos en po.
Unha panadería finlandesa lanzou o primeiro pan do mundo feito con insectos e pono a disposición dos compradores.
Feito con fariña moída de grilos secos, así como con fariña de trigo e sementes, o pan ten un contido proteico máis alto que o pan de trigo normal. Hai uns 70 grilos nun pan e custan 3,99 € (3,55 libras) en comparación cos 2-3 € do pan de trigo normal.
"Proporciona aos consumidores unha boa fonte de proteínas e tamén facilita que se familiaricen cos produtos alimenticios para insectos", dixo Juhani Sibakov, xefe de innovación de Fazer Bakery.
A necesidade de atopar máis fontes de alimento e o desexo de tratar aos animais de forma máis humana provocaron o interese por utilizar os insectos como fonte de proteínas nos países occidentais.
En novembro, Finlandia uniuse a outros cinco países europeos -Gran Bretaña, Países Baixos, Bélxica, Austria e Dinamarca- para permitir a cría e venda de insectos para a alimentación.
Sibakov dixo que Fasel desenvolveu o pan o verán pasado e estaba á espera de que a lexislación finlandesa fose aprobada antes de lanzala.
Sara Koivisto, unha estudante de Helsinki, dixo despois de probar o produto: "Non podía probar a diferenza... sabía a pan".
Debido á limitada oferta de grilos, o pan venderase inicialmente en 11 panaderías Fazer dos hipermercados de Helsinki, pero a compañía planea lanzala nas súas 47 tendas o próximo ano.
A empresa obtén a súa fariña de cricket dos Países Baixos, pero di que está a buscar provedores locais. Fazer, unha empresa familiar con vendas duns 1.600 millóns de euros o ano pasado, non revelou o seu obxectivo de vendas para o produto.
Comer insectos é común en moitas partes do mundo. As Nacións Unidas estimou o ano pasado que polo menos 2.000 millóns de persoas comen insectos, con máis de 1.900 especies de insectos utilizadas como alimento.
Os insectos comestibles son cada vez máis populares entre os nichos de mercado dos países occidentais, especialmente aqueles que buscan unha dieta sen glute ou que queren protexer o medio ambiente, xa que a cría de insectos usa menos terra, auga e penso que outras industrias gandeiras.
Hora de publicación: 24-12-2024