Actualiza a páxina ou vai a outra páxina do sitio para iniciar sesión automaticamente. Actualiza o teu navegador para iniciar sesión.
Queres gardar os teus artigos e historias favoritas para que poidas lelos ou consultalos máis tarde? Comeza hoxe unha subscrición Premium independente.
Marcus Hellström, xefe de produtos de panadería do Grupo Fazer, dixo que unha barra de pan contén uns 70 grilos secos, que se moen en po e engádense á fariña. Hellström dixo que os grilos de cría representan o 3% do peso do pan.
"Sábese que os finlandeses están dispostos a probar cousas novas", dixo, citando o "bo sabor e frescura" entre os principais criterios para o pan, segundo unha enquisa encargada por Fasel.
Segundo unha recente enquisa de países nórdicos, "os finlandeses teñen a actitude máis positiva cara aos insectos", di Juhani Sibakov, xefe de innovación de Fazer Bakery Finland.
"Fixemos a masa crocante para mellorar a súa textura", dixo. Os resultados foron "deliciosos e nutritivos", dixo, e engadiu que Sirkkaleipa (que significa "pan de grilo" en finés) "é unha boa fonte de proteínas e os insectos tamén conteñen ácidos graxos saudables, calcio, ferro e vitamina B12".
"A humanidade necesita novas fontes de alimentos sostibles", dixo Sibakov nun comunicado. Hellström sinalou que a lexislación finlandesa foi modificada o 1 de novembro para permitir a venda de insectos como alimento.
O primeiro lote de pan de cricket venderase o venres nas principais cidades de Finlandia. A compañía dixo que o seu stock actual de fariña de cricket non é suficiente para soportar as vendas a nivel nacional, pero planea vender o pan en 47 panaderías de toda Finlandia nas vendas posteriores.
En Suíza, a cadea de supermercados Coop comezou a vender en setembro hamburguesas e albóndigas elaboradas con insectos. Tamén se poden atopar insectos nos estantes dos supermercados de Bélxica, Reino Unido, Dinamarca e Holanda.
A Organización das Nacións Unidas para a Agricultura e a Alimentación promove os insectos como fonte de alimento para os humanos, dicindo que son saudables e ricos en proteínas e minerais. A axencia di que moitos insectos producen menos gases de efecto invernadoiro e amoníaco que a maioría do gando, como o gando vacún, que emiten metano e requiren menos terra e diñeiro para a súa cría.
Actualiza a páxina ou vai a outra páxina do sitio para iniciar sesión automaticamente. Actualiza o teu navegador para iniciar sesión.
Hora de publicación: 25-12-2024